Де хліб і каша – там домівка наша

01.02.2012   14:50 —

Майже чотири десятки видів хлібобулочних та кондитерських виробів підприємств Чернігівщини перевірила обласна дегустаційна комісія при державному підприємстві "Чернігівстандартметрологія".

Про це повідомила секретар комісії Оксана Козинець.

"Свою  продукцію представили публічне  акціонерне товариство "Ніжинський  хліб" та товариство з обмеженою  відповідальністю "Наша булочка", - сказала вона.

Комісія перевірила вироби на відповідність  вимогам діючих нормативних документів за органолептичними показниками.

Різні види хліба, здобні вироби, тістечка і  торти ПАТ "Ніжинський хліб" одержали 4,6-5 балів за 5-бальною системою. Комісія  відзначила не лише якість продукції, але і оригінальне оформлення тортів і тістечок.

Вироби  ТОВ "Наша булочка" також отримали досить високі бали – від 4,2 до 5. Відмінні оцінки, зокрема, у кексу "Столичний ваговий", булок "Ромашка ванільна" і "Витушка ванільна" та інших.

Члени дегустаційної комісії звертали увагу не лише на органолептичні характеристики виробів, але і на дотримання рецептурних норм. Виробник також має виконувати вимоги нормативної документації щодо повноти споживчого маркування (вимоги Технічного регламенту "Щодо маркування харчових продуктів" та нормативних документів на кожен вид продукції).

Як  повідомлялося, обласна дегустаційна комісія працює відповідно до розпорядження голови облдержадміністрації. Засідання проходять раз на тиждень. До складу комісії входять представники органів санітарно-епідеміологічного ветеринарного нагляду, обласної інспекції у справах захисту прав споживачів, фахівці харчової галузі, спеціалісти ДП "Чернігівстандартметрологія".