Смачні рецепти вихідного дня: меренговий завиванець з лимонним курдом
Ніжна меренга, лимонний курд, вершковий крем – це один із найкращих десертів новорічної ночі!
ІНГРЕДІЄНТИ
Для крему: сир вершковий 300 г, вершки 33% 150 мл, пудра цукрова 25 г
Для курду: жовтки 2 шт., цукор 30 г, крохмаль кукурудзяний 20 г, сік лимона 2 шт., вершкове масло 50 г
Для меренги: яєчний теплий білок 190 г, цукор дрібний 250 г, крохмаль кукурудзяний 25 г, сік лимона 1 ч.л., сіль - дрібка
Меренга:
До білків додаємо сіль, збиваємо до піни. Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор і збиваємо до піків (щоб при перевертанні миски білки не випадали). Додаємо крохмаль, лимонний сік та збиваємо хвилину. Перекладаємо меренгу рівним шаром на лист з пергаментом (я посипаю мигдалевими пелюстками, але це не обов'язково). Сушимо при 140 градусах 35-40 хвилин. Дістаємо, зверху накриваємо новим пергаментом та перевертаємо. Знімаємо пергамент, на якому випікався рулет, і даємо охолонути.
Курд:
З лимонів виживаємо сік і знімаємо цедру, додаємо цукор, жовтки, крохмаль і перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло шматочками, перетираємо через сито і даємо охолонути під плівкою "в контакт".
Крем:
Вершковий сир, вершки та пудру збиваємо до загусання.
Збираємо: На меренгу рівним шаром викладаємо частину крему, зверху намазуємо курдом і даємо постояти 10 хвилин. Щільно загортаємо в рулет. Прибираємо в холодильник як мінімум на 30 хвилин. Прикрашаємо кремом, що залишився, з мішка з насадкою і декоруємо за бажанням.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Україна — чемпіон Європи з футболу серед спортсменів з наслідками ДЦП: серед переможців Артем Гурінов із Чернігівщини 14:29
З 13 до 24 серпня у місті Лафборо (Великобританія) відбувся чемпіонат Європи з футболу серед осіб з наслідками ДЦП в якому взяли участь 8 європейських команд.
Ордени та почесні звання: Президент України відзначив жителів Чернігівщини з нагоди Дня Незалежності 14:27
За вагомий особистий внесок у розвиток різних сфер суспільного життя, сумлінне виконання професійного обов’язку нагороджено освітянку, правоохоронницю та медиків з Чернігівщини. Про це йдеться в Указі Президента України №616/2025 «Про відзначення державними нагородами України з нагоди Дня Незалежності України».
Тимчасово припинено гаряче водопостачання за низкою адрес 14:25
До уваги споживачів КП «Теплокомуненерго»! З 10:00 до 16:00 25 серпня, у зв’язку з проведенням аварійно-ремонтних робіт, тимчасово припинено гаряче водопостачання за адресами:
Передавала ворожим спецслужбам дані про військову техніку та знімала будівлю ТЦК – викрито жительку Чернігова 14:23
За процесуального керівництва Чернігівської обласної прокуратури повідомлено про підозру жительці міста Чернігова у державній зраді, вчиненій в умовах воєнного стану (ч. 2 ст. 111 КК України).
Професія за державний кошт 14:22
На Чернігівщині вже 46 учасників бойових дій та громадян з інвалідністю внаслідок війни обрали безоплатне професійне навчання в межах експериментального проєкту, який реалізує служба зайнятості. Нагадаємо, програма стартувала восени 2023-го року.
© 2005-2025