Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Субота, 3 грудня, 17:37:33

Смачні та прості рецепти з авокадо. Що можна приготувати з авокадо

09.07.2017   13:06Агенцiя

Авокадо вже давно стало цілком звичним плодом, що продаються в супермаркетах і на ринках.

Але якщо ви ще не дізналися його незвичайний смак та ігноруєте зелену «алігаторову грушу», проонуємо кілька рецептів смачних страв з авокадо.

Гарячі страви з авокадо

М’ясо з авокадо

Для цієї страви краще використовувати свинину, м’ясо якої дуже ніжне і м’яке. Його смак як не можна краще підкреслить соус з авокадо. Готується так…

    700 г свинячої вирізки наріжте на скибочки товщиною 1,5 див.
    Відбийте м’ясо до товщини 1 см і натерти будь-якими спеціями з сіллю.
    Свинину обсмажте на олії до рум’яної скоринки.
    Кожну відбивну загорніть у фольгу і доведіть до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів.
    В блендері приготуйте соус з м’якоті одного авокадо, 1 ч. л. гірчиці, сік половини лимона і солі за смаком.

Курка з авокадо і печерицями

Ця страва може стати головним на святковому столі. Готуйте курку так…

    600 г курячого філе і 2 цибулини наріжте кубиками – залийте їх сухим білим вином (200 мл) і відправте в гарячу духовку на 10 хвилин.
    На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і підсмажте на ньому 2 ст. л. борошна.
    блендером Змішайте 50 мл бренді, 400 мл вершків, 2 сирих яєчних жовтки, сіль і перець за смаком.
    Отриману масу влийте до підсмаженим борошном і, постійно помішуючи, прокип’ятити 2-3 хвилини.
    Шматочки курки з цибулею залийте гарячим соусом, відправте в духовку ще на 5 хвилин.
    Дістаньте страву з духовки і між шматочками курки вкладіть шматочки м’якоті одного авокадо.
    Зверху на блюдо покладіть тонкі пластинки печериць (150 г) і знову поставте форму в духовку.
    Готуйте святкове блюдо з курки з запеченими авокадо до того моменту, як гриби стануть рум’яними.

Суп з авокадо

Крім традиційних запечених страв, з авокадо готують смачний суп…

    На сковороді розігрійте 2 ст. л. олії (1 – оливкової, 1 – вершкового).
    Обсмажте на ньому два зубчики часнику до золотистого кольору, а потім часник видалити.
    ароматне масло покладіть дрібно нарізану білу частину цибулі-порею (1 шт.) і смажте 1-2 хвилини.
    До цибулі додайте 10 шт. очищених креветок і всі разом потушкуйте 3-4 хвилини.
    Креветок вийміть з масла і відкладіть на тарілку.
    До тушкованого цибулі додайте болгарський перець, нарізаний кубиками (1 шт.), влийте 100 мл овочевого бульйону 300 мл вершків – тушкуйте 5 хвилин, а потім посоліть і поперчіть.
    Гарячу суміш перебити блендером і вилийте в каструлю – поставте її на маленький вогонь.
    Авокадо (1 шт.) очистіть від шкірки і помістіть в чашу блендера. Сюди ж влийте лимонний сік (1 ст. л.) і покришіть трохи свіжої петрушки – перебити до однорідної маси.
    З’єднайте гарячу частину супу і пюре з авокадо і ще раз збийте.
    В кожну тарілку з супом покладіть тушковані креветки і шматочки свіжого перцю.

Салати з авокадо

Нижче ви прочитаєте кілька оригінальних рецептів салатів з авокадо. Якщо ви любите незвичайні страви, то спробуйте також салати з апельсинами.

Авокадо з лососем

У цій страві, яку подають у багатьох дорогих ресторанах, чудово поєднуються риба, авокадо і капуста. Ще вам знадобляться свіжі огірки, зелень і різні приправи…

    Нашаткуйте половину маленького качана пекінської капусти.
    2 середніх огірки очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
    З авокадо зніміть шкірку, а м’якоть наріжте часточками. Щоб вона не потемніла, збризніть соком лимона.
    200 р філе лосося полити соєвим соусом (1 ч. л.), посипте сухий приправою «карі», білим перцем, порошком імбиру (всього по 1 ч. л.).
    Смажте рибу на грилі по 5 хвилин з кожного боку.
    Приготуйте соус з 3 ст. л майонезу і жмені дрібно нарізаних петрушки та зеленої цибулі.

А тепер на великому блюді «зберіть» салат. У центрі укладіть капусту і полийте її майонезним соусом. Навколо капусти покладіть рибу, скибочки авокадо і нарізані огірки. Прикрасьте блюдо четвертинкою лайма чи лимона.

Салат з авокадо з яйцем

Легкий і смачний салат ви приготуєте всього за 5 хвилин. Для страви потрібно м’якоть одного авокадо – вийміть її чайною ложечкою, щоб вийшли кульки. Також зваріть 3 шт. перепелиних яйця і розріжте їх навпіл. Невеликий пучок зеленої цибулі наріжте довгими косими пір’ям. Всі інгредієнти покладіть на тарілку, трохи посоліть і полийте соком лимона. Салат можна подати в чашках, які залишилися після видалення з них м’якоті – вийдуть авокадо фаршировані. Перед подачею прикрасьте їх цедрою лимона.

Салат з кальмарами, авокадо і горіхами

Цей оригінальний салат порадує вас незабутнім смаком. Для його приготування потрібні:

    кальмар варений – 1 шт;
    стиглий авокадо – 1 шт;
    арахіс обсмажений – 1 ст. л.;
    майонез – 2 ст. л.

Кальмари наріжте соломкою, авокадо – часточками. Складіть продукти в салатник, заправити легким майонезом і посипте горіхами.

Салат з огірків, авокадо і селери

    200 г кореня селери наріжте тонкою соломкою.
    4 середніх огірка очистіть від шкірки і наріжте так само.
    3 шт. авокадо розріжте вздовж, вийміть кісточку і м’якоть, не порушуючи цілісність шкірки авокадо. М’якоть подрібніть виделкою.
    Змішайте інгредієнти і заправте салат соєвим майонезом – 100 г
    Салат викладете в чашечки з авокадо і прикрасьте зеленню петрушки.

Класика кулінарії – це авокадо з креветками. Рецепт цей можна трохи урізноманітнити і на салат замість зелені укласти варені очищені креветки.

Холодні закуски з авокадо

Авокадо з часником на крекерах

Сік половини лимона змішайте з одним подрібненим зубчиком часнику. М’якоть стиглого авокадо подрібніть виделкою і додати до неї лимонний сік. Дайте масі настоятися 1 годину, а потім викладіть її на солоні крекери. На кожне печиво кладіть по кавовій ложечці цієї пікантної закуски. Для краси зверху маси з авокадо покладіть по половинці помідори черрі.

Бутерброди з авокадо

Ці бутерброди підійдуть для легкого і смачного сніданку на двох…

    Розріжте поперек дві круглі булочки або відріжте від батона 4 шматочка.
    М’якоть авокадо розімніть виделкою разом з 1 ч. л. сухої приправи «карі».
    Кожен скибочку хліба змастіть пюре з авокадо.
    Зверху на бутерброди покладіть часточки будь-яких овочів: редиска, огірок, помідор, солодкий перець.

 

Тарталетки з авокадо

Дуже просте, але в той же час дуже святкове блюдо. Для його приготування купіть в магазині готові тарталетки і начиніть паштетом з авокадо. А робіть його так: м’якоть авокадо натріть на тертці або розімніть виделкою. Додайте 1/2 частину дрібно порізаної цибулини, 1 ч. л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкової олії, солі і перцю за смаком. Прикрасьте тарталетки червоною ікрою або вареними креветками.

Ми докладно розповіли, як можна використовувати авокадо. Рецепти приготування всіх страв напевно вас зацікавлять і ви обов’язково будете їх готувати. А якщо ви є шанувальниками японської кухні, то можете зробити роли з авокадо.

http://gred-tea.com.ua

Останні новини Чернігівщини

Чернігівщина повертається до графіків відключення електроенергії «чотири через чотири»

Чернігівщина повертається до графіків відключення електроенергії «чотири через чотири» 17:30

Від сьогодні АТ «Чернігівобленерго» знову запровадило графіки погодинних відключень електроенергії «чотири через чотири»

На Чернігівщині за тиждень госпіталізовано 57 осіб з COVID-19

На Чернігівщині за тиждень госпіталізовано 57 осіб з COVID-19 17:28

За даними Управління охорони здоров’я Чернігівської ОВА, станом на 2 грудня в області зареєстровано 964 активних випадки коронавірусної хвороби.

3 грудня - цей день в Україні та в світі

3 грудня - цей день в Україні та в світі 17:22

ДЕНЬ 283 РОСІЙСЬКА АГРЕСІЯ - DAY 283 RUSSIAN AGRESSION

За втручання прокуратури до спеціального фонду охорони навколишнього природного середовища стягнуто майже 1,5 млн. грн.

За втручання прокуратури до спеціального фонду охорони навколишнього природного середовища стягнуто майже 1,5 млн. грн. 17:20

Рішенням Господарського суду Чернігівської області від 30.11.2022 задоволено позов прокурора та зобов’язано постійного лісокористувача відшкодувати майже 1,5 млн. грн шкоди,

У Чернігові поліцейські викрили місцевого мешканця у незаконному зберіганні наркотичних засобів

У Чернігові поліцейські викрили місцевого мешканця у незаконному зберіганні наркотичних засобів 17:15

Поліцейські Чернігівського районного управління поліції спільно з оперативниками регіонального Управління боротьби з наркозлочинністю в ході обшуку вилучили у жителя Чернігова два кілограми висушеного наркозілля.

АНОНСИ ПОДІЙ