Смачні рецепти вихідного дня: польський пляцок "Пані Валевська"
Пляцок – це, звичайно ж, випічка красива. Особливо в розрізі. Зазвичай, складається з декількох шарів. І чим більше шарів, тим ефектніше розріз…
Тісто: борошно – 250 г, розпушувач – 1 ч.л. з гіркою, цукор – 50 г, масло – 100 г (з холодильника), жовток – 3 шт.
Крем: борошно – 1 ст.л., крохмаль – 1 ст.л, молоко – 250 мл, цукор – 50 г, жовток – 1 шт., ванільний цукор – 1 пак., масло – 100 г (кімнатної температури)
Меренга: білки – 4 шт., цукрова пудра – 125 г, крохмаль – 0,5 ст.л.
Крім того: ягоди заморожені (в оригіналі варення) – 225 г, мигдаль (пелюстки) – 60 г.
Рецепт приготування
Борошно (200 г) насипати в миску, нарізати масло. Перетерти все руками. Додати інші інгредієнти: розпушувач, цукор, жовтки.
Замісити тісто, підсипаючи борошно, що залишилося, якщо треба. Якщо у вас тісто розсипається і не замішується в грудку, додайте ложку води.
Форму (20х30 або 25х30) або деко застелити папером так, щоб краю виступали трохи за бортики (це потрібно для того, щоб потім було легше дістати корж).
Тісто розкачати, намотати на качалку і перенести на форму. Розподілити тісто по всій поверхні форми рівномірно.
Будь-які ягоди (в оригіналі варення) розсипати по всій поверхні тіста.
4 білка (один білок залишиться від крему) збити з цукровою пудрою. Додати крохмаль, перемішати.
Викласти меренгу на ягоди. Рівномірно розподілити по всій поверхні. Посипати горіхами (у нас без горіхів).
Пекти при 180 С 40 хвилин. Якщо білки почали підгоряти, накрити їх фольгою.
Варимо крем. У маленьку каструльку з антипригарним покриттям налити молоко, додати цукор, ванілін, жовток, крохмаль, борошно. Перемішати.
Варити на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи. Дати охолонути.
Корж вийняти з духовки, дати охолонути. Охолонувший корж обережно (він дуже м’який і ніжний), за допомогою паперу, вийняти з форми на тацю. Розрізати на 2 частини.
Як крем охолонув, збити вершкове масло і по ложці додавати охолонувший крем, постійно збиваючи.
Промазати кремом половину коржа, зверху накрити другою половиною, трохи притиснути і поставити в холодильник на 2 години (або більше). Потім розрізати на шматочки.
Пісочне тісто, ягоди, меренга, крем, горіхи – все дуже добре поєднується. Вийшло дуже смачно!
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Захисник із Чернігова, який відкрив бізнес завдяки ветеранським грантам, планує його масштабувати 00:00
На запрошення ветерана, а нині підприємця Євгена Смаги, начальник Чернігівської ОВА В’ячеслав Чаус ознайомився з роботою його бізнесу. У Чернігові чоловік відкрив автомийку «Водолій». Бізнес працює більш ніж пів року.
Продовжується надання матеріальної підтримки власникам житла, пошкодженого внаслідок ударів рф 17:06
2 квітня виконавчий комітет Чернігівської міської ради ухвалив рішення про надання одноразової матеріальної допомоги мешканцям міста, чиє житло постраждало внаслідок російської військової агресії.
Поліцейські Чернігівщини скерували до суду обвинувальний акт щодо організатора каналу збуту зброї та боєприпасів 16:35
Слідчі поліції Чернігівщини завершили досудове розслідування та скерували до суду справу 28-річного чернігівця, який налагодив канал постачання вогнепальної зброї та набоїв в обласному центрі.
У Чернігові вшанували пам’ять усіх загиблих у Війні на Незалежність України 15:58
З нагоди четвертої річниці звільнення Чернігівщини від російських окупаційних військ в обласному центрі відбулися тематичні заходи.
Поліція Чернігівщини встановлює обставини та причетних до булінгу школяра 15:10
В ході моніторингу соцмереж поліцейські виявили відео на якому під час поїздки у шкільному автобусі один з хлопців чинить булінг стосовно іншого школяра.
© 2005-2026