Смачні рецепти вихідного дня: новорічний кекс з мандаринами та ягодами
Простий рецепт смачного та цікавого кексу до новорічного столу. Цей кекс без молока та сметани, а також без вершкового масла - тісто на олії та соку помаранчів. У кексі також є шматочки мандаринів та зимова ягода журавлина, тому він гарно пасуватиме до новорічного меню.
Порцій: 6-8
Час приготування: підготовка 25 хвилин, випікання 45 хвилин
Інгредіенти:
На форму 22 см з отвором: 2 яйця, 100 г цукру, 60 мл олії, 150 мл помаранчевого чи мандаринового соку, 2 склянки борошна, 2 чайні ложки розпушувачу, 1/4 чайної ложки солі, 1-2 мандарини, жменя журавлини, вишні, чорниці
Процес приготування:
Ягоди можна брати свіжі (журавлина) чи заморожені (вишня, чорниці).
Склянка 200 мл. Це 130 г борошна, або 200 г цукру, або 200 мл рідини. Тож нам треба 260 г борошна, пів склянки цукру, 3/4 склянки соку. Сік краще віджати зі свіжих цитрусових, але задля економії коштів та часу можна купити готовий.
Мандарини миємо, очищуємо від шкірки, ділимо на часточки, які очищуємо від білих прожилок.
Поєднуємо в мисці яйця, олію та сік, перемішуємо та всипаємо цукор.
Збиваємо вінчиком чи добре перемішуємо.
Просіюємо борошно (пару ложок поки що залишаємо), додаємо розпушувач та сіль, знову перемішуємо.
Висипаємо решту борошна, а в нього — шматочки очищених мандаринів, вимиті та обсушені ягоди, заморожені ягоди (не розморожувати).
Перемішуємо та викладаємо в форму, змащену олією.
Ставимо в розігріту духовку та випікаємо за 180С 45 хвилин чи трохи більше — до сухої шпажки.
Готовий кекс викладаємо на тарілку.
Поки він вистигає, готуємо глазур: до цукрової пудри додаємо лимонний сік, розмішуючи до потрібної консистенції.
Поливаємо кекс глазур'ю.
Нарізаємо на шматочки та можна пригощатися!
Останні новини Чернігівщини
Про заходи безпеки при виявленні вибухонебезпечних предметів та грантову підтримку від МОМ – у діалозі влади з бізнесом 10:19
Онлайн-зустріч «Діалог влади та бізнесу» була присвячена безпеці та стійкості бізнесу. Питання стосувалися, зокрема, вибухонебезпечних предметів та відповідних заходів при їх виявленні.
Павло Іллюша виборов бронзу Кубка Світу з боксу в Індії 09:46
З 16 до 20 листопада в місті Нью-Делі (Індія) відбувся Кубок Світу з боксу під егідою World Boxing.
єВідновлення: двоє чернігівців отримають компенсацію за пошкоджене житло, ще двоє — за знищене 09:16
Виконавчий комітет Чернігівської міської ради 20 листопада затвердив чергові рішення комісій з розгляду питань щодо надання компенсації за пошкоджені / знищені об’єкти нерухомого майна внаслідок бойових дій, терористичних актів, диверсій, спричинених збройною агресією рф проти України.
Наш обов’язок – пам’ятати: в обласному центрі вшанували жертв голодоморів 08:43
22 листопада до меморіального заходу біля П’ятницької церкви у Чернігові приєдналися представники державних органів, історики, молодь, громадські активісти та усі небайдужі.
Поліція документує наслідки чергової атаки рф на Чернігівщині, унаслідок якої постраждав рятувальник 08:20
Вночі та вранці 23 листопада російська армія вкотре атакувала Чернігівщину безпілотниками.
© 2005-2025