Смачні рецепти вихідного дня. Солодощі
Поскольку рыбу мы уже запекли, предлагаю поэкспериментировать со сладкими слойками с кремом патисьер.
Слойки с кремом патисьер (creme patiser)
Ингредиенты: готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г, молоко — 300 мл, желтки свежие — 2 шт., крахмал — 50 г, сахар — 100 г, ванилин — по вкусу
Приготовление

Молоко вскипятим с половиной сахара и ванилином.
Желтки тщательно размешаем с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не осталось комочков.

В чашку нальем немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно прильем желтковую массу.
Хорошо размешаем и, при размешивании, медленно выльем в кипящее молоко.
На медленном огне доведем массу до загустения.
Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Тесто раскатаем до толщины 5 мм и разрежем на квадраты со стороной около 10 см.

На тестяных квадратах сделаем надрезы, как показано на фото

В середину квадратов положим крем патисьер.
Этот крем хорошо держится и не расползается при выпечке. Потому часто используется для булочек и пирожных.

Соединим 2 противоположных уголка каждого квадрата по диагонали сначала так, как показано на фото.

Затем соединим оставшиеся 2 уголка.

Выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой, и поместим в духовку при 200 гр. С минут на 20.
Затем дадим поостыть, выложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой.
Останні новини Чернігівщини
«Єдине вікно» допомоги бізнесу: на Чернігівщині працює цілодобова гаряча лінія 17:06
За дорученням Президента України, у зв’язку із загрозами для реального сектору економіки через російські атаки, Департамент економічного розвитку Чернігівської ОДА працює у посиленому режимі для забезпечення оперативної комунікації з бізнесом.
Майнові питання, перепрофілювання закладів, підтримка військових: на сесії облради депутати ухвалили низку важливих рішень 16:31
На пленарному засіданні 29-ї сесії 8-го скликання Чернігівської обласної ради депутати затвердити звіт про виконання обласного бюджету за І півріччя 2026 року та розглянули низку організаційних, майнових, земельних і кадрових питань.
Безбар’єрність у дії: як «Школа Супергероїв» повертає дітям навчання і звичне життя 15:49
Навчатися, розвиватися, спілкуватися з однолітками та мріяти — це те, що має бути доступним кожній дитині, незалежно від стану здоров’я чи тривалості лікування.
Кожна світлина – окрема історія: у Чернігові відкрили фотоекспозицію, присвячену підприємцям, які віддали життя за Україну 13:27
4 вересня, напередодні Дня підприємця, на алеї поблизу Катерининської церкви відкрили фотоекспозицію «Сяйво Чернігівщини».
Протягом доби поліцейські оперативно розшукали двох зниклих дітей на Ніжинщині 12:23
Упродовж минулої доби до поліції надійшли два повідомлення про зникнення дітей.