Рецепт дня. Смачного!
Лепешки или булочки к завтраку. Поскребите по сусекам и с утра пораньше побалуйте семейство теплой выпечкой
Продукты:
2 1/2 стакана муки, 80 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 1/2 стакана сахара, 2 1/4 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка), щепотка соли, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. тертой цедры апельсина или лимона, примерно 100 г вяленой вишни (или изюма, или клюквы), 2 ст. л. молока, 1 баночка йогурта (200 мл)
Для смазывания и посыпки: 1 желток, растертый с 1 ст. л. молока, 2-3 ст. л. сахара
1. Обдать сухофрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем. Если очень сухие, можно слегка распарить: вымыть, залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, откинуть и затем обсушить.
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетереть кончиками пальцев в крошкообразную смесь. Добавить сахар, соль, корицу, цедру и перемешать. Добавить вишню, изюм или клюкву и перемешать.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. В миску с подготовленной смесью влить молоко, смешанное с йогуртом, и перемешать, чтобы получилось густое, вязкое тесто. (Если масса суховата, добавить немного молока или йогурта.)
5. Выложить ком теста на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Расплющить руками в лист толщиной примерно 2 см. Стаканом или выемкой для печенья вырезать кружки диаметром 7 – 8 см. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга.
6. Смазать поверхность желтком, при желании посыпать сахаром и поставить в разогретую духовку. Выпекать примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Слегка охладить и сразу подавать.
Вариант в виде булочек: отщипнуть от теста комочки, слегка обмять в ладонях, чтобы получились шарики, и уложить их в углубления противня для маффинов, слегка смазанные маслом.
Заметки на полях. Простой рецепт на основе доступных продуктов, которые есть в любом доме, позволит вам быстро испечь к завтраку вкусные лепешки или булочки, заодно утилизовав остатки кисломолочных продуктов, изюма, ягод или рубленых орехов. Можно добавлять всего понемножку или ограничиться чем-то одним. Или напечь такие лепешки/булочки безо всяких добавок и подать с сыром, маслом, йогуртом и ягодами.
Выпечка на основе йогурта получается мягкой и нежной. Даже если тесто вязкое, не слишком долго вымешивайте его и будьте осторожны с мукой: ее избыток сделает выпечку более плотной. Приятного аппетита!
Останні новини Чернігівщини
«Єдине вікно» допомоги бізнесу: на Чернігівщині працює цілодобова гаряча лінія 17:06
За дорученням Президента України, у зв’язку із загрозами для реального сектору економіки через російські атаки, Департамент економічного розвитку Чернігівської ОДА працює у посиленому режимі для забезпечення оперативної комунікації з бізнесом.
Майнові питання, перепрофілювання закладів, підтримка військових: на сесії облради депутати ухвалили низку важливих рішень 16:31
На пленарному засіданні 29-ї сесії 8-го скликання Чернігівської обласної ради депутати затвердити звіт про виконання обласного бюджету за І півріччя 2026 року та розглянули низку організаційних, майнових, земельних і кадрових питань.
Безбар’єрність у дії: як «Школа Супергероїв» повертає дітям навчання і звичне життя 15:49
Навчатися, розвиватися, спілкуватися з однолітками та мріяти — це те, що має бути доступним кожній дитині, незалежно від стану здоров’я чи тривалості лікування.
Кожна світлина – окрема історія: у Чернігові відкрили фотоекспозицію, присвячену підприємцям, які віддали життя за Україну 13:27
4 вересня, напередодні Дня підприємця, на алеї поблизу Катерининської церкви відкрили фотоекспозицію «Сяйво Чернігівщини».
Протягом доби поліцейські оперативно розшукали двох зниклих дітей на Ніжинщині 12:23
Упродовж минулої доби до поліції надійшли два повідомлення про зникнення дітей.
© 2005-2026