Смачні рецепти вихідного дня: 5 ідей з авокадо для корисного перекусу
Алігаторову грушу, як ще називають авокадо, бачили всі, а от скуштувати наважується не кожен.

Максимум — купують, щоб дізнатися смак сирого плоду, не підозрюючи про його корисні властивості. У цьому фрукті (ботанічне поняття, адже за смаком і поживністю він швидше близький до овочів) зосередився полівітамінний комплекс, є жирні кислоти, олеїнова, пантенолова кислоти, а також низка мікроелементів. Авокадо сприяє схудненню, стабілізує тиск, стан шлунково-кишкового тракту. Правда, переїдати його не варто. Протипоказанням служить тільки індивідуальна чутливість, тому вводити в раціон екзотику слід поступово, у жодному разі не куштувати кісточку — вона отруйна. Ще авокадо не рекомендують матусям, які годують груддю, аби уникнути діареї у дитини. Хоча в ацтеків саме цей плід був першим прикормом для малюків.
Корисні властивості зберігають і страви з авокадо: бутерброди, салати, соуси, супи, смузі. Тож ми сміливо можемо урізноманітнити наше меню хоча б найпростішим — бутербродами, які стануть прекрасним перекусом на роботі чи навчанні.
Як приготувати бутерброди з авокадо по-швидкому?
Почнемо з простого рецепту, на освоєння якого піде менше 5 хвилин. І відразу зауважимо з приводу хліба: який би вид не вказувався в рецепті, ви обираєте такі хлібобулочні вироби, які любите. Батони, тостові, цільнозернові, білі, чорні, тарталетки — авокадо поєднується з будь-якою основою.
Інгредієнти
Щоб зробити прості бутерброди з авокадо, візьміть:
- сир м’який (кисломолочний) — 100 г;
- червону рибу (філе будь-якої) — 150 г;
- авокадо — 1 шт.;
- батон — половину хліба.
Покрокова інструкція
- Шматочки батона з двох сторін підсмажуємо без жиру (можна на грилі).
- Мите авокадо очищуємо, розрізаємо, виймаємо кісточку, нарізаємо тонкими пластинками.
- Філе риби також тонко нарізаємо.
- На остиглі тости наносимо сирну масу, зверху шарами викладаємо шматочки фрукта, рибу, прикрашаємо зеленню.
Страви з авокадо: бутерброди з яйцем пашот
У цьому рецепті ми навчимося не тільки тому, як приготувати бутерброди з авокадо, а й як зробити ці загадкові яйця пашот.
Інгредієнти
Для двох порцій знадобляться:
- яйця курячі — 2 шт.;
- хліб — 2 шматочки;
- авокадо — 1 шт.;
- сіль, перець, зелень — за смаком.
Із непродовольчих товарів підготуйте два щільні поліетиленові пакетики (харчові), які витримають термічну обробку.
Покрокова інструкція
- Беремо дві чашки, в них викладаємо пакети, кінці яких мають звисати за краї. У пакети розбиваємо по яйцю, солимо, акуратно складаємо краєчки, зав’язуємо мішечки.
- У киплячу в каструльці воду опускаємо пакети на 2–3 хвилини. Коли білок трохи схопиться, вимикаємо вогонь, даємо побути яйцям в окропі ще хвилин 5 — так вони не переваряться, але будуть досить щільно триматися, не розтечуться.
- Плід очищуємо, прибираємо кісточку, м’якоть подрібнюємо виделкою, солимо, перчимо, розмішуємо.
- З хліба робимо тости (або підсушуємо на сковороді без жиру).
- Намазуємо авокадо на хліб, акуратно, щоб не пошкодити «живий» жовток, викладаємо з розрізаних пакетів яйця на бутерброд. Страву прикрашаємо зеленню. Для святкової подачі можна взяти листя салату.
Барвистий сендвіч з авокадо
Красива подача розпалює апетит — цю просту істину давно засвоїли в ресторанах. Пропонуємо і вам оригінальне оформлення страви з авокадо — бутерброди-сендвічі.
Інгредієнти
Із нижченаведеного набору продуктів вийде дві порції:
- тостовий хліб (цеглинка) — 6 шматочків;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- авокадо — половина плоду;
- стружка червоної риби (слабосолона) — 100 г;
- сир вершковий (м’який) — 150 г;
- сіль — за смаком (не забуваємо, що в нас є рибка).
Покрокова інструкція
- З хліба зрізаємо кірку — мають залишитися квадратики/прямокутники м’якушки.
- Очищене авокадо ріжемо на невеликі шматочки, скроплюємо в мисці соком лимона (щоб зберегти колір), солимо, розминаємо виделкою до консистенції каші, добре перемішуємо.
- Беремо два шматочки тостів, викладаємо на кожен по половині маси з авокадо, акуратно розмазуємо.
- Другу пару шматочків хліба намазуємо сиром, зверху — стружку, ненамазаним боком укладаємо на раніше підготовлений шар з фруктом. Не притискати!
- На тости, що залишилися, наносимо сир, накриваємо ними рибу намазкою вниз, загортаємо в харчову плівку на півгодини (даємо настоятися). Потім знімаємо плівку, прикрашаємо нашу багатоповерхову споруду зеленню і куштуємо!
Тунець і авокадо — бутерброди на роботу
Зробіть таку намазку ввечері, вранці сформуйте бутерброди, і нехай колеги з кашами та ковбасою вам позаздрять! Хліб беремо будь-який, попередньо його підсушуємо.
Інгредієнти
Все, що знадобиться гурману, це:
- тунець (консерви) — 1 банка;
- сік лимона — 1 ст. л.;
- авокадо — 0,5 шт.;
- гілочки зелені.
Покрокова інструкція
- Зливаємо рідину з банки тунця, саму рибу викладаємо в миску, трохи розминаємо виделкою (не до кашки!).
- Очищене авокадо натираємо на тертці, бризкаємо на нього сік лимона, перемішуємо і з’єднуємо з тунцем. Все вимішуємо — намазка готова! Не забудьте доповнити бутерброди листочками/гілочками зелені.
Екзотичні тарталетки
Звичайно, бутерброди з авокадо виглядають святково, але чому б на фуршетний стіл або гостям не запропонувати оригінальні тарталетки? Таку начинку можна викладати і на цільнозернові хлібці, галетне печиво, хліб, проте в кошиках буде зручніше.
Інгредієнти
Робимо дюжину порцій і для них беремо:
- тарталетки — 12 шт.;
- сир м’який вершковий — 200 г;
- авокадо — 1 шт.;
- ікру червону — 1 маленьку баночку.
Покрокова інструкція
- Очищуємо авокадо, нарізаємо його довільно.
- Подрібнюємо блендером шматочки фрукта, туди ж додаємо сир, все гарненько збиваємо (робимо пюре). Куштуємо на смак, можливо, потрібно додати сіль.
- Сирно-авокадовою масою начиняємо тарталетки, зверху прикрашаємо ікрою (її, до речі, можна замінити слайсами червоної риби, креветками). Складно втриматися і не скуштувати.
Останні новини Чернігівщини
На Ніжинщині поліцейські затримали жінку, яка підозрюється у вбивстві своєї матері 17:17
Оперативники кримінальної поліції відділення №3 (м. Борзна) Ніжинського райуправління поліції затримали 56-річну мешканку Борзни, яка завдала своїй матері смертельних тілесних ушкоджень. Жінку помістили до ізолятора тимчасового тримання.
У Чернігові дитина випала з вікна: поліція розслідує обставини травмування хлопчика 16:37
Співробітники Чернігівського районного управління поліції розслідують обставини, за яких хлопчик 2022 року народження випав з вікна другого поверху. Наразі дитину госпіталізовано до лікарні.
«Пліч-о-пліч: згуртовані громади»: Новгород-Сіверська громада отримала від партнерів зі Львівщини пожежний автомобіль 16:16
Днями в межах проєкту «Пліч-о-пліч: згуртовані громади» Новгород-Сіверську ТГ відвідала делегація Мурованської територіальної громади Львівської області на чолі із сільським головою Богданом Свистуном.
Поліція розслідує обставини ДТП в Корюківському районі, в якій травмувалися двоє неповнолітніх пасажирів 15:42
Поліцейські розслідують кримінальне провадження за фактом ДТП на автодорозі Холми-Жукля Корюківського району, внаслідок якої постраждали двоє неповнолітніх.
«Просвіт пам’яті»: медики Михайло-Коцюбинської громади вшанували загиблого колегу 15:11
Молодший сержант Олексій Шестаков народився 9 березня 1976 року у Донецьку. Там же у 1992 році закінчив школу. Після навчання у Донецькому державному медичному університеті молодий стоматолог у 1998 році приїхав до Чернігова проходити інтернатуру за розподілом в Чернігівській міській лікарні.