3 рецепти гарячого шоколаду, які зігріють взимку
Коли за вікном сніг, заметіль, мороз, вітер найкраще сидіти вдома, під теплою ковдрою – дивитись різдвяні фільми і пити гарячий шоколад.
Важко знайти більш затишний напій, ніж цей. Приготувати його легко – достатньо мати плитки якісного чорного шоколаду з високим вмістом какао.
До Європи шоколад потрапив з мореплавцями, які привезли какао-боби з заокеанських подорожей.
Старий Світ не відразу полюбив гіркий порошок і до 19 століття його використовували виключно в медичних потребах. А в цей час в Мексиці вже кілька століть до того варили какао, приправивши густий напій перцем чилі, насінням стручка ванілі та іншими прянощами.
“Чоколатль”, а саме так по-ацтекски називався ароматний напій з какао-бобів, подавали тільки чоловікам вищих станів. Іспанські завойовники швидко розсмакували ласощі і налагодили поставки какао на батьківщину.
Різдвяний гарячий шоколад
900 мл знежиреного молока
2 ч.л. сухого молока
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
3 ч.л. цукру
4 ч.л. какао
100 г чорного шоколаду (не менше 70% вмісту какао)
дрібка кориці
дрібка солі
Налийте молоко в каструлю і майже доведіть до кипіння. Всі сухі інгредієнти змішати.
На обсяг до 1 л молока додати 11-12 ч.л. суміші, акуратно вводячи її в рідину і збиваючи вінчиком. Це додасть кремову, повітряну текстуру. Майже закипілий шоколад варити 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Подавати відразу.
Пряний гарячий шоколад із зефіром
600 мл молока
6 ст.л. какао
4 ст.л. цукру
¼ ч.л. ваніліну
¼ ч.л. меленої гвоздики
¼ ч.л. меленої кориці
мелений мускатний горіх на кінчику ножа
щіпка чорного меленого перцю
1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
½ ч.л. вершкового масла
зефір
У каструлі розігріти молоко. Цукор, какао і спеції перемішати до однорідності в невеликій кількості гарячого молока, отриману масу ввести в решту молока.
У пряне молоко додати крохмаль, перемішати і кілька разів довести до кипіння, помішуючи. Додати масло. Зняти з вогню. Перед подачею дати настоятися 3-5 хвилин. Розлити в чашки і прикрасити порізаним кубиками зефіром.
Гострий гарячий шоколад
400 мл молока
100 г чорного гіркого шоколаду
1 свіжий чилі
1 паличка кориці
3 ст.л. рому
2 ч.л. цукру
Налити в сотейник молоко, додати розрізаний навпіл чилі і паличку кориці. У майже закіпілу суміш додати натертий на крупній тертці шоколад і, помішуючи, варити 10 хвилин.
Витягнути спеції і приправити цукром за смаком, додати ром (якщо додати ром під час варіння, алкоголь повністю випарується, залишивши тільки аромат напою). Подавати, розливши у чашки і посипавши какао. Пряний гострий напій може замінити повноцінний прийом їжі.
Останні новини Чернігівщини
Небайдужість громадян допомогла виявити нетверезого водія 17:07
Учора, близько 18-ї години, на лінію 102 надійшло повідомлення про те, що автодорогою М-01 (Київ — Чернігів — Нові Яриловичі), поблизу села Новики, рухається автомобіль Skoda Octavia, водій якого, ймовірно, перебуває у стані сп’яніння.
Понад мільйон гривень компенсувала служба зайнятості роботодавцям області за облаштування інклюзивних робочих місць 16:44
Цьогоріч в межах компенсаційної програми роботодавці Чернігівщини облаштували 18 робочих місць для людей з інвалідністю. Їм виплачено 1,2 млн грн компенсацій.
Комплексна реабілітація: пацієнти ЧМЛ №4 поєднали фізичне відновлення з патріотичним флешмобом 16:13
Українське слово має потужну терапевтичну силу, здатну об’єднувати серця та повертати жагу до життя. Цього року до наймасштабнішого мовного флешмобу – Радіодиктанту національної єдності – долучилася медична спільнота області та пацієнти медичних закладів. Так, у КНП «Чернігівська міська лікарня №4» ЧМР пацієнти, які проходять складне лікування та реабілітацію після важких хвороб і травм, на годину відклали медичні процедури, щоб взяти до рук ручки та папір.
Чернігівська обласна лікарня отримала гуманітарну допомогу від МБФ «АІСМ Україна» 15:41
Матеріально-технічна база КНП «Чернігівська обласна лікарня» ЧОР поповнилася черговою партією життєво необхідної гуманітарної допомоги від Міжнародного благодійного фонду «АІСМ Україна».
Яку допомогу можуть отримати чернігівці, чиє житло постраждало внаслідок атак рф 15:29
Російська федерація продовжує атакувати Чернігів, зокрема завдаючи ударів по житловій інфраструктурі міста. Внаслідок обстрілів пошкоджуються та руйнуються житлові будинки й квартири містян.
© 2005-2026