Смачні рецепти вихідного дня

28.02.2016   14:44 — Агенцiя

Шоколадний, лимонний та кавовий кекси. Сподіваємося, що кожен з цих трьох рецептів прийдеться до смаку.

Шоколадний кекс

Якщо ви палкий шанувальник шоколаду, цей рецепт – для вас. Такий кекс завжди вдається, адже тут і особливих вмінь не треба. Головне – правильно змішати продукти.

Інгредієнти для кекса: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 100 грамів вершкового масла, 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом, 1 склянка борошна, 1 столова ложка какао, 2 чайні ложки цукрової пудри.

Як приготувати шоколадний кекс

М’яке масло збити з цукром, по одному додаючи яйця.  Влити сметану і соду, продовжуючи збивати.

Коли цукор повністю розтане, всипати борошно і какао. Акуратно вимішати, але вже не збивати.

Вилити тісто у форму, змащену вершковим маслом і посипану борошном.

Випікати 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою

Готовий кекс притрусити цукровою пудрою.

Кавовий кекс

Любителям ароматної кави обов’язково сподобається смачний кавовий кекс, який готується за лічені хвилини. Десерт, який зробить вас бадьорими з самого ранку, легко приготувати за нашим простим рецептом.

Інгредієнти для кавового кексу: 1 склянка борошна, 1/3 склянки молока, 3/4 склянки цукру, 125 грамів вершкового масла, 2 курячі яйця, 2 столові ложки розчинної кави, 1 чайна ложка розпушувача для тіста, 1 чайна ложка ванільного цукру, 1/4 чайної ложки солі.

Як приготувати кекс

Молоко вилити в каструлю, довести до кипіння і додати гранульовану каву, заварити і зняти з плити, щоб охолонула.

Борошно просіяти, додати розпушувач для тіста, цукор і сіль, перемішати і поступово додавати в молоко з кавою, постійно помішуючи.

Курячі яйця збити до однорідного стану, додати в тісто і ретельно перемішати. Також можна по одному вбивати відразу в тісто і добре перемішувати.

Вершкове масло дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі щоб стало м’яким. Додати вершкове масло з ванільним цукром в тісто і добре вимішати.

За бажанням можна додати трішки меленої кориці.

Форму для випічки (краще обрати глибоку і вузьку) змазати вершковим маслом, присипати трішки борошном і вилити кавове тісто.

Поставити в розігріту духовку і випікати 50 хвилин при температурі 180º.

Готовий кекс можна присипати цукровою пудрою.

Французький лимонний кекс

Спробуйте влаштувати на своїй кухні маленький острівець Франції. Цей простий рецепт лимонного кексу неодмінно стане вашим улюбленим. Приготуйте його хоча б раз — і він неодмінно полюбиться усім вашим домашнім ласунам. А особливо малечі.

Інгредієнти для лимонного кекса:  150 г вершкового масла, 130 г борошна, 120 г цукру, цедра і сік 1 лимона, 3 яйця, цукрова пудра для глазурі.

Як приготувати французький кекс з лимоном

З лимона вичавити сік. Цедру нарізати стружкою, покласти у каструлю і залити на 2 пальці водою.

Варити цедру на середньому вогні, поки вся рідина не випарується, схолодити.

Розігріти духовку до 175.

Розтерти цукор з вершковим маслом, поки маса не побіліє. Додати борошно, перемішати лопаткою.

Яйця розділити на білки і жовтки.

Додати в масляну масу по одному жовтки, кожен раз добре перемішуючи, щоб вони повністю змішалися. Влити майже весь лимонний сік (2 ст. ложки залишити для глізурі) і перемішати. Додати цедру.

Збити білки в густу стійку піну і обережно ввести їх у тісто.

Змастити форму жиром, вилити туди тісто.

Випікати 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Дістати з духовки, трішки охолодити.

У мисці розтерти 5-6 ст. ложок цукрової пудри з лимонним соком. Консистенція має бути такою, щоб добре лягала і не розтікалася по поверхні.

Змастити кекс глазур’ю і дати їй застигнути.