3 рецепти гарячого шоколаду, які зігріють взимку
Коли за вікном сніг, заметіль, мороз, вітер найкраще сидіти вдома, під теплою ковдрою – дивитись різдвяні фільми і пити гарячий шоколад.
Важко знайти більш затишний напій, ніж цей. Приготувати його легко – достатньо мати плитки якісного чорного шоколаду з високим вмістом какао.
До Європи шоколад потрапив з мореплавцями, які привезли какао-боби з заокеанських подорожей.
Старий Світ не відразу полюбив гіркий порошок і до 19 століття його використовували виключно в медичних потребах. А в цей час в Мексиці вже кілька століть до того варили какао, приправивши густий напій перцем чилі, насінням стручка ванілі та іншими прянощами.
“Чоколатль”, а саме так по-ацтекски називався ароматний напій з какао-бобів, подавали тільки чоловікам вищих станів. Іспанські завойовники швидко розсмакували ласощі і налагодили поставки какао на батьківщину.
Різдвяний гарячий шоколад
900 мл знежиреного молока
2 ч.л. сухого молока
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
3 ч.л. цукру
4 ч.л. какао
100 г чорного шоколаду (не менше 70% вмісту какао)
дрібка кориці
дрібка солі
Налийте молоко в каструлю і майже доведіть до кипіння. Всі сухі інгредієнти змішати.
На обсяг до 1 л молока додати 11-12 ч.л. суміші, акуратно вводячи її в рідину і збиваючи вінчиком. Це додасть кремову, повітряну текстуру. Майже закипілий шоколад варити 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Подавати відразу.
Пряний гарячий шоколад із зефіром
600 мл молока
6 ст.л. какао
4 ст.л. цукру
¼ ч.л. ваніліну
¼ ч.л. меленої гвоздики
¼ ч.л. меленої кориці
мелений мускатний горіх на кінчику ножа
щіпка чорного меленого перцю
1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
½ ч.л. вершкового масла
зефір
У каструлі розігріти молоко. Цукор, какао і спеції перемішати до однорідності в невеликій кількості гарячого молока, отриману масу ввести в решту молока.
У пряне молоко додати крохмаль, перемішати і кілька разів довести до кипіння, помішуючи. Додати масло. Зняти з вогню. Перед подачею дати настоятися 3-5 хвилин. Розлити в чашки і прикрасити порізаним кубиками зефіром.
Гострий гарячий шоколад
400 мл молока
100 г чорного гіркого шоколаду
1 свіжий чилі
1 паличка кориці
3 ст.л. рому
2 ч.л. цукру
Налити в сотейник молоко, додати розрізаний навпіл чилі і паличку кориці. У майже закіпілу суміш додати натертий на крупній тертці шоколад і, помішуючи, варити 10 хвилин.
Витягнути спеції і приправити цукром за смаком, додати ром (якщо додати ром під час варіння, алкоголь повністю випарується, залишивши тільки аромат напою). Подавати, розливши у чашки і посипавши какао. Пряний гострий напій може замінити повноцінний прийом їжі.
Останні новини Чернігівщини
Іпотерапія для поранених захисників: психологи поліції Чернігівщини спільно з відомчою медустановою організували реабілітаційний захід 15:29
У Чернігові для бійців, які після поранення потребують фізичної та психологічної реабілітації, організували візит до кінно-спортивного клубу «Казка». Захисники мали змогу проїхатися верхи, погодувати смаколиками та погладити коней.
Як організовано харчування в Чернігівському ліцеї: заклад відвідала Жанна Шерстюк 14:18
Сьогодні заступниця голови ОДА Жанна Шерстюк та начальник Управління освіти і науки ОДА Юрій Музика відвідали Чернігівський ліцей. У фокусі – організація процесу харчування.
Дев’ять дітей із Сосницької громади повернулися з відпочинку в Угорщині 13:35
За підтримки Генерального консульства Угорщини в Ужгороді та Асоціації ім. Ракоці дев’ять дітей із Сосницької громади побували на відпочинку в Угорщині. З 31 серпня до 4 вересня вони перебували у місті Шаторальяуйхей.
Поліція Чернігівщини перекрила канал постачання зброї та боєприпасів 12:43
Поліцейські викрили зловмисника в організації схеми постачання вогнепальної зброї та боєприпасів шляхом створення «схрону». Оплату за «товар» зловмисник отримав на банківську картку. Фігуранту повідомлено про підозру, нелегальный арсенал вилучено.
У Гончарівській громаді запрацював Центр життєстійкості 11:41
У селі Смолин сьогодні відкрили перший в Гончарівській ТГ Центр життєстійкості.
© 2005-2026