Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Четвер, 22 квітня, 19:41:11

Смачні рецепти вихідного дня: запечений рулет зі свинини в духовці

28.02.2021   16:49Агенцiя

Якщо ви вкотре ламаєте голову над тим, якою стравою прикрасити святковий стіл, згадайте про існування рулету зі свинини. Цю апетитну, ароматну, ситну їжу подають гарячою, як холодну закуску.

Як приготувати запечений рулет зі свинини в духовці

retsept-ruletu-zi-svynyny-v-domashnih-umovahМ’ясо необхідно брати без кісток, а якщо на свинині є жир, то його краще зрізати. Ще одна чудова новина для тих, хто не любить довго поратися на кухні: рулет зі свинини, рецепт з фото якого ми пропонуємо, готується дуже швидко — на ваші активні дії піде всього 10-15 хвилин. У цілому ж весь процес забере менше півтори години. З перерахованої нижче кількості продуктів вийде 4-6 повноцінних порцій страви.

Інгредієнти

  • шматок свинячої м’якоті — 600 г;
  • соєвий соус — 70 мл;
  • лимон/лайм — половина плоду;
  • часник — 3 зубчики;
  • сіль, будь-які мелені перці — за смаком;
  • прованські трави — 1 ч. л.

Покрокова інструкція

  1. Поки духовка гріється до 200°C, займаємося свининою. Миємо м’ясо, висушуємо його рушником. Робимо на свинині глибокий поздовжній надріз, розгортаємо шматок. Обертаємо м’ясо харчовою плівкою, відбиваємо молотком. Товщина основи майбутнього рулету повинна бути близько 1-1,5 см.
  2. Знімаємо плівку, переміщаємо м’ясо в глибоку миску, поливаємо соусом, соком лимона/лайма. Вводимо до основи страви пропущений через прес часник, перець, трави, трохи солі. З останньою обережно, пам’ятайте, що м’ясо вже полите соусом. Злегка мнемо свинину руками, щоб маринад розподілився по всьому шматку. Накриваємо миску плівкою, відставляємо на 20 хвилин.
  3. Викладаємо основу страви на дошку, туго згортаємо в рулет. Якщо є спеціальна сітка, натягуємо її. В іншому випадку перемотуємо рулет товстою ниткою, роблячи витки через рівні проміжки.
  4. Беремо фольгу (завдяки її використанню ця їжа вийде дуже соковитою). Викладаємо м’ясо на кілька листів, щільно загортаємо, переміщаємо на деко та ставимо в духовку.
  5. Через 40-50 хвилин вимикаємо вогонь і ще 10 хвилин не дістаємо страву. Все, рулет зі свинини в духовці готовий! Дістаємо його, знімаємо фольгу, позбавляємося від нитки/сітки й викладаємо на блюдо. Якщо плануємо споживати цю їжу гарячою, то посипаємо м’ясо зеленню та подаємо повністю, нарізаючи безпосередньо за столом.

Рецепт рулета зі свинини, сиру та грибів

retsept-ruletu-zi-svynyny-v-domashnih-umovahОпанувавши попередній рецепт м’ясного рулета зі свинини, рекомендуємо потішити себе та близьких аналогічною їжею зі смачною начинкою. У цьому випадку процес трохи ускладниться й на приготування 8-10 порцій піде близько двох годин, але результат того однозначно вартий.

Інгредієнти

  • м’якоть свиняча — мінімум 1 кг;
  • твердий сир — 100-120 г;
  • печериці/інші гриби — 250-300 г;
  • цибулина — 1 середня;
  • сіль, перець, зелень — за смаком;
  • олія соняшникова — для смаження.

Покрокова інструкція

  1. М’ясо розріжте та відбийте так, як описано в попередньому рецепті. Маринувати основу рулету не потрібно, пересипте її сіллю й перцем, відкладіть на деякий час. Духовку розігрійте до 180°C.
  2. На сковороді до прозорості обсмажте цибулю. Попередньо її потрібно нарізати маленькими кубиками. Додайте до цибулі подрібнені пластинами або соломкою гриби, підсмажте до готовності. За бажання інгредієнти начинки можна злегка підсолити.
  3. З’єднайте трохи остиглих грибів і цибулі з тертим сиром і посіченою зеленню. Вимішайте начинку.
  4. Розкладіть м’ясо. На половину шматка помістіть начинку, загорніть рулет, зафіксуйте його за допомогою зубочисток/сітки/нитки. Слідкуйте, щоб вміст страви залишався всередині й ніде не випадав.
  5. За бажання попередньо підрум’яньте заготовку на сковороді, а потім запечіть. Можна й одразу поставити рулет у духовку мінімум на півтори години. Готовність страви перевіряйте дерев’яною паличкою. Коли рулет запечеться, дайте йому «дозріти» у вимкненій духовці хвилин 15. Потім дістаньте страву, звільніть її від ниток/зубочисток/сітки, наріжте шматочками та подайте з улюбленими соусами.

Останні новини Чернігівщини

Використання знайденої чужої банківської картки - це крадіжка

Використання знайденої чужої банківської картки - це крадіжка 15:12

За процесуального керівництва Прилуцької окружної прокуратури 20.04.2021 із направленням обвинувального акту до суду завершено досудове розслідування стосовно 2-х мешканців Прилуцького району, які спільно за попередньою змовою групою осіб таємно викрали чуже майно.

Необхідно забезпечити дистанціювання людей під час святкових обрядів - влада звернулась до представників релігійних організацій

Необхідно забезпечити дистанціювання людей під час святкових обрядів - влада звернулась до представників релігійних організацій 15:03

21 квітня голова обласної державної адміністрації Анна Коваленко обговорила з представниками обласної Ради Церков та релігійних організацій, правоохоронними органами концепцію відзначення Вербної Неділі, Великодня та проведення поминальних днів в області в умовах карантинних обмежень.

Незаконна рубка дерев на території Красилівського лісництва

Незаконна рубка дерев на території Красилівського лісництва 14:55

Фахівцями Державної екологічної інспекції у Чернігівській області під час здійснення заходів державного нагляду (контролю) за дотриманням вимог природоохоронного законодавства виявлено незаконну рубку дерев дуба звичайного у лісових насадженнях Красилівського лісництва державного підприємства «Чернігівське лісове господарство».

Ніжин: відбулось чергове засідання виконавчого комітету

Ніжин: відбулось чергове засідання виконавчого комітету 12:11

22 квітня відбулося засідання виконавчого комітету під головуванням міського голови Олександра Кодоли.

"Велике будівництво" на дорогах Чернігівщини 12:08

В рамках програми Президента України "Велике будівництво" цього року у Чернігівській області планується відремонтувати 182 кілометри доріг державного значення, 9 мостів оновити капітально і 5 мостів реконструювати.