Смачні рецепти вихідного дня: 10 рецептів салатів з авокадо

23.02.2020   14:36 — Агенцiя

Для салатов обязательно выбирайте спелое авокадо. Перед приготовлением очистите его от шкурки и косточки. Если вы купили недозревшее авокадо, положите его к бананам или яблокам, или на батарею - оно дозреет.

1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Ингредиенты: 6 средних помидоров, 2–3 средних огурца, 2 авокадо, 0,5 красной луковицы, 0,5 пучка петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

2. Салат с авокадо, курицей и кукурузой

Ингредиенты: 2 обжаренные или запечённые куриные грудки, 2 авокадо, 0,5 красной луковицы, 100 г консервированной кукурузы, несколько веточек петрушки, 2 столовые ложки лаймового или лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо произвольными кусочками или разберите на волокна. Нарежьте авокадо и лук небольшими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленую петрушку, цитрусовый сок, масло, соль и перец. Хорошенько перемешайте салат.

3. Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 250 г очищенных креветок, 200 г помидоров черри, 1 авокадо, 100 г смеси салатных листьев, 2 столовые ложки лимонного сока, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

До теми: Смачні та прості рецепти з авокадо. Що можна приготувати з авокадо

4. Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты: 3 яйца, 1 авокадо, 0,5 красной луковицы, несколько перьев зелёного лука, несколько веточек петрушки, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка лимонного сока, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.

5. Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо

Ингредиенты: 2 авокадо (для этого рецепта авокадо нужно разрезать пополам и не очищать от шкурки), несколько помидоров черри,  80 г моцареллы,  1–2 чайные ложки оливкового масла,  приправа «Итальянские травы» — по вкусу,  соль — по вкусу,  молотый чёрный перец — по вкусу,  несколько веточек базилика, немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление

Из половинок авокадо ложкой выскребите немного мякоти. Нарежьте её кубиками и выложите в миску. Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, кубики моцареллы, масло, «Итальянские травы», соль и перец и перемешайте.

Разложите салат по корзинкам из авокадо. Украсьте рубленым базиликом. При желании полейте корзинки бальзамическим соусом.

6. Салат с авокадо, тунцом и огурцами

Ингредиенты: 2 средних огурца,  3 авокадо,  1 красная луковица,  300 г консервированного тунца,  0,5 пучка петрушки,  2 столовые ложки лимонного сока,  2 столовые ложки оливкового масла,  соль — по вкусу,  молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками, авокадо — тонкими дольками, а лук — небольшими полосками. Слегка разомните рыбу вилкой и выложите к подготовленным ингредиентам.

Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок, масло, соль и перец и хорошенько перемешайте.

До теми: Секреты авокадо: полезные лайфхаки

7. Салат с авокадо, курицей, яйцами и беконом

Ингредиенты: 2 яйца,  2 ломтика бекона,  1 авокадо,  1 отварная куриная грудка,  несколько перьев зелёного лука,  несколько веточек укропа,  2 столовые ложки лимонного сока,  2 столовые ложки оливкового масла,  соль — по вкусу,  молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Обжарьте бекон до румяной корочки. Нарежьте его небольшими кусочками, а авокадо — кубиками.

Остывшее мясо курицы разберите на волокна или нарежьте произвольными кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую зелень. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец и заправьте смесью салат.

8. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром

Ингредиенты: 1 авокадо, половина красной луковицы, 300–350 г винограда без косточек, 2 пучка руколы, 80 г козьего сыра,  горсть грецких орехов,  80 мл оливкового масла,  3 столовые ложки бальзамического уксуса, 2 столовые ложки мёда, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и рубленые орехи.

Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

До теми: Цікаві факти про авокадо

9. Салат с авокадо, киви, гранатом и острым перцем

Ингредиенты: 3–4 киви, половина авокадо, несколько перьев зелёного лука, несколько веточек петрушки, четверть острого перца, горсть зёрен граната, 1 чайная ложка оливкового масла, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенные киви и авокадо одинаковыми кусочками. Измельчите лук, петрушку и острый перец, очищенный от семян. Можно взять меньше или больше перца, регулируя остроту салата. Можно также добавить другую зелень. Добавьте гранатовые зёрна, масло, соль и чёрный перец и перемешайте салат.

До теми: Продукт, який може замінити м’ясо, рибу і салат! 13 причин їсти авокадо

10. Салат с авокадо, морковью, апельсинами и рукколой

Ингредиенты: 3 апельсина,

 3 моркови, 2 авокадо, 1 пучок руколы, 1 столовая ложка оливкового масла, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите два апельсина и разделите на дольки. Избавьте их от прожилок и плёнок. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Авокадо нарежьте крупными дольками.

К подготовленным ингредиентам добавьте руколу. Смешайте сок и мелко натёртую цедру оставшегося апельсина, масло, соль и перец. Заправьте салат цитрусовой смесью.

Смачного!