Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Четвер, 18 вересня, 20:54:06

Смачні рецепти вихідного дня: салат з цвітної капусти і чорнично-лимонний тарт

28.06.2021   12:28Агенцiя

Пропонуємо вам ідеї двох літніх страв, які можна приготувати, використовуючи зрозумілі інгредієнти.

Рецепт №1. Салат із запеченої цвітної капусти з авокадо, нутом і йогуртовою заправкою з авокадо

Цей салат може бути як самостійною стравою, так і додатковою. Інгредієнти салату доволі універсальні, тому страву можна додати в постійне меню.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 800 г цвітної капусти;
  • 2 банки висушеного та сполоснутого нуту по 400 г;
  • ¼ склянки (60 мл) оливкової олії;
  • 1 столова ложка дуки (різновиду близькосхідної суміші спецій, горіхів і насіння);
  • 1 чайна ложка пластівців морської солі;
  • 2 авокадо, розрізані навпіл;
  • ½ склянки (140 г) натурального грецького густого йогурту;
  • 2 столові ложки гілочок кропу;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • ¼ склянки (60 мл) води;
  • 1 редиска із хвостиком, розрізана навпіл;
  • 1 чашка листя м’яти.

Спосіб приготування:

  • Розігрійте духовку до 220°C. Викладіть цвітну капусту й нут на два великі дека, застелені пергаментом, і збризніть олією. Посипте дукою й сіллю, перемішайте. Запікайте 18–20 хвилин або до золотистого кольору.
  • Щоб приготувати заправку, помістіть половину авокадо в миску середнього розміру. Додайте йогурт, кріп, лимонний сік і воду. Збийте до однорідної кремоподібної маси за допомогою блендера.
  • Додайте до цвітної капусти й нуту редиску, м’яту й решту авокадо. Перед подаванням полийте йогуртовою заправкою з авокадо.

Рецепт №2. Чорнично-лимонний тарт із маскарпоне

Цей десерт чудово смакуватиме до кави або чаю. Ви можете експериментувати із начинкою, пробуючи різні види ягід, а в несезон — залишити страву в постійному меню, використовуючи заморожені продукти. 

Інгредієнти на 8–10 порцій:

  • 500 г маскарпоне;
  • 2 столові ложки дрібно натертої цедри лимона;
  • ½ склянки (80 г) просіяної цукрової пудри;
  • 375 г чорниці;
  • цукрова пудра для посипання;
  • 1,5 склянки (225 г) просіяного універсального борошна;
  • 125 г холодного нарізаного вершкового масла;
  • 3 яєчні жовтки;
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту;
  • 1 столова ложка крижаної води.

Спосіб приготування:

  • Щоб приготувати тісто, помістіть борошно, масло й цукрову пудру в чашу кухонного комбайна й перемішуйте, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. Поки мотор працює, додайте яєчний жовток і ваніль. Потім влийте крижану воду й перемішуйте тісто до однорідності. 
  • Перемістіть масу на злегка посипану борошном поверхню, зліпіть із тіста кулю. Розплющте в диск, загорніть у поліетиленову плівку й поставте в холодильник на 1 годину.
  • Розігрійте духовку до 180ºC. Розкачайте тісто між двома аркушами паперу для випікання з антипригарним покриттям до товщини 3 мм. 
  • Викладіть тісто у злегка змащену маслом прямокутну форму для торта з пухкою основою  завбільшки 33×9 см. Обріжте краї основи виделкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин. 
  • Накрийте тісто антипригарним папером, зверху засипте рисом чи іншою крупою й запікайте 10 хвилин. Зніміть обважнювачі та папір і запікайте ще 10 хвилин або до золотистого кольору. Відкладіть, щоб охолодити.
  • Поки корж охолоджується, зробіть начинку. Покладіть маскарпоне, лимонну цедру й цукрову пудру в миску й добре перемішайте. Викладіть на підставку охолоджений тарт, посипте чорницею й цукровою пудрою для подавання.

Останні новини Чернігівщини

Сучасні технології проти раку: у Чернігові обговорили досягнення ядерної медицини 17:07

Фахівці з ядерної медицини, радіаційної онкології та суміжних галузей з різних регіонів України зібралися в Чернігові, щоб обговорити сучасні досягнення ядерної медицини в Україні

На Чернігівщині службовця підозрюють у розтраті понад 200 тисяч гривень з програми «єВідновлення» 17:03

Службовець сільради Ніжинського району підозрюється у розтраті понад 200 тис. грн бюджетних коштів на відновленні пошкодженого житла

Назарій Остапчук — чемпіон світу з пара-армрестлінгу! 12:16

З 10 до 23 вересня в місті Албена (Болгарія) відбувається чемпіонат світу з пара-армрестлінгу серед осіб з ураженнями опорно-рухового апарату та порушеннями зору.

Спортсмени Чернігівщини здобули командні та особисті нагороди чемпіонату України з бойового самбо 11:53

Цими вихідними у Києві паралельно з Кубком України серед дорослих розділ «Лайт» відбувся і чемпіонат України з бойового самбо розділ «Про-фул» серед дітей старшого віку (2015-2016 рр.н.), юнаків молодшого віку (2013-2014 рр.н.) та юнаків середнього віку (2011-2012 рр.н.)

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини