Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Ейфорія"
Пляцок Ейфорія – неймовірний маково-горіховий корж з родзинками, що наче обіймами, з обох боків вкритий шоколадним кремом та ніжними шоколадними бісквітами.

Просто неземне задоволення та, як нам вже говорить назва пляцку, ейфорія смаку ;)
Пляцок Ейфорія - інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Для макового коржа:
Мак – 200 г.
Молоко – ½ склянки.
Цукор – 100 г.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Мигдаль (мелений) – 100 г.
Горіхи волоські (січені) – 50 г.
Родзинки – 50 г.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 170 мл.
Шоколад чорний – 100 г.
Шоколад молочний – 100 г.
Масло – 150 г.
Додатково:
Тертий шоколад або шоколадна присипка – для прикраси.
Пляцок Ейфорія – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної ложки. Міксер ставимо на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо олію, ще раз вимішуємо.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо та розрізуємо на 2 коржі.
Маковий корж
Мак висипаємо в каструльку, заливаємо молоком, доводимо до кипіння, помішуючи варимо 2-3 хвилини, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
Жовтки відділяємо від білків.
Масло збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси, по одному додаємо в масло жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою).
До масляної маси додаємо охолоджений мак, перемелений мигдаль, посічені горіхи, родзинки, перемішуємо.
Білки збиваємо до міцних піків, обережно вмішуємо до тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки нагріваємо майже до кипіння, викладаємо у гарячі вершки поламаний шоколад, залишаємо на 2-3 хвилини. Добре вимішуємо до однорідної маси. Залишаємо охолоджуватися.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений шоколад, постійно збиваємо.
З готового крему забираємо 3-4 ложки, залишаємо на верх пляцка. Решту крему ділимо на дві рівних частини.
Збираємо пляцок
На нижній шоколадний бісквіт викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, змащуємо другою половиною крему, накриваємо другим шоколадним бісквітом. Верх пляцка змащуємо відкладеним кремом. Посипаємо тертим шоколадом або шоколадною присипкою.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Поліція Чернігівщини спільно з СБУ затримала групу наркодилерів та ліквідувала лабораторію з виробництва психотропів промислових масштабів 18:24
Поліцейські Чернігівщини спільно з СБУ припинили діяльність потужної нарколабораторії, де наркоділки виготовляли кілограмові партії психотропів для збуту по всій території України.
Чернігівські спортсмени вибороли золото і бронзу на студентському чемпіонаті України з боксу 17:29
З 05 до 10 жовтня у Києві відбувся чемпіонат України з боксу серед студентів на честь воїнів 3-го Армійського Корпусу.
Інформація про надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, які зареєстровані на території області за добу 16:52
Протягом минулої доби зареєстровано 4 небезпечні події, а саме: 4 пожежі.
єВідновлення: компенсацію за пошкоджене житло отримають ще 11 чернігівців 16:32
Виконавчий комітет Чернігівської міської ради 13 жовтня затвердив чергові рішення комісії з розгляду питань щодо надання компенсації за пошкоджені об’єкти нерухомого майна внаслідок бойових дій, терористичних актів, диверсій, спричинених збройною агресією рф проти України.
Чернігівська обласна дитяча лікарня крокує до європейської медичної спільноти 15:51
В рамках Форуму Міжнародного медичного партнерства, який цьогоріч пройшов під гаслом «Від лікаря до лікаря» (International Medical Partnership Forum: From Doctor to Doctor) 9 жовтня у Києві було підписано Меморандум про співпрацю між Чернігівською обласною дитячою лікарнею та Університетською клінікою міста Лілль (Франція).