Смачні рецепти вихідного дня: новорічний кекс з мандаринами та ягодами
Простий рецепт смачного та цікавого кексу до новорічного столу. Цей кекс без молока та сметани, а також без вершкового масла - тісто на олії та соку помаранчів. У кексі також є шматочки мандаринів та зимова ягода журавлина, тому він гарно пасуватиме до новорічного меню.
Порцій: 6-8
Час приготування: підготовка 25 хвилин, випікання 45 хвилин
Інгредіенти:
На форму 22 см з отвором: 2 яйця, 100 г цукру, 60 мл олії, 150 мл помаранчевого чи мандаринового соку, 2 склянки борошна, 2 чайні ложки розпушувачу, 1/4 чайної ложки солі, 1-2 мандарини, жменя журавлини, вишні, чорниці
Процес приготування:
Ягоди можна брати свіжі (журавлина) чи заморожені (вишня, чорниці).
Склянка 200 мл. Це 130 г борошна, або 200 г цукру, або 200 мл рідини. Тож нам треба 260 г борошна, пів склянки цукру, 3/4 склянки соку. Сік краще віджати зі свіжих цитрусових, але задля економії коштів та часу можна купити готовий.
Мандарини миємо, очищуємо від шкірки, ділимо на часточки, які очищуємо від білих прожилок.
Поєднуємо в мисці яйця, олію та сік, перемішуємо та всипаємо цукор.
Збиваємо вінчиком чи добре перемішуємо.
Просіюємо борошно (пару ложок поки що залишаємо), додаємо розпушувач та сіль, знову перемішуємо.
Висипаємо решту борошна, а в нього — шматочки очищених мандаринів, вимиті та обсушені ягоди, заморожені ягоди (не розморожувати).
Перемішуємо та викладаємо в форму, змащену олією.
Ставимо в розігріту духовку та випікаємо за 180С 45 хвилин чи трохи більше — до сухої шпажки.
Готовий кекс викладаємо на тарілку.
Поки він вистигає, готуємо глазур: до цукрової пудри додаємо лимонний сік, розмішуючи до потрібної консистенції.
Поливаємо кекс глазур'ю.
Нарізаємо на шматочки та можна пригощатися!
Останні новини Чернігівщини
Щодо захворюваності на ГРВІ та грип. Офіційно 10:13
Епідемічна ситуація щодо захворюваності на грип та ГРВІ як в Україні, так і в області відповідає середньорічному рівню для даної пори року.
Ведення вагітності та пологи. Результати пресбрифінгу НСЗУ 10:06
З 1 квітня 2020 року жінки можуть обирати, у кого та де спостерігати неускладнену вагітність. У свого сімейного лікаря чи у гінеколога в жіночій консультації. Крім того, українки мають право на вибір гінеколога, який буде вести вагітність, та вибір пологового будинку, в якому народжувати. При цьому місце проживання чи прописки не має значення. Жодних благодійних внесків платити не потрібно.
Конкурс для ЗМІ на тему доступних адміністративних послуг 09:47
Програма «U-LEAD з Європою», напрям з покращення якості надання адмінпослуг для населення, продовжує конкурс журналістських робіт для ЗМІ «Наближаючи послуги» до 11 лютого 2021 року.
Захисники монументалізму: як у Чернігові рятують унікальні мозаїки 09:43
Бачили картини з камінців на стінах будівель? Їх створили художники 1960-1990-х років. Подібні мозаїки митців Х-ХІІІ століття і досі прикрашають храми України. Вони пережили війни, стихійні лиха, різні режими, але в сучасному міському просторі більш нові роботи, виконані тими ж візантійськими техніками, виявилися зайвими. В останні 10 років їх активно знищують.
Візит заступника міністра розвитку громад та територій України на Чернігівщину 09:08
16 січня заступник міністра розвитку громад та територій України Іван Лукеря в рамках робочої поїздки на Чернігівщину ознайомився з ходом реставрації будівлі обласного філармонійного центру фестивалів та концертних програм у Чернігові та огляд території у Новгород-Сіверському, де незабаром має розпочатися будівництво майбутньої набережної.
© 2005-2021