Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Ейфорія"
Пляцок Ейфорія – неймовірний маково-горіховий корж з родзинками, що наче обіймами, з обох боків вкритий шоколадним кремом та ніжними шоколадними бісквітами.

Просто неземне задоволення та, як нам вже говорить назва пляцку, ейфорія смаку ;)
Пляцок Ейфорія - інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Для макового коржа:
Мак – 200 г.
Молоко – ½ склянки.
Цукор – 100 г.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Мигдаль (мелений) – 100 г.
Горіхи волоські (січені) – 50 г.
Родзинки – 50 г.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 170 мл.
Шоколад чорний – 100 г.
Шоколад молочний – 100 г.
Масло – 150 г.
Додатково:
Тертий шоколад або шоколадна присипка – для прикраси.
Пляцок Ейфорія – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної ложки. Міксер ставимо на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо олію, ще раз вимішуємо.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо та розрізуємо на 2 коржі.
Маковий корж
Мак висипаємо в каструльку, заливаємо молоком, доводимо до кипіння, помішуючи варимо 2-3 хвилини, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
Жовтки відділяємо від білків.
Масло збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси, по одному додаємо в масло жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою).
До масляної маси додаємо охолоджений мак, перемелений мигдаль, посічені горіхи, родзинки, перемішуємо.
Білки збиваємо до міцних піків, обережно вмішуємо до тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки нагріваємо майже до кипіння, викладаємо у гарячі вершки поламаний шоколад, залишаємо на 2-3 хвилини. Добре вимішуємо до однорідної маси. Залишаємо охолоджуватися.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений шоколад, постійно збиваємо.
З готового крему забираємо 3-4 ложки, залишаємо на верх пляцка. Решту крему ділимо на дві рівних частини.
Збираємо пляцок
На нижній шоколадний бісквіт викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, змащуємо другою половиною крему, накриваємо другим шоколадним бісквітом. Верх пляцка змащуємо відкладеним кремом. Посипаємо тертим шоколадом або шоколадною присипкою.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Військовим – харчові продукти, лікарням – медзасоби: в області передали чергову допомогу з Німеччини 10:58
Два провідні медзаклади області та військовослужбовці, які виконують завдання на півночі України, отримали сьогодні гуманітарну допомогу від німецької доброчинної організації «Україна. Допомога. Брайтшайд імені Святого Лаврентія».
Наркобізнес з мільйонними прибутками: на Чернігівщині поліцейські скерували до суду справу п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи 10:33
Слідчі слідчого управління поліції Чернігівщини за оперативного супроводу СБУ в Чернігівській області та під процесуальним керівництвом Чернігівської обласної прокуратури завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи, які протягом тривалого часу займалися розповсюдженням наркотичних засобів та психотропних речовин у Чернігівській, Хмельницькій та Чернівецькій областях.
Інформація про надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, які зареєстровані на територіїобласті за добу 10:11
Протягом минулої доби зареєстровано 5 небезпечних подій, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду, 3 пожежі та 1 аварійну ситуацію на мережах життєзабезпечення.
20 чернігівських випускників та випускниць отримали 200 балів на НМТ 09:39
Цьогоріч 20 учнів чернігівських закладів загальної середньої освіти досягли найвищих результатів на національному мультипредметному тесті (НМТ).
Чернігівські спортсмени стали переможцями чемпіонат Європи з гирьового спорту 09:07
В сербському місті Белград фінішував відкритий чемпіонат Європи з гирьового спорту за версією IGSF.