Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Вівторок, 8 вересня, 20:14:53

Смачні рецепти вихідного дня. Солодощі

13.04.2014   12:25Агенцiя

Поскольку рыбу мы уже запекли, предлагаю поэкспериментировать со сладкими слойками с кремом патисьер.

Слойки с кремом патисьер (creme patiser)

Ингредиенты: готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г, молоко — 300 мл, желтки свежие — 2 шт., крахмал — 50 г, сахар — 100 г, ванилин — по вкусу

Приготовление

        

Молоко вскипятим с половиной сахара и ванилином.
Желтки тщательно размешаем с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не осталось комочков.
        

В чашку нальем немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно прильем желтковую массу.
Хорошо размешаем и, при размешивании, медленно выльем в кипящее молоко.
На медленном огне доведем массу до загустения.

Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Тесто раскатаем до толщины 5 мм и разрежем на квадраты со стороной около 10 см.

        

На тестяных квадратах сделаем надрезы, как показано на фото

     

В середину квадратов положим крем патисьер.
Этот крем хорошо держится и не расползается при выпечке. Потому часто используется для булочек и пирожных.


Соединим 2 противоположных уголка каждого квадрата по диагонали сначала так, как показано на фото.
        

Затем соединим оставшиеся 2 уголка.

Выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой, и поместим в духовку при 200 гр. С минут на 20.

Затем дадим поостыть, выложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой.

Останні новини Чернігівщини

Іпотерапія для поранених захисників: психологи поліції Чернігівщини спільно з відомчою медустановою організували реабілітаційний захід 15:29

У Чернігові для бійців, які після поранення потребують фізичної та психологічної реабілітації, організували візит до кінно-спортивного клубу «Казка». Захисники мали змогу проїхатися верхи, погодувати смаколиками та погладити коней.

Як організовано харчування в Чернігівському ліцеї: заклад відвідала Жанна Шерстюк 14:18

Сьогодні заступниця голови ОДА Жанна Шерстюк та начальник Управління освіти і науки ОДА Юрій Музика відвідали Чернігівський ліцей. У фокусі – організація процесу харчування.

Дев’ять дітей із Сосницької громади повернулися з відпочинку в Угорщині 13:35

За підтримки Генерального консульства Угорщини в Ужгороді та Асоціації ім. Ракоці дев’ять дітей із Сосницької громади побували на відпочинку в Угорщині. З 31 серпня до 4 вересня вони перебували у місті Шаторальяуйхей.

Поліція Чернігівщини перекрила канал постачання зброї та боєприпасів 12:43

Поліцейські викрили зловмисника в організації схеми постачання вогнепальної зброї та боєприпасів шляхом створення «схрону». Оплату за «товар» зловмисник отримав на банківську картку. Фігуранту повідомлено про підозру, нелегальный арсенал вилучено.

У Гончарівській громаді запрацював Центр життєстійкості

У Гончарівській громаді запрацював Центр життєстійкості 11:41

У селі Смолин сьогодні відкрили перший в Гончарівській ТГ Центр життєстійкості.