Смачні рецепти вихідного дня
Мармуровий пляцок
Продукти на тісто-крихту: 1/2 скл цукру, 1,5 скл борошна, 100 г вершкового масла або хорошого вершкового маргарину (трохи розм'якшеного), 1 пакетик розпушувача (10 г)
Продукти для начинки: 4 яйця, 600 г сиру, 2/3 - 1 скл цукру (за смаком), 1 пакетик ванільного цукру (ванільна есенція)
Заливка для тістечка: 4 ст. л. згущеного молока, 6 ст. л. сметани (з гіркою)
Перш ніж готувати пиріг, можна поставити на розігрівання духовку. Залежно від характеру вашої духовки виставляємо 180-190 градусів (верх-низ).
Тісто готується - простіше нікуди. Все змішуємо і добре перетираємо між собою, щоб вийшла крихта. Це можна робити руками, або в комбайні.
Поставити в холодильник до приготування начинки.
Готуємо начинку. Якщо у вас сир дуже вологий, то можете додати 2 ст.л. борошна. Якщо сир сухий, то цього робити не потрібно. Змішуємо всі інгредієнти для начинки. Для цього скористаємося занурювальним блендером. Добре все збиваємо поки маса стане однорідною, блискучою, повітряної!
Беремо розємну форму для випічки. Підходить квадратна форма 22 * 22, або добре підійде кругла форма діаметром 24 см.
Застеляємо форму папером для випічки. Бортики змащуємо маргарином або маслом. Висипаємо трохи більше половини тіста-крихти у форму. Трохи розрівнюємо, але не трамбуєм. Теперь виливаємо начинку. Вона скоріше рідка. Точніше схожа за консистенцією сметани 20-25%. Фінальний штрих - рівномірно висипаємо залишки тіста. Ставимо форму в духовку на 180-190 градусів приблизно на 50 хвилин. До години.
Наш пиріг повинен стати рум'яним.
Коли до закінчення випічки залишається близько 5 хвилин, ми готуємо заливку. Це чарівна заливка зі звичайної ватрушки робить данне тістечко. Можна взяти звичайну заливку і залити нею. Можна взяти 50 г гіркого шоколаду, розтопити його і зробити малюнок. А можна скористатися благами цивілізації і використовувати шоколадний сироп. Отже, пиріг у духовці загнітився, пахне дивовижно, пора діставати.
Заливку виливаємо прямо на гарячий пиріг і перетворюємо його на тістечко! Можете допомогти заливці розтектися по всьому периметру. Тепер, поки все ще гаряче, пропоную зробити гарний мармуровий малюнок. Якщо ви використовуєте шоколад, то він повинен бути вже розтоплений (на водяній бані або в мікрохвильовці). Якщо використовуєте сироп, то всі ці ж самі маніпуляції виробляємо з сиропом.
Отже, капаємо шоколад / сироп на тістечко. Обережно ложкою робимо розводи. Виходить мармуровий малюнок. З сиропом виглядає мармуровий малюнок цікавіше.
Так як заливка ще тепла, то всі нерівності, які Ви зробили ложкою поступово «вляжуться». У підсумку вийде відмінна, практично дзеркальна поверхня. Ставим тістечко в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Знімаємо бортики, попередньо необхідно провести гострим ножем по краях. Нарізати на квадратики (прямокутники, ромби) і подавати тістечко до чаю. З холодильника це тістечко смачне. Але якщо його трохи підігріти в мікрохвильовці ... воно взагалі стає надзвичайно ароматним і смачним ...
Можна й приготувати у вигляді тортика. Вийде дуже незвичайна мармурова поверхня, а прикрасити можна як завгодно.
http://dreamfood.ua
Останні новини Чернігівщини
Про ефективну комунікацію у сфері ветеранської політики – на нараді в ОВА 14:31
Як надалі збільшити на рівні області ефективність міжвідомчої взаємодії у сфері ветеранської політики – обговорювали на нараді, яку провів заступник голови Чернігівської ОДА Іван Ващенко.
Старт роботи над Стратегією розвитку Чернігівської громади: аналітика та опитування мешканців 14:16
Перше засідання робочої групи з розроблення проєкту Стратегії розвитку Чернігівської міської територіальної громади на період до 2027 року (з перспективою до 2034 року) та Плану заходів з її реалізації на 2026–2027 роки під головуванням заступника міського голови Віктора Геращенка відбулося 26 лютого.
“Симфонія тривалістю в життя” — оркестр “Філармонія” продовжує проєкт 14:13
І знову сцена Чернігівського обласного філармонійного центру належала Моцарту! Академічний симфонічний оркестр “Філармонія” (художній керівник та головний диригент — заслужений діяч мистецтв України Микола Сукач) продовжує реалізацію мистецького проєкту “Симфонія тривалістю в життя”, який передбачає виконання всіх симфоній великого австрійського композитора у хронологічній послідовності.
Чернігівські важкоатлети вибороли медалі на Кубку України 10:20
У Луцьку з 23 до 28 лютого відбувається Кубок України з важкої атлетики, де чернігівські важкоатлети вдало виступили та здобули нагороди різного гатунку:
На Чернігівщині засуджено двох військовослужбовців за порушення правил поводження із боєприпасами, внаслідок чого травмовано чотирьох малолітніх дітей 10:19
За публічного обвинувачення прокурорів Чернігівської спеціалізованої прокуратури у сфері оборони Центрального регіону двох військовослужбовців визнано винними у вчиненні кримінального правопорушення, передбаченого ч. 2 ст. 414 КК України (порушення правил поводження із боєприпасами, що заподіяло тілесні ушкодження кільком особам).
© 2005-2026