Смачні рецепти вихідного дня: новорічний кекс з мандаринами та ягодами
Простий рецепт смачного та цікавого кексу до новорічного столу. Цей кекс без молока та сметани, а також без вершкового масла - тісто на олії та соку помаранчів. У кексі також є шматочки мандаринів та зимова ягода журавлина, тому він гарно пасуватиме до новорічного меню.
Порцій: 6-8
Час приготування: підготовка 25 хвилин, випікання 45 хвилин
Інгредіенти:
На форму 22 см з отвором: 2 яйця, 100 г цукру, 60 мл олії, 150 мл помаранчевого чи мандаринового соку, 2 склянки борошна, 2 чайні ложки розпушувачу, 1/4 чайної ложки солі, 1-2 мандарини, жменя журавлини, вишні, чорниці
Процес приготування:
Ягоди можна брати свіжі (журавлина) чи заморожені (вишня, чорниці).
Склянка 200 мл. Це 130 г борошна, або 200 г цукру, або 200 мл рідини. Тож нам треба 260 г борошна, пів склянки цукру, 3/4 склянки соку. Сік краще віджати зі свіжих цитрусових, але задля економії коштів та часу можна купити готовий.
Мандарини миємо, очищуємо від шкірки, ділимо на часточки, які очищуємо від білих прожилок.
Поєднуємо в мисці яйця, олію та сік, перемішуємо та всипаємо цукор.
Збиваємо вінчиком чи добре перемішуємо.
Просіюємо борошно (пару ложок поки що залишаємо), додаємо розпушувач та сіль, знову перемішуємо.
Висипаємо решту борошна, а в нього — шматочки очищених мандаринів, вимиті та обсушені ягоди, заморожені ягоди (не розморожувати).
Перемішуємо та викладаємо в форму, змащену олією.
Ставимо в розігріту духовку та випікаємо за 180С 45 хвилин чи трохи більше — до сухої шпажки.
Готовий кекс викладаємо на тарілку.
Поки він вистигає, готуємо глазур: до цукрової пудри додаємо лимонний сік, розмішуючи до потрібної консистенції.
Поливаємо кекс глазур'ю.
Нарізаємо на шматочки та можна пригощатися!
Останні новини Чернігівщини
Важливо дотримуватися правил і рекомендацій під час відпочинку біля водойм 11:55
Управління надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення Чернігівської міської ради звертає увагу чернігівців на те, що у Чернігові офіційно купальний сезон не розпочатий, у зв'язку з продовженням воєнного стану в 2025 році. Це рішення ухвалено з метою забезпечення безпеки громадян.
«Пакунок школяра»: Пенсійний фонд України адмініструватиме ще одну грошову допомогу 11:33
Уряд запровадив новий вид фінансової підтримки батьків, чиї діти йдуть в перший клас – «Пакунок школяра».
Інформація для працедавців щодо працевлаштування осіб з інвалідністю 11:02
Чернігівське обласне відділення Фонду соціального захисту осіб з інвалідністю інформує керівників підприємств, установ, організацій, фізичних осіб, які використовують найману працю, щодо працевлаштування осіб з інвалідністю.
Про потреби та пріоритети Чернігівщини – на зустрічі з партнерськими організаціями ООН 10:31
Учора на координаційній зустрічі з партнерськими організаціями ООН, яка відбулася на базі Регіонального офісу міжнародного співробітництва, говорили про потреби та пріоритетні напрями діяльності.
Безбар’єрність — це просто?! У Чернігові дискутували про доступність у відбудові 09:55
Чи можлива безбар’єрність під час відбудови інфраструктури після руйнувань? І головне — що вже вдалося зробити? Відповіді на ці питання шукали учасники відкритої і жвавої дискусії, яка днями відбулася у стінах Чернігівської гімназії № 20 Чернігівської міської ради.
© 2005-2025