Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Середа, 16 липня, 01:11:09

Смачні рецепти вихідного дня: салат з цвітної капусти і чорнично-лимонний тарт

28.06.2021   12:28Агенцiя

Пропонуємо вам ідеї двох літніх страв, які можна приготувати, використовуючи зрозумілі інгредієнти.

Рецепт №1. Салат із запеченої цвітної капусти з авокадо, нутом і йогуртовою заправкою з авокадо

Цей салат може бути як самостійною стравою, так і додатковою. Інгредієнти салату доволі універсальні, тому страву можна додати в постійне меню.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 800 г цвітної капусти;
  • 2 банки висушеного та сполоснутого нуту по 400 г;
  • ¼ склянки (60 мл) оливкової олії;
  • 1 столова ложка дуки (різновиду близькосхідної суміші спецій, горіхів і насіння);
  • 1 чайна ложка пластівців морської солі;
  • 2 авокадо, розрізані навпіл;
  • ½ склянки (140 г) натурального грецького густого йогурту;
  • 2 столові ложки гілочок кропу;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • ¼ склянки (60 мл) води;
  • 1 редиска із хвостиком, розрізана навпіл;
  • 1 чашка листя м’яти.

Спосіб приготування:

  • Розігрійте духовку до 220°C. Викладіть цвітну капусту й нут на два великі дека, застелені пергаментом, і збризніть олією. Посипте дукою й сіллю, перемішайте. Запікайте 18–20 хвилин або до золотистого кольору.
  • Щоб приготувати заправку, помістіть половину авокадо в миску середнього розміру. Додайте йогурт, кріп, лимонний сік і воду. Збийте до однорідної кремоподібної маси за допомогою блендера.
  • Додайте до цвітної капусти й нуту редиску, м’яту й решту авокадо. Перед подаванням полийте йогуртовою заправкою з авокадо.

Рецепт №2. Чорнично-лимонний тарт із маскарпоне

Цей десерт чудово смакуватиме до кави або чаю. Ви можете експериментувати із начинкою, пробуючи різні види ягід, а в несезон — залишити страву в постійному меню, використовуючи заморожені продукти. 

Інгредієнти на 8–10 порцій:

  • 500 г маскарпоне;
  • 2 столові ложки дрібно натертої цедри лимона;
  • ½ склянки (80 г) просіяної цукрової пудри;
  • 375 г чорниці;
  • цукрова пудра для посипання;
  • 1,5 склянки (225 г) просіяного універсального борошна;
  • 125 г холодного нарізаного вершкового масла;
  • 3 яєчні жовтки;
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту;
  • 1 столова ложка крижаної води.

Спосіб приготування:

  • Щоб приготувати тісто, помістіть борошно, масло й цукрову пудру в чашу кухонного комбайна й перемішуйте, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. Поки мотор працює, додайте яєчний жовток і ваніль. Потім влийте крижану воду й перемішуйте тісто до однорідності. 
  • Перемістіть масу на злегка посипану борошном поверхню, зліпіть із тіста кулю. Розплющте в диск, загорніть у поліетиленову плівку й поставте в холодильник на 1 годину.
  • Розігрійте духовку до 180ºC. Розкачайте тісто між двома аркушами паперу для випікання з антипригарним покриттям до товщини 3 мм. 
  • Викладіть тісто у злегка змащену маслом прямокутну форму для торта з пухкою основою  завбільшки 33×9 см. Обріжте краї основи виделкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин. 
  • Накрийте тісто антипригарним папером, зверху засипте рисом чи іншою крупою й запікайте 10 хвилин. Зніміть обважнювачі та папір і запікайте ще 10 хвилин або до золотистого кольору. Відкладіть, щоб охолодити.
  • Поки корж охолоджується, зробіть начинку. Покладіть маскарпоне, лимонну цедру й цукрову пудру в миску й добре перемішайте. Викладіть на підставку охолоджений тарт, посипте чорницею й цукровою пудрою для подавання.

Останні новини Чернігівщини

Керівництво поліції Чернігівщини ініціювало службове розслідування за фактом інциденту в Чернігові під час заходів оповіщення 17:23

14 липня під час здійснення заходів оповіщення, передбачених чинним законодавством, військовослужбовці ТЦК та СП Чернігова у супроводі поліцейських підійшли до двох громадян, аби перевірити військово-облікові документи.

У Чернігові відзначили День Української Державності 16:41

Біля Меморіального знаку на честь Героїв, які загинули в російсько-українській війні, зібралася громадськість, представники влади і духовенства, аби вшанувати памʼять про всіх борців за українську державність.

За матеріалами СБУ заочну підозру отримали троє воєнних злочинців, які командували обстрілом Чернігова і вбили 20 мирних жителів 16:07

Служба безпеки зібрала беззаперечні докази воєнного злочину на командувачів російських військ, які причетні до ракетного обстрілу цивільної інфраструктури, масового вбивства та каліцтва громадян України у місті Чернігів 16 березня 2022 року.

Презентація історичного роману Василя Краса "Потреба під Конотопом" 15:35

13 липня у великому читальному залі Чернігівської ОУНБ імені Софії та Олександра Русових відбулася презентація історичного роману українського письменника Василя Краса "Потреба під Конотопом".

Енергонезалежність знімає бар’єри: школи області оснащують сонячними панелями 15:11

Безбар’єрність в освіті — це, зокрема, коли школярі можуть повноцінно навчатися очно пліч-о-пліч з однолітками — незалежно від енергетичної ситуації в регіоні.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини