Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Ейфорія"
Пляцок Ейфорія – неймовірний маково-горіховий корж з родзинками, що наче обіймами, з обох боків вкритий шоколадним кремом та ніжними шоколадними бісквітами.
Просто неземне задоволення та, як нам вже говорить назва пляцку, ейфорія смаку ;)
Пляцок Ейфорія - інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Для макового коржа:
Мак – 200 г.
Молоко – ½ склянки.
Цукор – 100 г.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Мигдаль (мелений) – 100 г.
Горіхи волоські (січені) – 50 г.
Родзинки – 50 г.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 170 мл.
Шоколад чорний – 100 г.
Шоколад молочний – 100 г.
Масло – 150 г.
Додатково:
Тертий шоколад або шоколадна присипка – для прикраси.
Пляцок Ейфорія – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної ложки. Міксер ставимо на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо олію, ще раз вимішуємо.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо та розрізуємо на 2 коржі.
Маковий корж
Мак висипаємо в каструльку, заливаємо молоком, доводимо до кипіння, помішуючи варимо 2-3 хвилини, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
Жовтки відділяємо від білків.
Масло збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси, по одному додаємо в масло жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою).
До масляної маси додаємо охолоджений мак, перемелений мигдаль, посічені горіхи, родзинки, перемішуємо.
Білки збиваємо до міцних піків, обережно вмішуємо до тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки нагріваємо майже до кипіння, викладаємо у гарячі вершки поламаний шоколад, залишаємо на 2-3 хвилини. Добре вимішуємо до однорідної маси. Залишаємо охолоджуватися.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений шоколад, постійно збиваємо.
З готового крему забираємо 3-4 ложки, залишаємо на верх пляцка. Решту крему ділимо на дві рівних частини.
Збираємо пляцок
На нижній шоколадний бісквіт викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, змащуємо другою половиною крему, накриваємо другим шоколадним бісквітом. Верх пляцка змащуємо відкладеним кремом. Посипаємо тертим шоколадом або шоколадною присипкою.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Утвердження української національної та громадянської ідентичності: на чому фокусується Чернігівщина 16:21
Перше цього року засідання Координаційної ради з питань утвердження української національної та громадянської ідентичності провів днями заступник голови ОДА Іван Ващенко.
«Іноді люди просто не знають, з чого почати»: як працює фахівчиня із супроводу ветеранів та ветеранок Світлана Улянченко на Чернігівщині 15:40
Повернення з фронту — це початок нового етапу, у якому поруч із відновленням життя з’являється багато практичних питань: оформлення документів, отримання статусу, доступ до лікування, соціальних гарантій і виплат.
Як на Чернігівщині впроваджують реформу шкільного харчування 15:17
На Чернігівщині триває активна фаза впровадження обласної програми реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року, ініційованої Першою леді Оленою Зеленською
На Прилуччині поліцейські вилучили у зловмисника масштабні схрони з арсеналом зброї, боєприпасів та вибухівки 14:37
Оперативники та слідчі Прилуцького районного відділу поліції спільно з колегами управління карного розшуку та співробітниками відділу оперативно-пошукової роботи Північно-Центрального міжрегіонального управління Міністерства Юстиції викрили місцевого мешканця, причетного до незаконного обігу боєприпасів, та вилучили із трьох облаштованих ним схронів значний арсенал зброї: ящики з набоями до автоматичної зброї, гранатомети та тротилові шашки.
Від бізнесу до екології: про ключові напрямки соціально-економічного розвитку Чернігівщини – з профільним міністром 14:06
Економічні потреби регіону, працевлаштування ветеранів, агропромисловість, природоохоронні заходи – ключові теми робочої зустрічі команди ОВА з Олексієм Соболевим, міністром економіки, довкілля та сільського господарства України.
© 2005-2026