Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Середа, 16 червня, 13:13:02

Смачні рецепти вихідного дня.

28.04.2013   11:03Агенцiя

Рулет из курицы "Праздничный"

Состав: курица (весом ~1,5 кг), шампиньоны - 5-6 шт, сыр - 30-50 г, грецкие орехи - 0,5 стакана, сливочное масло - 30-40 г, лук репчатый - 1 шт, белый хлеб или батон - 1 ломтик, молоко - 0,5 стакана, зелень, соль, свежемолотый перец

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
Ножки отрезать по суставам.
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
Крылья отрезать по суставам.

Приготовить начинку.
Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.

Лук мелко порезать.
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить.

Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.

Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.

Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.

Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.

Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.

На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.

У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.

Останні новини Чернігівщини

Відбулася презентація нової книги Григорія Самойленка

Відбулася презентація нової книги Григорія Самойленка "Микола Гоголь і Україна" 11:37

15 червня у Чернігівській обласній універсальній бібліотеці імені В. Короленка відбулася презентація нової книги українського літературознавця, професора Ніжинського державного університету імені Миколи Гоголя Григорія Васильовича Самойленка «Микола Гоголь і Україна».

ЗНО з географії складали більше 3 тисяч випускників Чернігівщини

ЗНО з географії складали більше 3 тисяч випускників Чернігівщини 11:23

У вівторок, 15 червня, відбулось зовнішнє незалежне оцінювання з географії. До участі у ньому в області зареєструвалося 4 137 осіб.

Представники Чернігівщини вибороли низку нагород відкритого чемпіонату України з веслування на байдарках і каное серед юнаків та дівчат

Представники Чернігівщини вибороли низку нагород відкритого чемпіонату України з веслування на байдарках і каное серед юнаків та дівчат 11:13

З 9 по 13 червня в місті Ковель відбувся відкритий чемпіонат України з веслування на байдарках і каное серед юнаків та дівчат 2004-2005, 2007-2008 рр.н.

Обстановка на кордоні. Офіційно

Обстановка на кордоні. Офіційно 11:10

Протягом минулої доби змін в обстановці на державному кордоні України в межах Чернігівщини не відбулося, вона залишалася стабільною та контрольованою.

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 1486 осіб

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 1486 осіб 11:05

За даними Чернігівського обласного центру громадського здоров’я, станом на 16 червня в області першою та другою дозою щеплено 46 044 людей.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини