Клубника в шоколаде

Ингредиенты

• Клубника свежая - 700 г
• Шоколад чёрный - 450 г

 Способ приготовления

1. Аккуратно и тщательно вымойте ягоды под тонкой струей холодной воды.
2. Не удаляйте чашелистики, постарайтесь сохранить их в красивом виде.
3. После мытья разложите ягодки на хлопчатобумажном полотенце для полного исчезновения влаги.
4. Перед погружением в шоколадную основу клубника должна быть полностью сухой.
5. Разломайте плитку на квадратики, поместите в чашу и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. 

   Важно довести шоколад до того состояния, когда он полностью растает, но не расслоится.

6. Погрузите ягоду в миску с растопленным шоколадом, так, чтобы сладкая глазурь покрыла клубнику полностью. Затем извлеките десерт и отправьте его на заранее подготовленный пергамент.
7. Проведите процедуру с каждой ягодкой. Чтобы сделать блюдо еще более аппетитным, можно присыпать его сахаром с кулинарными блёстками, арахисовой стружкой или украсить полосками белого шоколада
8. Когда каждая ягода будет погружена в смесь и выложена на пергамент, выдержите лакомство при комнатной температуре до полного застывания, а затем отправьте в холодильник на пару минут.

Клубника со взбитыми сливками

Важно довести шоколад до того состояния, когда он полностью растает, но не расслоится.

Ингредиенты

• 2 стакана свежей клубники
• 2 стакана нежирных сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка экстракта ванили (необязательно)

 Способ приготовления

1. Свежую клубнику необходимо вымыть и обсушить от влаги.
2. Охлажденные сливки вылить в ёмкость и взбить миксером на больших оборотах, постепенно добавляя сахарную пудру, до пиков.
3. Взбитые сливки выложить в креманки чередуя с ягодами. По желанию украсить листиками мяты.

 Клубничный смузи

 Быстрый и полезный рецепт смузи всего за 5 минут.

Ингредиенты

• Клубника – 500 г
• Молоко 1,5% - 150 г
• Сливки 26% - 100 г
• Сахарная пудра – 2 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Мята свежая для украшения – по желанию

Способ приготовления

1. Клубнику, мед и сахарную пудру измельчить в блендере, постепенно вливая молоко и сливки.
2. Подготавливаем 2 стакана: опускаем их в воду, а затем в сахарную пудру, чтобы получить красивый ободок.
3. Разливаем готовый смузи по стаканам, украшаем ягодами клубники и листиком мяты. Клубничный смузи готов!

Читай также: Как приготовить смузи: 5 полезных советов

Клубничный тирамису

Тирамису с клубникой — нежнейшая вариация известного итальянского десерта. Попробуем?

Ингредиенты

• Клубника – 400 г
• Апельсиновый сок - 100 мл
• Апельсиновый ликер - 60 мл
• Сахар – 90 г
• Яйца – 2 шт.
• Бисквитное печенье савоярди – 200 г
• Сыр Маскарпоне – 250 г
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. В чаше блендера измельчаем клубнику, апельсиновый сок и ликер до состояния жидкого пюре.
2. Соус для пропитки готов, займемся кремом.
3. Смешиваем белки с 45 граммами сахара и лимонным соком. Взбиваем до  пиков.
4. В отдельной миске готовим желтки. Смешиваем с сахаром, хорошенько взбиваем добела. И размешивая, постепенно вводим Маскарпоне.
5. После того, как масса стала однородной, снова частями вводим белки.
6. Начинаем собирать Тирамису.  Слегка промазываем дно креманок кремом.
7. Затем окунаем печенье в соус и выкладываем сверху на крем.
8. Чередуем слои с кремом и печеньем, последним слоем должен быть крем.
9. Сверху украшаем нарезанной крупными кусочками клубникой. Поставить креманки на некоторое время в холод, чтобы дать десерту пропитаться. Приятного аппетита!

Джерело