Рецепт дня. Смачного!

04.01.2012   15:54 — Агенцiя

Шоколадный торт с шоколадной заливкой

Список продуктов рассчитан на вместительную прямоугольную форму 30 x 40 см. А если вы используете разъемную форму диаметром 26 см, то еще и на печеньки останется :)   

Для торта: 3 стакана (420 г) муки, 2 1/4 стакана (450 г) сахара, 1  стакан (140 г) какао, 1 ч. л. питьевой соды, 1/2 ч. л. соли, 1 стакан (240 мл) растительного масла, 2 баночки (400 мл) сметаны, 1 ч. л. натурального ванильного экстракта, 1 1/4 стакана (300 мл) содовой (газированной воды)

Для покрытия*: 1/2 стакана(100 г) сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. молока (30 мл), 2 ст. л. какао (20 г), 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
Емкость мерного стакана - 240 мл

Процесс
Нагреть духовку до 180 градусов.
Форму слегка смазать маслом, на донышко положить пекарскую бумагу.

Муку перемешать с солью и содой, просеять в большую миску. Добавить сахар, просеять какао и все перемешать.
 
Добавить растительное масло, сметану, ванильный экстракт, содовую и снова тщательно, но быстро перемешать.

Готовую массу переложить в форму и выпекать до готовности (зубочистка должна выйти из центра с влажными крошками)
Ориентировочное время: 45 минут для большого противня, 55 минут - для круглой разъемной формы, 25 минут - для капкейков.
 
Охладить торт на решетке.
Приготовить шоколадную глазурь. В небольшой кастрюле нагревать на медленном огне сахар, масло, молоко и просеянное какао. Перемешивать до полного растворения сахара и образования однородной текстуры. Снять с огня, добавить ванильный экстракт и снова перемешать.

Залить глазурью торт. Через 10 минут его можно разрезать на порции и подавать или, если он приготовлен за день до торжества, отправить в холодильник.

Вариант подачи - слегка подогреть в микроволновке.