Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Четвер, 13 червня, 05:07:18

Смачні рецепти вихідного дня

27.10.2013   12:47Агенцiя

Пропонуємо два рецепти незвичайного хліба: італійського з часником та сухими травами і "мавпячого" з часником та сиром. Обидва рецепти готуються швидко, не вимагають багато продуктів, а результат порадує і дорослих і дітей.

Італійський хліб з часником та сухими травами

Для приготування італійського хліба потрібні продукти: 2,5 ст.сироватки, 1 пакетик сухох дріжджів, 2 столові ложки цукру, 1 ст.л. солі, 1 яйце, мука. Для часникового соусу потрібні: 3 голівки часника, по 1 ч.л. сухого базиліка та орегано, 8 столових ложок оливкового масла.

Замішуємо тісто. Смішуємо муку, сироватку та сухі дріжджі. Додамо у цю суміш яйце, сіль та цукор. Треба замісити м’яке, але плотне тісто, вимішувати потрібно до тих пір, поки вононе віставатиме від рук. Залишаємо підходити у теплому місці. Тісто має піднятися двічі.

Поки тісто відпочиває, робимо часникову заправку. Для цього часник дрібнимо на пюре, додаємо у нього суміш трав та сіль і заливаємо все це оливковим маслом. Залишаємо настоюватися.

Готове тісто потрібно розкатати товщиною 0,5-1 см. Далі отриманий пласт розрізаємо на полоски (ширина полоски - це висота вашого хліба). Полоски густо намазуємо нашою часниковою заправкою. І починаємо формувати наш хліб. Полоску скручуємо рулетиком, далі на нього накручуємо наступну полоску і так поки все тісто не буде зібране у один рулет. Можна зробити два хліба, але якщо духовка дозволяє, то робимо один великий.

Готовий хлібний рулет зверху змащуємо часниковою заправкою і присипаємо кунжутом. Даємо піднятися хвилин 15.

І ставимо у духовку випікатися хвилин на 50-60 на температуру 160* С. Але тут вже кожна господиня сама може зорієнтуватися. Тримаємо у пічці до золотистої скоринки.

Готовий хліб не треба різати - набагато смачніше відматувати шматочки, розкручуючи рулет.

"Мавпячий" хліб з часником і сиром

 

Для приготування мавпячого хліба потрібні продукти:

350 г борошна, 1 ст води, 2/3 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, 8 ст.л. розтопленого вершкового масла, 1,3 ч.л. солі, сухий часник (можна замінити свіжим подрібненим), сир твердий (за смаком).

Замішуємо дріжджове тісто: борошно, сухі дріжджі, сіль, цукор, вода.  Тісто має бути м’яким і еластичним. Якщо потрібно додаємо борошна. І вимішуємо поки воно не почне відставати від долоней.Залишаємо у теплому місці, тісто має піднятися двічі.

 Далі готове тісто ділимо на шматочки розміром з горіх.

Готуємо масляну суміш: у розтоплене вершкове масло додаємо сіль та часник (за смаком). Кожен шматочок тіста обмакуємо у цю суміш і викладаємо у форму.

Окремо хочеться сказати про форму для цього хліба. Дуже гарно він печеться у формі для кексів з фігурними краями та трубкою посередині. Але підійде і звичайна кругла форма.

Після того як у формі утворився перший шар з шматочків тіста (їх потрібно складати не щільно, залишаючи місце на рост тіста) присипаємо його тертим сиром. Далі викладаємо наступний шар і так далі. зверху присипаємо сиром. І залишаємо піднятися.

Далі ставимо наш хліб у розігріту духовку на 180 градусів і випікаємо до золотистої скоринки. Тут може бути таке, що верхній сир почне надто запікатися, в цьому випадку можна прикрити фольгою, а потім зняти її. Ну тут вже кожна господиня свою духовку знає краще.

Готовий "мапячий" хліб різати не потрібно, кожен маленький хлібчик легко відривається від великого.

Смачного вам хліба та гарного настрою!

Останні новини Чернігівщини

Дзвінок до нас – перший крок до здоров'я пацієнта: в Ніжинському районі на базі двох медзакладів запрацювали колцентри 17:20

Мова про Ніжинську центральну міську лікарню імені Миколи Галицького та Бахмацький міський центр первинної медико-санітарної допомоги, які за фінансової підтримки Уряду Німеччини перейшли на якісно новий рівень обслуговування населення.

Родини з новонародженими продовжують отримувати підтримку від міста 16:43

Одноразову допомогу при народженні дитини отримають ще 68 чернігівок, які зареєстровані в реєстрі територіальної громади й наразі перебувають у місті. Загальна сума виплат – 685 тис. грн.

Поліцейські застерігають мешканців Чернігівщини від шахрайств в Інтернеті під час купівлі-продажу товарів. 16:11

До поліції звернулася 40-річна мешканка Чернігова, яка на популярному сайті оголошень в Інтернеті розмістила пропозицію з продажу дитячого візочка.

Рятувальники Чернігівщини протягом минулої доби ліквідовували наслідки негоди в різних районах області 14:59

На Чернігівщині минулої доби внаслідок погіршення погодних умов у вигляді грози, зливи та шквалів бійці ДСНС прибрали повалені дерева, які перешкоджали руху автотранспорту та пішоходів.

Поліцейські Чернігівського району склали три адмінматеріали на нетверезого водія, що вчинив ДТП 14:36

Увечері в суботу 8 червня до поліції повідомили, що поблизу одного з сіл Михайло-Коцюбинської громади автомобіль з’їхав з розібраного мосту та завис на металевих конструкційних елементах споруди.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини