Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Четвер, 28 березня, 16:05:21

8 найсмачніших омлетів

07.10.2018   15:23Агенцiя

Омлет і яєчня входять до числа найпопулярніших і найулюбленіших страв світу. А скільки рецептів цих страв ми знаємо?

Декілька видів яєчні та омлет, от, мабуть, і все. Однак, у Франції є ресторани, в меню яких можна побачити більше 50 варіантів одних лише омлетів.

Вражає?

Що ж, п'ятдесят не п'ятдесят, а вісім рецептів смачних омлетів і яєчні можемо запропонувати.

ОМЛЕТ З ШИНКОЮ ТА ЦИБУЛЕЮ

200 г шинки
4 яйця
1 склянка молока
1 цибулина
2 ст. ложки борошна
Сіль, перець, рослинна олія

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
2. Додати нарізану кубиками шинку і трохи обсмажити все разом, періодично помішуючи.
3. Покласти шинку з цибулею у форму для запікання, змащену олією.
4. Яйця збити вінчиком, посолити, поперчити, додати борошно та молоко.
5. Вилити омлет у форму і запікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

ЯЄЧНЯ У СЕРДЕЧКАХ

2 довгі сосиски
2 яйця
Сіль, перець, рослинна олія

1. Розріжте кожну сосиску на дві частини вздовж, не дорізаючи з одного краю близько сантиметра.
2. Розрізану сосиску виверніть назовні та з'єднайте дерев'яною зубочисткою, щоб вийшло сердечко.
3. Викладіть сосиски на добре розігріту сковороду з рослинною олією і підсмажте з обох боків.
4. Вбийте всередину кожного сердечка яйце, посоліть і підсмажте до потрібної вам готовності.
5. Обережно перекладіть яєчню лопаткою на тарілку.

ОМЛЕТ З РИБНОЮ ЗАКУСКОЮ

6 яєць
1 цибулина
1 солодкий перець
1 банка рибних консервів
100 г сметани
Сіль, перець, зелень

1. Одне яйце відварити і натерти на тертці.
2. Цибулю та солодкий перець дрібно нарізати і трохи підсмажити.
3. Рибу розім'яти виделкою, додати яйце, цибулю, солодкий перець, подрібнену зелень і перемішати.
4. Решту яєць (5 штук) збити міксером, додавши до них сметану, сіль, перець.
5. Підсмажити омлет з обох боків до золотистого кольору.
6. На одну половинку омлету покласти рибну начинку, потім накрити її другою половинкою.
7. Подавати цілком або розрізавши на шматочки.

ЯЄЧНЯ ПО-ФРАНЦУЗЬКИ

2 яйця
1 цибулина
1 помідор
2 скибочки білого хліба або батона
50 г тертого сиру
Сіль, перець, оливкова олія

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості.
2. Додати нарізані кубиками помідори і потримати на вогні, поки не випарується рідина.
3. Додати нарізаний кубиками хліб, перемішати, трохи обсмажити.
4. Яйця збити вінчиком або виделкою, посолити, поперчити, вилити на сковороду, посипати тертим сиром, накрити кришкою і потримати на середньому вогні кілька хвилин (поки не розплавиться сир).

ОМЛЕТ ЗІ ШПИНАТОМ

2 яйця
½ склянки молока
1 цибулина
2 зубчики часнику
Пучок шпинату
Сіль, перець, рослинна олія

1. Шпинат промити, нарізати поперек пучка і покласти на сковороду.
2. Потримати на вогні, поки шпинат не перестане бути пишним.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на іншій сковороді до золотистого кольору.
4. Додати подрібнений часник і потримати на вогні, помішуючи, ще хвилину.
5. Додати шпинат.
6. Збити яйця з молоком, посолити, поперчити. Вилити на сковороду і смажити під кришкою 2 хвилини.
7. Потім кришку зняти, омлет обережно перемішати і смажити ще хвилину.

ЯЄЧНЯ З БЕКОНОМ І ГРИБАМИ

2 шматка бекону
100 г печериць
2 яйця
Сіль, перець

1. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки, потім перекласти на тарілку і гарненько промокнути паперовою серветкою, щоб прибрати жир.
2. На тій же сковороді, де смажився бекон, обсмажити нарізані гриби до золотистого кольору.
3. Розбити на сковороду яйця, посолити, поперчити і обсмажити без кришки.
4. Перекласти яєчню на тарілку, збоку поклавши скибочки бекону.

НІЖНИЙ ОМЛЕТ З ОВОЧАМИ

200 г цвітної капусти
60 г зеленого горошку
2 помідори
100 мл вершків або молока
3 яйця
Сіль, спеції, рослинна олія

1. Капусту розібрати на суцвіття і відварити разом з горошком до готовності.
2. Помідори нарізати кубиками.
3. Яйця збити з молоком, сіллю та спеціями.
4. Додати капусту, горошок, помідори. Гарненько все перемішати і вилити на гарячу сковороду, змащену масло.
5. Накрити кришкою і запікати на повільному вогні 15-20 хвилин.

СОЛОДКИЙ ОМЛЕТ

3 яйця
½ склянки молока
2 ст. ложки сметани
½ склянки борошна
1 ст. ложка цукру
Сіль на кінчику ножа
50 г вершкового масла
Цукрова пудра

1. Відокремити жовтки від білків.
2. Жовтки збити, поступово додаючи в них сметану, цукор, молоко та борошно.
3. Охолоджені білки збити з дрібкою солі в міцну піну.
4. Збиті білки обережно, по ложці, ввести в тісто, перемішати.
5. На добре розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, а потім вилити туди омлет.
6. Смажити на середньому вогні, приблизно, 4-6 хв, потім перевернути і смажити 1-2 хв з іншого боку.
7. Подати, посипавши цукровою пудрою.

k1.ua

Останні новини Чернігівщини

З 1 квітня 2024 року на Чернігівщині розпочинається нерестова заборона на вилов водних біоресурсів

З 1 квітня 2024 року на Чернігівщині розпочинається нерестова заборона на вилов водних біоресурсів 15:04

З 1 квітня 2024 року з метою охорони нерестовищ у рибогосподарських водних об’єктах та забезпечення сприятливих умов нересту водних біоресурсів, відповідно до Правил рибальства та наказу Управління Державного агентства з розвитку меліорації, рибного господарства та продовольчих програм у Чернігівській області від 22.03.2024 №45 на Чернігівщині розпочинається заборона добування (вилову) водних біоресурсів у рибогосподарських водних об’єктах (їх частинах) на період нересту.

За матеріалами СБУ винесено вирок російському окупанту, який знущався над сім’єю з неповнолітніми дітьми 14:55

За матеріалами СБУ суд виніс вирок військовому рф, причетному до вчинення воєнних злочинів під час тимчасового захоплення частини Чернігівської області.

Державна реєстраторка підозрюється у зловживанні повноваженнями, що спричинило неправомірне вибуття з державної власності земельних ділянок сільськогосподарського призначення 14:51

За процесуального керівництва Прилуцької окружної прокуратури повідомлено про підозру державному реєстратору однієї із сільських рад Прилуцького району у зловживанні своїми повноваженнями з метою отримання неправомірної вигоди, що спричинило тяжкі наслідки та несанкціонованій зміні інформації, що обробляється в автоматизованих системах, вчиненій особою, яка має право доступу до неї, вчиненій за попередньою змовою групою осіб (ч. 3 ст. 365-2, ч. 3 ст. 362 КК України).

Перекривається рух автотранспорту на перехресті вул. Героїв Маріуполя та Кримської

Перекривається рух автотранспорту на перехресті вул. Героїв Маріуполя та Кримської 14:49

З 27 березня по 16:00 год. 9 квітня. Відповідний дозвіл наданий КП «Чернігівводоканал» на засіданні виконавчого комітету Чернігівської міської ради сьогодні.

 Понад 7 мільйонів гривень – на вирішення екологічних проблем Чернігівщини

Понад 7 мільйонів гривень – на вирішення екологічних проблем Чернігівщини 14:45

Профільна робоча група при Чернігівській обласній раді сьогодні, 26 березня, погодила перелік видатків обласного фонду охорони навколишнього природного середовища Чернігівської області на 2024 рік.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини