Смачні рецепти вихідного дня

04.03.2018   13:58 — Агенцiя

Предлагаем приготовить постную медовую коврижку и апельсиновый кекс.

Постный кекс с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 250 г, апельсин 2 шт., масло растительное 160 мл, мед жидкий 1/2 стакан(а), разрыхлитель 1 ч.л., соль 1 щепотка(и),    сахар 40 г, сахарная пудра-для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Апельсин вымыть, обсушить. С помощью мелкой терки снять цедру с апельсинов. С апельсинов выжмиете сок (должно получиться около 200 мл сока).

Шаг 2

В чашке соедините апельсиновый сок, цедру, прогрейте (можно в СВЧ печи. Добавить к апельсиновому соку жидкий мёд, сахар, растительное масло Олейна, перемешайте. Муку перемешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.

Шаг 3

Смешайте сухую массу с апельсиновой массой. Перемешайте до однородной массы. Выложите в смазанную маслом в форму для кекса.
 
Шаг 4

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30 минут. Дайте кексу остыть, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Постная медовая коврижка

Постная коврижка — настоящее поле для экспериментов. Главное, соблюдать пропорции муки, сахара и масла, а остальные ингредиенты добавляйте по вкусу. Вместо воды в тесто можно влить свежесваренный крепкий кофе, а к указанным пряностям добавить молотую гвоздику на кончике ножа. Также в тесто можно положить несколько ложек меда или засахаренного варенья.

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 г сахара, 250 г воды (или сока), 0,5 стакана изюма (кураги, инжира или смеси всего), 0,5 стакана мелко порубленных орехов, 2 ст. л. меда, 0,5 стакана растительного масла, 2 cт. л. какао, 1 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем 200 г сахара, 250 г воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем силиконовым скребком в ковше и подогреваем до 60°C.

Шаг 2

Отдельно в замесочном блюде 3л перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы и половиной чайной ложки кориандра.

Шаг 3

При помощи венчика (или ручного миксера) взбиваем сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавляем в тесто полстакана изюма (кураги, инжира или всего сразу), а также половину стакана мелко порубленных орехов.

Шаг 4

Выкладываем тесто в силиконовую форму. Разогреваем духовку до 200°C и ставим туда коврижку, которая будет полностью готова через 35 минут.

Шаг 5

Готовую коврижку сверху можно смазать силиконовой кисточкой клюквенным, абрикосовым или клубничным джемом. Еще лучше – приготовить ягодное желе: ягоды с сахаром довести до кипения в ковше, добавить пектин (или агар-агар), дать немного остыть и полить этим коврижку.