Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 11 липня, 04:59:35

Смачні рецепти вихідного дня: 5 чудових запіканок на будь-який смак

22.12.2019   20:06Агенцiя

Сьогодні у нашій добірці - запіканки, які не залишать байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Солодкі, солоні, з овочів, картоплі, сиру, фруктів і грибів - словом, найрізноманітніші. Об'єднує їх лише одне - всі вони не тільки неймовірно смачні, а ще й дуже прості у приготуванні. Пропонуємо вам порадувати себе і своїх близьких смачними запіканками.

ЗАПІКАНКА З СОЛОНИХ ГРИБІВ І КАРТОПЛІ

300 г солоних грибів
5-6 картоплин
2 цибулини
200 г сметани
Рослинна олія
Сіль

1. Картоплю відварити в мундирі, очистити і нарізати кружальцями.
2. Форму для запікання змастити олією та викласти на дно половину картоплі.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Гриби промити, дрібно нарізати і змішати з цибулею. Покласти у форму, накрити картоплею, і все залити сметаною.
5. Запікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
 

ЗАПІКАНКА З КАБАЧКІВ ЗІ СМЕТАНОЮ
 

1 кг кабачків або цукіні
1 цибулина
1 склянка молока
2 яйця
4 ст. ложки манки
1 ст. ложка сухарів
2 ч. ложки цукру
Рослинна олія
сіль
Сметана для подачі

1. Якщо необхідно, кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю і залити холодним молоком. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варіть на слабкому вогні до м'якості (10-20 хвилин в залежності від сорту кабачків).
2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
3. Манку обсмажити на сухій сковороді, періодично струшуючи, протягом 3-4 хвилин.
4. Кабачки в молоці розтерти в пюре, додати цибулю, манку, яйця, цукор, сіль і добре перемішати.
5. Форму для запікання змастити олією, посипати сухарями, покласти в неї кабачкову масу і запікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів (до появи золотистої скоринки).

6. Подавати зі сметаною.
 

РИСОВА ЗАПІКАНКА З ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ
 

1 склянка рису
1 цвітна капуста
1 морква
2 цибулини
100 г моцарели
3 яйця
4 ст. ложки сметани
Сіль, спеції - за смаком

1. Рис відварити до готовності.
2. Цибулю та моркву дрібно нарізати і обсмажити на рослинній олії або топленому маслі до золотистого кольору. Змішати з рисом.
3. Цвітну капусту розібрати на суцвіття протримати в підсоленому окропі 3-5 хвилин.
4. Викласти рис в змащену маслом форму, зверху покласти капусту. Залити сметаною, збитою з яйцями. Зверху викласти нарізану скибочками моцарелу.
5. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів.

СИРНА ЗАПІКАНКА З ПОМІДОРАМИ

500 г сиру
200 г сметани
4 яйця
300 г помідорів чері
50 г тертого пармезану
1 ст. ложка вершкового масла
1 зубчик часнику
Оливкова олія
Сіль, перець

1. Часник очистити, подрібнити, змішати з пармезаном. Змастити вершковим маслом форму для запікання, присипати пармезаном з часником.
2. Покласти у форму помідори, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
3. Сир змішати з яйцями та сметаною, посолити, поперчити.
4. Дістати помідори з духовки, покласти зверху сирну масу, розрівняти.
5. Повернути в духовку і запікати ще 20 хвилин.

МОРКВЯНА ЗАПІКАНКА З СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ

500 г моркви
1 яєчний білок
1 ч. ложка цукру
Терта цедра половинки лимона
100 г кураги
100 г родзинок
50 г подрібнених волоських горіхів
1 ст. ложка вершкового масла
Для соусу:
250 мл молока
1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки вершкового масла

1. Моркву натерти на тертці, курагу дрібно нарізати. Покласти в каструлю, додати родзинки, 1 ст. ложку олії, цукор, залити водою (приблизно 2/3 склянки) і тушкувати протягом 5-7 хвилин.
2. Приготувати соус. Молоко закип'ятити. На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і обсмажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Не перестаючи помішувати, влити молоко, і потримати на вогні ще 3 хвилини.
3. Білки збити в цупку піну.
4. З'єднати морквяну масу з соусом, додати збиті білки, цедру та горіхи, перемішати.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати сухарями. Покласти масу в форму і випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
6. Цю запіканку також готують в окремих невеликих формочках (наприклад, для кексів).

джерело

Останні новини Чернігівщини

На Чернігівщині поліцейські скерували до суду справу міжрегіональної організованої злочинної групи, яка створила нарколабораторію промислових масштабів 16:42

Слідчі поліції Чернігівщини завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо членів організованої злочинної групи. Фігуранти створили потужну лабораторію з виготовлення психотропів з подальшим їх збутом оптовими партіями до різних областей України. Злочинний прибуток наркоділків щомісяця сягав понад 25 мільйонів гривень.

Дігтярівський професійний аграрний ліцей здійснює підготовку кадрів для сільського господарства 16:10

Наразі в закладі освіти триває вступна кампанія, а отже кожен випускник дев'ятого або одинадцятого класу може стати учнем цього профтеху.

У Чернігові демонтують ще понад 30 незаконних тимчасових споруд 15:47

На засіданні виконавчого комітету Чернігівської міської ради 9 липня 2025 року погодили рішення комісії з демонтажу тимчасових споруд. Йдеться про 32 об'єкти, які були встановлені без дозвільних документів у різних частинах міста.

У Прилуках поліцейські разом із рятувальниками продовжують проводити профілактичні рейди у місцях відпочинку поблизу водойм 15:07

Інспектори служби освітньої безпеки Прилуцького районного відділу поліції спільно з співробітниками ДСНС проводять профілактичну роботу серед населення, яка спрямована на запобігання нещасним випадкам під час літнього відпочинку біля води.

Поширював злочинний вплив та керував вчиненням злочинів – до 9 років за ґратами засуджено жителя Ніжинського району 14:47

За публічного обвинувачення прокурорів Чернігівської обласної прокуратури вироком Ніжинського міськрайонного суду затверджено угоду про визнання винуватості та визнано винним жителя Ніжинського району у встановленні та поширенні злочинного впливу, втягненні неповнолітнього у протиправну діяльність, незаконному придбанні та зберіганні з метою збуту особливо небезпечного наркотичного засобу, незаконному зберіганні наркотичних засобів без мети збуту, крадіжці та вимаганні (ч. 3 ст. 27 ч. 4 ст. 185, ч. 4 ст. 189, ч. 2 ст. 255-1, ч. 1 ст. 304, ч. 2 ст. 307, ч. 1 ст. 309 КК України).