Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Вівторок, 12 листопада, 01:55:10

Літні десерти. 10 освіжаючих домашніх сорбетів

02.07.2017   18:09Агенцiя

Сорбет, або як його ще називають на французький манер "сорбе", - це заморожений десерт з цукрового сиропу та фруктового пюре.

Важко уявити кращий десерт для літа - він і смачний, і легкий, і холодний.

До того ж готувати його зовсім не складно - потрібно лише мати під рукою фрукти, міксер і морозильну камеру.

 

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів простих сорбетів, які відмінно освіжать вас у спеку.

КАВУНОВИЙ СОРБЕТ



М'якоть 1 кавуна
½ склянки цукру
½ склянки води
50 г білого сухого вина (за бажанням)
1 ст. ложка соку лимона
Гілочка м'яти

1. М'якоть кавуна очистити від кісточок і подрібнити в міксері.
2. Цукор залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Зняти з вогню, додати м'якоть кавуна, вино та лимонний сік. Збити міксером.
4. Розлити у форми та поставити в морозилку на кілька годин. Під час подачі прикрасити листком м'яти.

ЧОРНИЧНИЙ СОРБЕТ



500 г чорниці
½ склянки цукру
1 ч. ложка лимонної цедри
1 ст. ложка лимонного соку

1. Чорницю, цукор, лимонну цедру, лимонний сік розім'яти в мисці, а потім збити у блендері до стану пюре.
2. Протерти пюре крізь сито і поставити його в холодильник на 1 годину.
3. Дістати пюре з холодильника, добре перемішати виделкою або міксером, прибрати в морозилку. Повторити процедуру 4 рази з періодичністю кожні півгодини.

СЛИВОВИЙ СОРБЕТ



500 г слив
½ склянки цукру
2 ст. ложки лимонного соку

1. Сливи розділити навпіл, вийняти кісточки та подрібнити у блендері до однорідного стану.
2. Додати лимонний сік і цукор, ще раз перемішати, вилити в контейнер і поставити в морозилку на дві години.
3. Збити застиглий сорбет блендером, перемішати ложкою та поставити в морозилку ще на дві години.

СОРБЕТ З РОЖЕВИХ ГРЕЙПФРУТІВ



3 рожевих грейпфрути
1 склянка цукру
100 мл води
1 ч. ложка сиропу гренадін

1. З грейпфрутів зняти трохи цедри (приблизно 1 ч. ложку). Вичавити сік.
2. Змішати в каструльці воду з цукром, потримати на вогні, поки цукор розчиниться. Зняти з вогню, остудити.
3. Змішати сік грейпфрутів, цукровий сироп і гренадін, поставити в морозилку на 1 годину.
4. Перемішати сорбет ложкою та поставити в морозилку на 4-5 годин, періодично дістаючи його і перемішуючи.

ДИННИЙ СОРБЕТ



1 диня
1 лимон
½ склянки цукру
½ склянки води

1. Цукор залити водою та проварити кілька хвилин на середньому вогні до повного розчинення. Зняти з вогню та охолодити.
2. М'якоть дині нарізати кубиками, подрібнити до стану пюре, змішати з лимонним соком.
3. Холодний цукровий сироп додати в пюре, добре перемішати і покласти у форму для заморожування.
4. Сорбет поставити в морозилку на 1 годину, потім вийняти, добре перемішати та знову поставити в морозилку.

ОЖИНОВИЙ СОРБЕТ



4 склянки ожини
2 склянки води
1 склянка цукру
1 ст. ложка лимонного соку

1. У каструлі змішати воду та цукор, довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню і остудити.
2. Ожину подрібнити у блендері, протерти крізь сито, влити сироп і лимонний сік. Перемішати та прибрати до холодильника на 1 годину.
3. Перемішати, перелити в контейнер і поставити в морозилку мінімум на 4 години, щогодини дістаючи і перемішуючи десерт ложкою.

М'ЯТНИЙ СОРБЕТ З ЛАЙМОМ



1 склянка води
1 склянка газованої води
1 склянка цукру
Пучок м'яти
4-5 лаймів
3 ст. ложки цедри лайма
2 ст. ложки рому (за бажанням)

1. Цукор залити водою, поставити на вогонь і потримати до повного розчинення. Довести до сильного кипіння і додати подрібнену м'яту. Зняти з вогню і дати настоятися протягом півгодини.
2. Додати до сиропу сік і цедру лаймів (приблизно 2-3 ст. ложки), газовану воду, ром. Все добре перемішати, налити у контейнер, що зачиняється, та заморозити.

ЯБЛУЧНО-ЙОГУРТОВИЙ СОРБЕТ



2 зелені яблука
½ лайму
250 мл йогурту
2 білки
50 г цукрової пудри

1. Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати шматочками і подрібнити у блендері до стану пюре. Вичавити сік лайма, влити йогурт і добре перемішати.
2. Білки збити з цукровою пудрою до міцних піків, обережно ввести у яблучно-йогуртову масу.
3. Розкласти суміш у формочки та поставити в морозильну камеру на 6-8 годин.

ТОМАТНИЙ СОРБЕТ



500 г помідорів
1 лимон
½ склянки цукру
1 яйце

1. З помідорів вичавити сік і процідити його, щоб вийшла рідина без м'якоті та насіння. Вилити у контейнер і поставити в морозилку до повного замерзання.
2. Дістати сік з морозилки, розколоти, перекласти у блендер, додати сік лимона, цукор, яйце та перемішати.
3. Розкласти сорбет у форми та прикрасити гілочками базиліка.

ПОЛУНИЧНО-БАНАНОВИЙ СОРБЕТ З ЙОГУРТОМ



300 г полуниці
2 банана
250 мл натурального йогурту
50 г цукрової пудри
1 ст. ложка лимонного соку

1. Полуницю, очищені та нарізані шматочками банани поставити в морозилку і заморозити (можна на ніч).
2. Дістати з морозилки, дати злегка розморозитися і розім'яти у блендері.

Останні новини Чернігівщини

Безпека шляхів, охорона здоров’я та державна підтримка аграріїв - основні питання понеділкової наради в ОДА

Безпека шляхів, охорона здоров’я та державна підтримка аграріїв - основні питання понеділкової наради в ОДА 16:44

На сьогоднішній нараді з керівниками структурних підрозділів ОДА, територіальних органів ЦОВВ голова Чернігівської ОДА Андрій Прокопенко окреслив низку питань, на які слід звернути особливу увагу.

Щодо захворюваності на ГРВІ та грип. Офіційно

Щодо захворюваності на ГРВІ та грип. Офіційно 14:48

Епідемічна ситуація щодо захворюваності на грип та ГРВІ як в Україні, так і в області відповідає середньорічному рівню для даної пори року.

Прилуки: робочий тиждень розпочався з апаратної наради

Прилуки: робочий тиждень розпочався з апаратної наради 13:16

11 листопада у сесійній залі міської ради відбулася апаратна нарада з заступниками міського голови з питань діяльності виконавчих органів ради, начальниками управлінь, відділів міської ради, головами комітетів самоорганізації населення, керівниками комунальних підприємств, закладів культури та закладів соціальної сфери, територіальних органів виконавчої влади міста.

Перекриття вул. 1-го Травня для ремонту триватиме ще тиждень 13:00

У Чернігові перекриття руху автотранспорту по вул. 1-го Травня (від вул. Седнівської до перехрестя з вул. Генерала Бєлова) продовжено до 20.00 год. 17 листопада.

Руслана Якобінчук – у вокальному абонементі філармонійного центру

Руслана Якобінчук – у вокальному абонементі філармонійного центру 12:48

Заслужена артистка України Руслана Якобінчук(мецо-сопрано) 10 листопада виступила на сцені Чернігівського обласного філармонійного центру.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини