Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 4 вересня, 12:33:42

Смачні рецепти вихідного дня. Солодощі

13.04.2014   12:25Агенцiя

Поскольку рыбу мы уже запекли, предлагаю поэкспериментировать со сладкими слойками с кремом патисьер.

Слойки с кремом патисьер (creme patiser)

Ингредиенты: готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г, молоко — 300 мл, желтки свежие — 2 шт., крахмал — 50 г, сахар — 100 г, ванилин — по вкусу

Приготовление

        

Молоко вскипятим с половиной сахара и ванилином.
Желтки тщательно размешаем с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не осталось комочков.
        

В чашку нальем немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно прильем желтковую массу.
Хорошо размешаем и, при размешивании, медленно выльем в кипящее молоко.
На медленном огне доведем массу до загустения.

Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Тесто раскатаем до толщины 5 мм и разрежем на квадраты со стороной около 10 см.

        

На тестяных квадратах сделаем надрезы, как показано на фото

     

В середину квадратов положим крем патисьер.
Этот крем хорошо держится и не расползается при выпечке. Потому часто используется для булочек и пирожных.


Соединим 2 противоположных уголка каждого квадрата по диагонали сначала так, как показано на фото.
        

Затем соединим оставшиеся 2 уголка.

Выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой, и поместим в духовку при 200 гр. С минут на 20.

Затем дадим поостыть, выложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой.

Останні новини Чернігівщини

«Справжня можливість видихнути»: «Медіабаза Чернігів» зібрала журналістів на медіапікніку 09:03

28 серпня регіональний хаб Інституту масової інформації «Медіабаза Чернігів» зібрав місцевих журналістів на медіапікнік.

Володимир Горий з Бобровиці завдяки своєму професійному досвіду знайшов нову роботу

Володимир Горий з Бобровиці завдяки своєму професійному досвіду знайшов нову роботу 08:58

«Щоб усі підшипники крутилися», – так Володимир Горий жартома пояснює суть своєї роботи.

4 вересня: цей день в Україні і світі 08:56

День 1654 Російська агресія - Day 1654 Russian aggression

Втілені проєкти та подальша підтримка: Чернігівщину з робочим візитом відвідали Посол Австрії та команда УВКБ ООН 12:31

Учора, 1 вересня, Чернігівщину відвідали Надзвичайний і Повноважний Посол Республіки Австрія в Україні Роберт Мюллер та Представниця УВКБ ООН в Україні Бернадетт Кастель-Голлінгсворт.

Надзвичайні події в області за останню добу 11:25

Протягом минулої доби зареєстровано 4 небезпечні події, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду та 3 пожежі. Внаслідок цих подій загинула 1 особа та 1 особа постраждала.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини