Смачні рецепти вихідного дня
Пропонуємо два рецепти незвичайного хліба: італійського з часником та сухими травами і "мавпячого" з часником та сиром. Обидва рецепти готуються швидко, не вимагають багато продуктів, а результат порадує і дорослих і дітей.
Італійський хліб з часником та сухими травами
Для приготування італійського хліба потрібні продукти: 2,5 ст.сироватки, 1 пакетик сухох дріжджів, 2 столові ложки цукру, 1 ст.л. солі, 1 яйце, мука. Для часникового соусу потрібні: 3 голівки часника, по 1 ч.л. сухого базиліка та орегано, 8 столових ложок оливкового масла.
Замішуємо тісто. Смішуємо муку, сироватку та сухі дріжджі. Додамо у цю суміш яйце, сіль та цукор. Треба замісити м’яке, але плотне тісто, вимішувати потрібно до тих пір, поки вононе віставатиме від рук. Залишаємо підходити у теплому місці. Тісто має піднятися двічі.
Поки тісто відпочиває, робимо часникову заправку. Для цього часник дрібнимо на пюре, додаємо у нього суміш трав та сіль і заливаємо все це оливковим маслом. Залишаємо настоюватися.
Готове тісто потрібно розкатати товщиною 0,5-1 см. Далі отриманий пласт розрізаємо на полоски (ширина полоски - це висота вашого хліба). Полоски густо намазуємо нашою часниковою заправкою. І починаємо формувати наш хліб. Полоску скручуємо рулетиком, далі на нього накручуємо наступну полоску і так поки все тісто не буде зібране у один рулет. Можна зробити два хліба, але якщо духовка дозволяє, то робимо один великий.
Готовий хлібний рулет зверху змащуємо часниковою заправкою і присипаємо кунжутом. Даємо піднятися хвилин 15.
І ставимо у духовку випікатися хвилин на 50-60 на температуру 160* С. Але тут вже кожна господиня сама може зорієнтуватися. Тримаємо у пічці до золотистої скоринки.
Готовий хліб не треба різати - набагато смачніше відматувати шматочки, розкручуючи рулет.
"Мавпячий" хліб з часником і сиром
Для приготування мавпячого хліба потрібні продукти:
350 г борошна, 1 ст води, 2/3 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, 8 ст.л. розтопленого вершкового масла, 1,3 ч.л. солі, сухий часник (можна замінити свіжим подрібненим), сир твердий (за смаком).
Замішуємо дріжджове тісто: борошно, сухі дріжджі, сіль, цукор, вода. Тісто має бути м’яким і еластичним. Якщо потрібно додаємо борошна. І вимішуємо поки воно не почне відставати від долоней.Залишаємо у теплому місці, тісто має піднятися двічі.
Далі готове тісто ділимо на шматочки розміром з горіх.
Готуємо масляну суміш: у розтоплене вершкове масло додаємо сіль та часник (за смаком). Кожен шматочок тіста обмакуємо у цю суміш і викладаємо у форму.
Окремо хочеться сказати про форму для цього хліба. Дуже гарно він печеться у формі для кексів з фігурними краями та трубкою посередині. Але підійде і звичайна кругла форма.
Після того як у формі утворився перший шар з шматочків тіста (їх потрібно складати не щільно, залишаючи місце на рост тіста) присипаємо його тертим сиром. Далі викладаємо наступний шар і так далі. зверху присипаємо сиром. І залишаємо піднятися.
Далі ставимо наш хліб у розігріту духовку на 180 градусів і випікаємо до золотистої скоринки. Тут може бути таке, що верхній сир почне надто запікатися, в цьому випадку можна прикрити фольгою, а потім зняти її. Ну тут вже кожна господиня свою духовку знає краще.
Готовий "мапячий" хліб різати не потрібно, кожен маленький хлібчик легко відривається від великого.
Смачного вам хліба та гарного настрою!
Останні новини Чернігівщини
Чернігівських важкоатлетів та їхніх тренерів відзначили за успіхи на чемпіонаті Європи 16:48
Чернігівські важкоатлети Микита Рубановський та Андрій Ревко успішно виступили на чемпіонаті Європи серед юніорів до 20 років та молоді до 23 років, який відбувся в албанському місті Дуррес.
Чернігівщина поділилася досвідом підтримки ветеранів із представниками партнерських громад 16:27
Днями в Чернігові відбулася зустріч в межах навчального візиту представників партнерських громад до Полтавської та Чернігівської областей. У фокусі – обмін досвідом та пошук ефективних способів підтримки ветеранів з урахуванням потреб кожної громади.
Стабільний інтернет під час знеструмлень: що потрібно знати користувачам 15:15
В умовах регулярних та аварійних відключень електроенергії питання стабільного доступу до інтернету має особливе значення. Під час знеструмлень мобільний інтернет часто залишається першим резервним каналом зв’язку.
Добудова укриття в Сновську, зимова підтримка і матеріальний резерв для прифронтових громад – на нараді з Мінрегіоном і нардепами 15:34
Начальник Чернігівської обласної військової адміністрації В’ячеслав Чаус на нараді з Міністерством розвитку громад та територій України й міжфракційним депутатським об’єднанням «Прифронтові території» порушив питання добудови шкільного укриття у Сновську, зимової підтримки жителів прикордоння та додаткового фінансування громад.
© 2005-2026