Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Ейфорія"
Пляцок Ейфорія – неймовірний маково-горіховий корж з родзинками, що наче обіймами, з обох боків вкритий шоколадним кремом та ніжними шоколадними бісквітами.
Просто неземне задоволення та, як нам вже говорить назва пляцку, ейфорія смаку ;)
Пляцок Ейфорія - інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Для макового коржа:
Мак – 200 г.
Молоко – ½ склянки.
Цукор – 100 г.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Мигдаль (мелений) – 100 г.
Горіхи волоські (січені) – 50 г.
Родзинки – 50 г.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 170 мл.
Шоколад чорний – 100 г.
Шоколад молочний – 100 г.
Масло – 150 г.
Додатково:
Тертий шоколад або шоколадна присипка – для прикраси.
Пляцок Ейфорія – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної ложки. Міксер ставимо на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо олію, ще раз вимішуємо.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо та розрізуємо на 2 коржі.
Маковий корж
Мак висипаємо в каструльку, заливаємо молоком, доводимо до кипіння, помішуючи варимо 2-3 хвилини, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
Жовтки відділяємо від білків.
Масло збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси, по одному додаємо в масло жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою).
До масляної маси додаємо охолоджений мак, перемелений мигдаль, посічені горіхи, родзинки, перемішуємо.
Білки збиваємо до міцних піків, обережно вмішуємо до тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки нагріваємо майже до кипіння, викладаємо у гарячі вершки поламаний шоколад, залишаємо на 2-3 хвилини. Добре вимішуємо до однорідної маси. Залишаємо охолоджуватися.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений шоколад, постійно збиваємо.
З готового крему забираємо 3-4 ложки, залишаємо на верх пляцка. Решту крему ділимо на дві рівних частини.
Збираємо пляцок
На нижній шоколадний бісквіт викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, змащуємо другою половиною крему, накриваємо другим шоколадним бісквітом. Верх пляцка змащуємо відкладеним кремом. Посипаємо тертим шоколадом або шоколадною присипкою.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
150 мільйонів гривень держсубвенції на ремонт та будівництво укриттів у школах Чернігівщини: подати заявку можна вже сьогодні 17:03
Наш регіон – один із 8 в Україні, який, відповідно до рішення Кабінету Міністрів України, отримає кошти від держави на облаштування безпечних умов у закладах освіти.
Фестиваль Взаємності як Простір для діалогу: Унікальна платформа для взаємного інспірування 16:54
Театральний „Фестиваль взаємності“ об’єднає чеських та українських митців у п’яти містах України. ǿетою фестивалю є поєднання культурних наснаг Чеської Республіки та України через мистецьке вираження та підтримку діалогу й взаєморозуміння серед митців обох країн.
Надзвичайні ситуації в області за минулу добу 10:04
Протягом минулої доби зареєстровано 5 небезпечних подій техногенного та природного характеру, а саме: 1 дорожньо-транспортна пригода та 4 пожежі. Внаслідок цих подій 1 особа постраждала. Внаслідок ракетного обстрілу травмовано 77 осіб, з них 4 дитини, підтверджено загибель 18 осіб.
У Чернігові завершено пошуково-рятувальну операцію на місці ворожої атаки 09:59
Станом на ранок 18 квітня відомо вже про 18 загиблих людей, постраждали 78 осіб, з них 4 дітей.
© 2005-2024