Смачні рецепти вихідного дня
Сдобные булочки к чаю
Для теста (примерно на 16 булочек): 1 стакан картофельного отвара, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 больших яйца, взбить вилкой, 2 ч. л. натурального ванильного экстракта (опционально), 4 стакана муки, 2 ч. л. сухих растворимых (instant) дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 желток + немного воды (для смазывания)
Как приготовить тесто
Довести до кипения (но не кипятить) картофельный отвар, добавить сахар и нарезанное кубиками масло.
Тщательно перемешать и дать остыть. Смесь должна стать всего лишь теплой.
Отмерить 2 стакана муки, просеять и перемешать с растворимыми дрожжами.
(Если используете сухие дрожжи – 2 1/4 ч. л., размешайте их с небольшим количеством теплой воды, щепоткой сахара и оставьте в теплом месте минут на 10.)
Теплую смесь картофельного отвара, сахара и масла вылить в чашу миксера.
Добавить яйца, ванильный экстракт и перемешивать на умеренной скорости, пока яйца полностью не будут поглощены.
Добавить два стакана муки с дрожжами, перемешать на медленной скорости, пока мука полностью не впитается.
Добавить оставшиеся 2 стакана муки (не забудьте ее просеять), соль и перемешивать, пока тесто не соберется вокруг насадки. (При желании в тесто можно добавить изюм.)
Тесто получается густое, довольно вязкое, липнущее к рукам. Но руки ему не нужны :)
Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Утром осталось всего ничего: подошедшее охлажденное тесто выложить на рабочую поверхность и разрезать на одинаковые кусочки.
Сформовать из них булочки и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Слегка смазать желтком, растертым с 1 ст. л. воды, и дать подойти при комнатной температуре.
Когда булочки почти вдвое увеличатся в объеме, снова смазать их желтком, при желании посыпать маком или кристаллическим сахаром и отправить противень в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.
Выпекать, в зависимости от размера, примерно 20 – 25 минут (или чуть больше, если хотите более плотную и более румяную корочку).
Выложить горячие булочки на металлическую сетку. Пусть остынут.
А вкуснее всего они тепленькие. Сметаются за милую душу.
Приятного аппетита и хорошего дня :)
Останні новини Чернігівщини
Відбулася презентація нової книги Григорія Самойленка "Микола Гоголь і Україна" 11:37
15 червня у Чернігівській обласній універсальній бібліотеці імені В. Короленка відбулася презентація нової книги українського літературознавця, професора Ніжинського державного університету імені Миколи Гоголя Григорія Васильовича Самойленка «Микола Гоголь і Україна».
ЗНО з географії складали більше 3 тисяч випускників Чернігівщини 11:23
У вівторок, 15 червня, відбулось зовнішнє незалежне оцінювання з географії. До участі у ньому в області зареєструвалося 4 137 осіб.
Представники Чернігівщини вибороли низку нагород відкритого чемпіонату України з веслування на байдарках і каное серед юнаків та дівчат 11:13
З 9 по 13 червня в місті Ковель відбувся відкритий чемпіонат України з веслування на байдарках і каное серед юнаків та дівчат 2004-2005, 2007-2008 рр.н.
Обстановка на кордоні. Офіційно 11:10
Протягом минулої доби змін в обстановці на державному кордоні України в межах Чернігівщини не відбулося, вона залишалася стабільною та контрольованою.
За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 1486 осіб 11:05
За даними Чернігівського обласного центру громадського здоров’я, станом на 16 червня в області першою та другою дозою щеплено 46 044 людей.
© 2005-2021