3 рецепти гарячого шоколаду, які зігріють взимку
Коли за вікном сніг, заметіль, мороз, вітер найкраще сидіти вдома, під теплою ковдрою – дивитись різдвяні фільми і пити гарячий шоколад.
Важко знайти більш затишний напій, ніж цей. Приготувати його легко – достатньо мати плитки якісного чорного шоколаду з високим вмістом какао.
До Європи шоколад потрапив з мореплавцями, які привезли какао-боби з заокеанських подорожей.
Старий Світ не відразу полюбив гіркий порошок і до 19 століття його використовували виключно в медичних потребах. А в цей час в Мексиці вже кілька століть до того варили какао, приправивши густий напій перцем чилі, насінням стручка ванілі та іншими прянощами.
“Чоколатль”, а саме так по-ацтекски називався ароматний напій з какао-бобів, подавали тільки чоловікам вищих станів. Іспанські завойовники швидко розсмакували ласощі і налагодили поставки какао на батьківщину.
Різдвяний гарячий шоколад
900 мл знежиреного молока
2 ч.л. сухого молока
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
3 ч.л. цукру
4 ч.л. какао
100 г чорного шоколаду (не менше 70% вмісту какао)
дрібка кориці
дрібка солі
Налийте молоко в каструлю і майже доведіть до кипіння. Всі сухі інгредієнти змішати.
На обсяг до 1 л молока додати 11-12 ч.л. суміші, акуратно вводячи її в рідину і збиваючи вінчиком. Це додасть кремову, повітряну текстуру. Майже закипілий шоколад варити 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Подавати відразу.
Пряний гарячий шоколад із зефіром
600 мл молока
6 ст.л. какао
4 ст.л. цукру
¼ ч.л. ваніліну
¼ ч.л. меленої гвоздики
¼ ч.л. меленої кориці
мелений мускатний горіх на кінчику ножа
щіпка чорного меленого перцю
1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
½ ч.л. вершкового масла
зефір
У каструлі розігріти молоко. Цукор, какао і спеції перемішати до однорідності в невеликій кількості гарячого молока, отриману масу ввести в решту молока.
У пряне молоко додати крохмаль, перемішати і кілька разів довести до кипіння, помішуючи. Додати масло. Зняти з вогню. Перед подачею дати настоятися 3-5 хвилин. Розлити в чашки і прикрасити порізаним кубиками зефіром.
Гострий гарячий шоколад
400 мл молока
100 г чорного гіркого шоколаду
1 свіжий чилі
1 паличка кориці
3 ст.л. рому
2 ч.л. цукру
Налити в сотейник молоко, додати розрізаний навпіл чилі і паличку кориці. У майже закіпілу суміш додати натертий на крупній тертці шоколад і, помішуючи, варити 10 хвилин.
Витягнути спеції і приправити цукром за смаком, додати ром (якщо додати ром під час варіння, алкоголь повністю випарується, залишивши тільки аромат напою). Подавати, розливши у чашки і посипавши какао. Пряний гострий напій може замінити повноцінний прийом їжі.
Останні новини Чернігівщини
«Допомога і всебічна підтримка мешканців громади – мій пріоритет у службі», – поліцейський офіцер Ічнянської громади Олександр Генці 11:09
29-річний Олександр Генці став першим на Чернігівщині поліцейським офіцером громади. «Шериф» служить в рідній Ічнянській територіальній громаді і йому близьке гасло «Я – тут, щоб оберігати, захищати, жити та працювати».
Сенсорний кіоск вже біля художнього музею імені Галагана на Валу 11:06
Біля Чернігівського обласного художнього музею імені Григорія Галагана відкрили перший туристичний сенсорний кіоск, який реалізується у рамках проєкту регіонального розвитку «Чернігівське князівство від тисячолітньої історії до сучасної туристичної промоції». Ще до початку війни з метою популяризації туристичного потенціалу області було придбано 8 сенсорних кіосків.
Представники 5 країн ЄС та УВКБ ООН на Чернігівщині: що вже зроблено і в чому може полягати подальша допомога 11:04
Управління Верховного Комісара ООН у справах біженців (УВКБ ООН) надає різнопланову підтримку жителям Чернігівщини з моменту, коли постраждалі території стали доступні гуманітарним організаціям. За цей час напрями допомоги суттєво розширилися: від гуманітарних вантажів до програм з відновлення житла.
єВідновлення: затверджений персональний склад комісії, що розглядатиме заяви від чернігівців про надання компенсації за пошкоджене житло 11:00
Виконавчий комітет Чернігівської міської ради 23 травня затвердив персональний склад комісії з розгляду питань щодо надання компенсації за пошкоджені об’єкти нерухомого майна та положення про діяльність цієї комісії.
Упродовж минулого тижня надзвичайники 102 рази залучались до ліквідації пожеж, надзвичайних подій та надання допомоги громадянам 10:56
Упродовж минулого тижня (з 22 по 29 травня 2023 року) щоденно в підрозділах Головного управління ДСНС України у Чернігівській області перебувало на цілодобовому чергуванні 202 чоловіка особового складу та 72 одиниці основної й спеціальної техніки.
© 2005-2023