3 рецепти гарячого шоколаду, які зігріють взимку
Коли за вікном сніг, заметіль, мороз, вітер найкраще сидіти вдома, під теплою ковдрою – дивитись різдвяні фільми і пити гарячий шоколад.
Важко знайти більш затишний напій, ніж цей. Приготувати його легко – достатньо мати плитки якісного чорного шоколаду з високим вмістом какао.
До Європи шоколад потрапив з мореплавцями, які привезли какао-боби з заокеанських подорожей.
Старий Світ не відразу полюбив гіркий порошок і до 19 століття його використовували виключно в медичних потребах. А в цей час в Мексиці вже кілька століть до того варили какао, приправивши густий напій перцем чилі, насінням стручка ванілі та іншими прянощами.
“Чоколатль”, а саме так по-ацтекски називався ароматний напій з какао-бобів, подавали тільки чоловікам вищих станів. Іспанські завойовники швидко розсмакували ласощі і налагодили поставки какао на батьківщину.
Різдвяний гарячий шоколад
900 мл знежиреного молока
2 ч.л. сухого молока
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
3 ч.л. цукру
4 ч.л. какао
100 г чорного шоколаду (не менше 70% вмісту какао)
дрібка кориці
дрібка солі
Налийте молоко в каструлю і майже доведіть до кипіння. Всі сухі інгредієнти змішати.
На обсяг до 1 л молока додати 11-12 ч.л. суміші, акуратно вводячи її в рідину і збиваючи вінчиком. Це додасть кремову, повітряну текстуру. Майже закипілий шоколад варити 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Подавати відразу.
Пряний гарячий шоколад із зефіром
600 мл молока
6 ст.л. какао
4 ст.л. цукру
¼ ч.л. ваніліну
¼ ч.л. меленої гвоздики
¼ ч.л. меленої кориці
мелений мускатний горіх на кінчику ножа
щіпка чорного меленого перцю
1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
½ ч.л. вершкового масла
зефір
У каструлі розігріти молоко. Цукор, какао і спеції перемішати до однорідності в невеликій кількості гарячого молока, отриману масу ввести в решту молока.
У пряне молоко додати крохмаль, перемішати і кілька разів довести до кипіння, помішуючи. Додати масло. Зняти з вогню. Перед подачею дати настоятися 3-5 хвилин. Розлити в чашки і прикрасити порізаним кубиками зефіром.
Гострий гарячий шоколад
400 мл молока
100 г чорного гіркого шоколаду
1 свіжий чилі
1 паличка кориці
3 ст.л. рому
2 ч.л. цукру
Налити в сотейник молоко, додати розрізаний навпіл чилі і паличку кориці. У майже закіпілу суміш додати натертий на крупній тертці шоколад і, помішуючи, варити 10 хвилин.
Витягнути спеції і приправити цукром за смаком, додати ром (якщо додати ром під час варіння, алкоголь повністю випарується, залишивши тільки аромат напою). Подавати, розливши у чашки і посипавши какао. Пряний гострий напій може замінити повноцінний прийом їжі.
Останні новини Чернігівщини
Від учнів до військових: на Чернігівщині писали радіодиктант національної єдності 14:38
Учора, у День української писемності та мови, Чернігівська область долучилася до однієї з наймасштабніших мовних традицій країни – Всеукраїнського радіодиктанту національної єдності.
Від започаткування до масштабування: як отримати гранти на власну справу від держави 13:45
Із 2022 року, відколи розпочалася реалізація державної програми «Власна справа», 944 мешканці Чернігівщини отримали гранти на започаткування чи розвиток бізнесу на загальну суму майже 298 мільйонів гривень. Завдяки цьому в області вдалося створити близько двох тисяч нових робочих місць.
Духовий оркестр філармонійного центру: “Життя в кожній ноті” 13:19
Життя звучало в кожній ноті, що була зіграна музикантами духового оркестру Чернігівського обласного філармонійного центру: 26 жовтня 2026 року оркестр під керівництвом заслуженого діяча мистецтв України Анатолія Ткачука представив глядачам нову — натхненну і проникливу — концертну програму “Життя в кожній ноті”.
Музика, українське слово та єдність: у відомчій медустанові відбувся концерт для захисників і їхніх родин 12:43
Психологи поліції Чернігівщини долучилися до святкового концерту, присвяченого Дню української писемності та мови, який відбувся в ДУ «ТМО МВС України по Чернігівській області».
У Чернігові тимчасово перекриють рух вулицею Молодіжною 12:03
Із 28 жовтня до 11 листопада 2026 року включно буде повністю перекрито рух транспорту вулицею Молодіжною — на ділянці від проспекту Перемоги до вулиці Гетьмана Полуботка.
© 2005-2026