Смачні рецепти вихідного дня

16.09.2012   11:45 — Агенцiя

Кекс-рулет с финиками и орехами

Кекс-рулет с финиками и орехами

Что нужно: мука пшеничная 500 г, дрожжи свежие 20 г, масло сливочное 100 г, молоко 250 мл, яйцо 1 шт.,  сахар 3 ст. л., анис молотый 0,5 ч. л., соль щепотка

Для начинки: масло сливочное 50 г, сахар 0,5 стакана, корица молотая 1 ч. л., грецкие орехи 50 г, финики без косточек 50 г, изюм 50 г, коньяк (или бренди) 2 ст. л.

Изюм и измельченные финики залить коньяком на 1 час.

Дрожжи растереть с сахаром и растворить в теплом молоке.

Добавить муку, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и анис. Замесить тесто.

Оставить в тепле для подъема на 1 ч. Снова вымесить, дать подняться вторично.

Раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей, изюмом и орехами. Свернуть плотный рулет и уложить по кругу в смазанную маслом круглую форму с отверстием посередине.

Выпекать при 180°С 45–50 мин.

Приятного аппетита!