Цікаві факти про соняшник

20.11.2011   18:20 — Агенцiя

Черные семечки – это чисто славянское лакомство. Во всем мире в пищу употребляют гигантские полосатые зерна. Размером-то они вышли, но масла в них вдвое менше. А следовательно и вкус у них пресный.

Привезенный в 1510 году в Европу из Северной Америки «солнечный цветок» годился только для клумб. И лишь позднее из диких видов селекционеры получили крупноплодные сорта. Но потребовалось целое столетие, чтобы люди научились из семечек отжимать масло.

Согласно толковому словарю В. Даля, семечки можно «лускать, лузгать, лущить, шелушить, вылущать, чистить, грызть, щелкать, вылуплять, выковыривать, сымать с них кожуру, облупливать, лопать, лустить, лушпинить, лустерить, щелкотить и жущерить».

Можно сколько угодно говорить о пользе семечек, но на примере это выглядит убедительнее. Так вот, преподобная Феоктиста 35 лет прожила на острове Парос в уединении и молитве. И ее пищей были только семена подсолнечника.

В народе считается, если приснилось, будто вы щелкали семечки – значит, скоро следует ждать преуспевания в делах. Полезнее семечки с шелухой, чем без нее. В «голых» ядрах жиры быстрее окисляются и портят вкус.

В народной медицине семена подсолнуха рекомендуют при заболеваниях печени, желчных путей, используются для профилактики атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Как ни странно, в США тоже есть немало любителей семечек. Поэтому разновидностей данного продукта там намного больше, чем у нас: просто подсушенные зерна, соленые, со вкусом барбекю, острым томатным соусом и т. д. И хотя каждый знает, как следует обращаться с семечками, производители предпочитают снабжать свой товар инструкцией. Так, на пакетиках популярного бренда «Дэвид» читаем: «Необходимо разгрызть шелуху зубами, съесть ядрышко и выплюнуть шелуху». А то вдруг какому-то американцу взбредет в голову употребить зерна как они есть – потом жди миллионного иска! Потому и слоган этой марки звучит предельно четко: «Ешь. Сплевывай. Будь счастлив».

Дальнобойщики из США считают, что семечки – лучший способ сконцентрироваться на дороге. Процесс отделения ядрышка от шелухи позволяет все время быть начеку. Никакие другие снеки так не спасают от сонливости за рулем, считают водители.

Согласно Книге Рекордов Гиннеса, самый высокий подсолнух вырастил М. Хейджимх в Нидерландах. Высота растения составила 25 футов и 5,5 дюймов (около 7 метров). Самый маленький подсолнух, выращенный с помощью техники бансаи, – 2,5 дюйма (чуть более 5 см). Самый большой размер цветка подсолнуха, когда-либо зафиксированный в мире, – 82 см (Канада).

В 846 году во время празднования Воскресения Христова на остров Лезвий напали арабские войны и захватили местных жителей для дальнейшей их продажи в рабство. Среди них была святая Феоктиста, осмелившаяся бежать на остров Парос. Там она в уединении предавалась молитве на протяжении следующих 35 лет. При этом она питалась лишь семечками подсолнуха.

Интересно, что все бейсбольные игроки традиционно жуют табак. Последние несколько лет можно было наблюдать тенденцию замены табака семечками. В прошлом году в Америке было продано 100 млн тонн семечек, что в два раза больше, чем 10 лет назад.

Семечкам подсолнуха необходимо достаточно длительное время для переваривания в желудке – около 2 часов. Благодаря этому семечки обладают способностью продлевать чувство сытости. Для сравнения, для фруктов время усвоения составляет всего 30 минут, а для того, чтобы усвоить шашлык, желудку понадобится более 3 часов.

Есть примета у клоунов – не есть семечки на манеже. Они говорят: "Не грызи семечки – зрителей повыщелкиваешь!” Всем зрителям также запрещают грызть семечки.