Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Ейфорія"
Пляцок Ейфорія – неймовірний маково-горіховий корж з родзинками, що наче обіймами, з обох боків вкритий шоколадним кремом та ніжними шоколадними бісквітами.

Просто неземне задоволення та, як нам вже говорить назва пляцку, ейфорія смаку ;)
Пляцок Ейфорія - інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Для макового коржа:
Мак – 200 г.
Молоко – ½ склянки.
Цукор – 100 г.
Масло – 100 г.
Яйця – 4 штуки.
Мигдаль (мелений) – 100 г.
Горіхи волоські (січені) – 50 г.
Родзинки – 50 г.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 170 мл.
Шоколад чорний – 100 г.
Шоколад молочний – 100 г.
Масло – 150 г.
Додатково:
Тертий шоколад або шоколадна присипка – для прикраси.
Пляцок Ейфорія – приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни, по ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної ложки. Міксер ставимо на найменшу швидкість, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем та какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою. Додаємо олію, ще раз вимішуємо.
Форму (20х20) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо та розрізуємо на 2 коржі.
Маковий корж
Мак висипаємо в каструльку, заливаємо молоком, доводимо до кипіння, помішуючи варимо 2-3 хвилини, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.
Жовтки відділяємо від білків.
Масло збиваємо з цукром до утворення білої пухкої маси, по одному додаємо в масло жовтки, збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляною масою).
До масляної маси додаємо охолоджений мак, перемелений мигдаль, посічені горіхи, родзинки, перемішуємо.
Білки збиваємо до міцних піків, обережно вмішуємо до тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Охолоджуємо.
Крем
Вершки нагріваємо майже до кипіння, викладаємо у гарячі вершки поламаний шоколад, залишаємо на 2-3 хвилини. Добре вимішуємо до однорідної маси. Залишаємо охолоджуватися.
Масло збиваємо до білої пухкої маси, по ложці додаємо охолоджений шоколад, постійно збиваємо.
З готового крему забираємо 3-4 ложки, залишаємо на верх пляцка. Решту крему ділимо на дві рівних частини.
Збираємо пляцок
На нижній шоколадний бісквіт викладаємо половину крему, накриваємо маковим коржем, змащуємо другою половиною крему, накриваємо другим шоколадним бісквітом. Верх пляцка змащуємо відкладеним кремом. Посипаємо тертим шоколадом або шоколадною присипкою.
Ставимо пляцок на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
Поки триває відновлення електропостачання, всі критичні служби діють за відпрацьованим планом – В’ячеслав Чаус про ліквідацію наслідків обстрілів енергосистеми 10:19
Ліквідація наслідків обстрілів енергооб’єктів російськими терористами – з цього питання начальник ОВА В’ячеслав Чаус провів термінове засідання обласної комісії з питань з техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій. Залучено і всіх комунальні служби міста Чернігова.
«Вистояли. Вижили. Переможемо»: у Чернігові презентували фільм про захисників і захисниць та вручили почесні нагороди 09:38
Традиційно 1 жовтня українці відзначають День захисників і захисниць. В обласному центрі вітали військовослужбовців, рятувальників і правоохоронців.
День захисників та захисниць України: у Чернігові вшанували воїнів та підняли «Прапор Надії» 09:16
Учора у Чернігові біля Катерининської церкви замайорів «Прапор Надії». Це символ віри у повернення українських полонених і зниклих безвісти. Його підняв колишній військовополонений, воїн 119 окремої бригади Регіонального управління Сил ТрО «Північ» Сергій Маценко.
2 жовтня: цей день в Україні і світі 09:12
2 жовтня відзначають Міжнародний день боротьби проти насилля, Міжнародний день соціального педагога, Всесвітній день без алкоголю, Всесвітній день сільськогосподарських тварин, Всесвітній день повітряної кульки, Всесвітній день гри, День аудіофіла.
Прилуцькі поліцейські затримали чоловіка, який завдав смертельних тілесних ушкоджень власній матері 11:31
Оперативники Прилуцького районного відділу поліції затримали 45-річного мешканця Линовицької громади, який завдав своїй 70-річній матері тяжких тілесних ушкоджень, що призвели до її смерті. Чоловікові загрожує до 10 років позбавлення волі.