Смачні рецепти вихідного дня
Пропонуємо два рецепти незвичайного хліба: італійського з часником та сухими травами і "мавпячого" з часником та сиром. Обидва рецепти готуються швидко, не вимагають багато продуктів, а результат порадує і дорослих і дітей.
Італійський хліб з часником та сухими травами
Для приготування італійського хліба потрібні продукти: 2,5 ст.сироватки, 1 пакетик сухох дріжджів, 2 столові ложки цукру, 1 ст.л. солі, 1 яйце, мука. Для часникового соусу потрібні: 3 голівки часника, по 1 ч.л. сухого базиліка та орегано, 8 столових ложок оливкового масла.
Замішуємо тісто. Смішуємо муку, сироватку та сухі дріжджі. Додамо у цю суміш яйце, сіль та цукор. Треба замісити м’яке, але плотне тісто, вимішувати потрібно до тих пір, поки вононе віставатиме від рук. Залишаємо підходити у теплому місці. Тісто має піднятися двічі.
Поки тісто відпочиває, робимо часникову заправку. Для цього часник дрібнимо на пюре, додаємо у нього суміш трав та сіль і заливаємо все це оливковим маслом. Залишаємо настоюватися.
Готове тісто потрібно розкатати товщиною 0,5-1 см. Далі отриманий пласт розрізаємо на полоски (ширина полоски - це висота вашого хліба). Полоски густо намазуємо нашою часниковою заправкою. І починаємо формувати наш хліб. Полоску скручуємо рулетиком, далі на нього накручуємо наступну полоску і так поки все тісто не буде зібране у один рулет. Можна зробити два хліба, але якщо духовка дозволяє, то робимо один великий.
Готовий хлібний рулет зверху змащуємо часниковою заправкою і присипаємо кунжутом. Даємо піднятися хвилин 15.
І ставимо у духовку випікатися хвилин на 50-60 на температуру 160* С. Але тут вже кожна господиня сама може зорієнтуватися. Тримаємо у пічці до золотистої скоринки.
Готовий хліб не треба різати - набагато смачніше відматувати шматочки, розкручуючи рулет.
"Мавпячий" хліб з часником і сиром
Для приготування мавпячого хліба потрібні продукти:
350 г борошна, 1 ст води, 2/3 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, 8 ст.л. розтопленого вершкового масла, 1,3 ч.л. солі, сухий часник (можна замінити свіжим подрібненим), сир твердий (за смаком).
Замішуємо дріжджове тісто: борошно, сухі дріжджі, сіль, цукор, вода. Тісто має бути м’яким і еластичним. Якщо потрібно додаємо борошна. І вимішуємо поки воно не почне відставати від долоней.Залишаємо у теплому місці, тісто має піднятися двічі.
Далі готове тісто ділимо на шматочки розміром з горіх.
Готуємо масляну суміш: у розтоплене вершкове масло додаємо сіль та часник (за смаком). Кожен шматочок тіста обмакуємо у цю суміш і викладаємо у форму.
Окремо хочеться сказати про форму для цього хліба. Дуже гарно він печеться у формі для кексів з фігурними краями та трубкою посередині. Але підійде і звичайна кругла форма.
Після того як у формі утворився перший шар з шматочків тіста (їх потрібно складати не щільно, залишаючи місце на рост тіста) присипаємо його тертим сиром. Далі викладаємо наступний шар і так далі. зверху присипаємо сиром. І залишаємо піднятися.
Далі ставимо наш хліб у розігріту духовку на 180 градусів і випікаємо до золотистої скоринки. Тут може бути таке, що верхній сир почне надто запікатися, в цьому випадку можна прикрити фольгою, а потім зняти її. Ну тут вже кожна господиня свою духовку знає краще.
Готовий "мапячий" хліб різати не потрібно, кожен маленький хлібчик легко відривається від великого.
Смачного вам хліба та гарного настрою!
Останні новини Чернігівщини
Військовим – харчові продукти, лікарням – медзасоби: в області передали чергову допомогу з Німеччини 10:58
Два провідні медзаклади області та військовослужбовці, які виконують завдання на півночі України, отримали сьогодні гуманітарну допомогу від німецької доброчинної організації «Україна. Допомога. Брайтшайд імені Святого Лаврентія».
Наркобізнес з мільйонними прибутками: на Чернігівщині поліцейські скерували до суду справу п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи 10:33
Слідчі слідчого управління поліції Чернігівщини за оперативного супроводу СБУ в Чернігівській області та під процесуальним керівництвом Чернігівської обласної прокуратури завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи, які протягом тривалого часу займалися розповсюдженням наркотичних засобів та психотропних речовин у Чернігівській, Хмельницькій та Чернівецькій областях.
Інформація про надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, які зареєстровані на територіїобласті за добу 10:11
Протягом минулої доби зареєстровано 5 небезпечних подій, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду, 3 пожежі та 1 аварійну ситуацію на мережах життєзабезпечення.
20 чернігівських випускників та випускниць отримали 200 балів на НМТ 09:39
Цьогоріч 20 учнів чернігівських закладів загальної середньої освіти досягли найвищих результатів на національному мультипредметному тесті (НМТ).
Чернігівські спортсмени стали переможцями чемпіонат Європи з гирьового спорту 09:07
В сербському місті Белград фінішував відкритий чемпіонат Європи з гирьового спорту за версією IGSF.
© 2005-2025