Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 17 вересня, 15:34:31

Смачні рецепти вихідного дня: запечений рулет зі свинини в духовці

28.02.2021   16:49Агенцiя

Якщо ви вкотре ламаєте голову над тим, якою стравою прикрасити святковий стіл, згадайте про існування рулету зі свинини. Цю апетитну, ароматну, ситну їжу подають гарячою, як холодну закуску.

Як приготувати запечений рулет зі свинини в духовці

retsept-ruletu-zi-svynyny-v-domashnih-umovahМ’ясо необхідно брати без кісток, а якщо на свинині є жир, то його краще зрізати. Ще одна чудова новина для тих, хто не любить довго поратися на кухні: рулет зі свинини, рецепт з фото якого ми пропонуємо, готується дуже швидко — на ваші активні дії піде всього 10-15 хвилин. У цілому ж весь процес забере менше півтори години. З перерахованої нижче кількості продуктів вийде 4-6 повноцінних порцій страви.

Інгредієнти

  • шматок свинячої м’якоті — 600 г;
  • соєвий соус — 70 мл;
  • лимон/лайм — половина плоду;
  • часник — 3 зубчики;
  • сіль, будь-які мелені перці — за смаком;
  • прованські трави — 1 ч. л.

Покрокова інструкція

  1. Поки духовка гріється до 200°C, займаємося свининою. Миємо м’ясо, висушуємо його рушником. Робимо на свинині глибокий поздовжній надріз, розгортаємо шматок. Обертаємо м’ясо харчовою плівкою, відбиваємо молотком. Товщина основи майбутнього рулету повинна бути близько 1-1,5 см.
  2. Знімаємо плівку, переміщаємо м’ясо в глибоку миску, поливаємо соусом, соком лимона/лайма. Вводимо до основи страви пропущений через прес часник, перець, трави, трохи солі. З останньою обережно, пам’ятайте, що м’ясо вже полите соусом. Злегка мнемо свинину руками, щоб маринад розподілився по всьому шматку. Накриваємо миску плівкою, відставляємо на 20 хвилин.
  3. Викладаємо основу страви на дошку, туго згортаємо в рулет. Якщо є спеціальна сітка, натягуємо її. В іншому випадку перемотуємо рулет товстою ниткою, роблячи витки через рівні проміжки.
  4. Беремо фольгу (завдяки її використанню ця їжа вийде дуже соковитою). Викладаємо м’ясо на кілька листів, щільно загортаємо, переміщаємо на деко та ставимо в духовку.
  5. Через 40-50 хвилин вимикаємо вогонь і ще 10 хвилин не дістаємо страву. Все, рулет зі свинини в духовці готовий! Дістаємо його, знімаємо фольгу, позбавляємося від нитки/сітки й викладаємо на блюдо. Якщо плануємо споживати цю їжу гарячою, то посипаємо м’ясо зеленню та подаємо повністю, нарізаючи безпосередньо за столом.

Рецепт рулета зі свинини, сиру та грибів

retsept-ruletu-zi-svynyny-v-domashnih-umovahОпанувавши попередній рецепт м’ясного рулета зі свинини, рекомендуємо потішити себе та близьких аналогічною їжею зі смачною начинкою. У цьому випадку процес трохи ускладниться й на приготування 8-10 порцій піде близько двох годин, але результат того однозначно вартий.

Інгредієнти

  • м’якоть свиняча — мінімум 1 кг;
  • твердий сир — 100-120 г;
  • печериці/інші гриби — 250-300 г;
  • цибулина — 1 середня;
  • сіль, перець, зелень — за смаком;
  • олія соняшникова — для смаження.

Покрокова інструкція

  1. М’ясо розріжте та відбийте так, як описано в попередньому рецепті. Маринувати основу рулету не потрібно, пересипте її сіллю й перцем, відкладіть на деякий час. Духовку розігрійте до 180°C.
  2. На сковороді до прозорості обсмажте цибулю. Попередньо її потрібно нарізати маленькими кубиками. Додайте до цибулі подрібнені пластинами або соломкою гриби, підсмажте до готовності. За бажання інгредієнти начинки можна злегка підсолити.
  3. З’єднайте трохи остиглих грибів і цибулі з тертим сиром і посіченою зеленню. Вимішайте начинку.
  4. Розкладіть м’ясо. На половину шматка помістіть начинку, загорніть рулет, зафіксуйте його за допомогою зубочисток/сітки/нитки. Слідкуйте, щоб вміст страви залишався всередині й ніде не випадав.
  5. За бажання попередньо підрум’яньте заготовку на сковороді, а потім запечіть. Можна й одразу поставити рулет у духовку мінімум на півтори години. Готовність страви перевіряйте дерев’яною паличкою. Коли рулет запечеться, дайте йому «дозріти» у вимкненій духовці хвилин 15. Потім дістаньте страву, звільніть її від ниток/зубочисток/сітки, наріжте шматочками та подайте з улюбленими соусами.

Останні новини Чернігівщини

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 3049 осіб

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 3049 осіб 15:04

За даними Чернігівського обласного центру громадського здоров’я, станом на 17 вересня в області щеплено першою та другою дозою 299 326 людей.

На Чернігівщині працює майже 1600 рятувальників: сьогодні їх вітали із професійним святом

На Чернігівщині працює майже 1600 рятувальників: сьогодні їх вітали із професійним святом 14:56

Урочистості, присвячені Дню рятівника, відбулись сьогодні, 17 вересня, в Головному управлінні ДСНС України в Чернігівській області.

ОСББ «СОКІЛ-11» та ОСББ «МЕГАПОЛІС-РАДЧЕНКА 14» ремонтуватимуть дахи та під'їзди у своїх будинках. За які гроші?

ОСББ «СОКІЛ-11» та ОСББ «МЕГАПОЛІС-РАДЧЕНКА 14» ремонтуватимуть дахи та під'їзди у своїх будинках. За які гроші? 14:50

У міській Програми сприяння створенню ОСББ та підтримки будинків ОСББ та ЖБК на 2021-2025 роки (програма співфінансування 30/70) – два нових учасники.

Керівник поліції Чернігівщини провів прийом громадян в Ічнянській та Парафіївській територіальних громадах

Керівник поліції Чернігівщини провів прийом громадян в Ічнянській та Парафіївській територіальних громадах 14:41

Начальник Головного управління Нацполіції у Чернігівській області Володимир Нідзельський особисто поспілкувався з мешканцями двох громад Прилуцького району та посприяв у розв’язанні їх проблем.

У Головному управлінні ДПС у Чернігівській області відбулась зустріч зі студентами «Чернігівської політехніки»

У Головному управлінні ДПС у Чернігівській області відбулась зустріч зі студентами «Чернігівської політехніки» 14:21

Працівниками управління кадрового забезпечення та розвитку персоналу Головного управління ДПС у Чернігівській області проведено зустріч зі студентами Національного університету «Чернігівська політехніка» за спеціальністю «облік і оподаткування». На зустріч з податківцями прийшли другокурсники та третьокурсники які в майбутньому прагнуть себе реалізувати саме на державній службі.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини