Смачні рецепти вихідного дня
Сейчас сезон смородины. Ягоды очень полезной и вкусной. А чтобы разнообразить меню, то предлагаем приготовить пару пирогов со смородиной и холодный морс.

Тертый пирог со смородиной
Ингредиенты:
для теста: 2 яйца, 250 г маргарина, 450 г муки, 200 г сахара, 1 ст.л. разрыхлителя, щепотка соли
для начинки: 500 г смородины, 2 ст.л. крахмала, 2-3 ст.л. сахара, ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
Маргарин должен быть мягким. В большую миску просеять муку и добавить разрыхлитель. В меньшей миске взбить яйца с сахаром и добавить туда размягченный маргарин. Эту массу хорошенько вымешать до однородного состояния.
Маргаринно-яичную смесь влить в муку. И вымешать до однородной массы. Тесто получается жирное и мягкое. Разделить на шарики, так потом удобнее тереть на терке. И положить в холодильник минимум на час.
Ягоды смородины промыть и смешать с сахаром и крахмалом. Если смородина замороженная (зимний вариант), то нужно ошпарить ее кипятком.
Собираем пирог. На дно выкладываем натертое тесто (около 2/3), потом смородину с крахмалом и сахаром, сверху опять тертое тесто.
Духовку нагреть. Пирог ставим на 190-200 градусов минут на 40-50 до золотистой корочки сверху. Дать хорошенько остыть, иначе можно обжечься.
Морс из черной смородины
Ингредиенты:
200 г черной смородины (замороженной или свежей), 5-7 ст.л. сахара, 1 лимон, 1 л воды
Приготовление:
С лимона очень тонко счистить овощным ножом цедру, не затрагивая белый слой.
Из самого лимона выдавить сок.
Смородину, не размораживая, положить в стационарный блендер.
Туда же добавить сахар и лимонную цедру.
Влить 200 мл кипятка (стакан) и взбить все в однородную смесь.
Добавить еще 800 мл воды (холодной или комнатной температуры), влить лимонный сок.
Еще раз взбить.
Процедить через дуршлаг или сито.
Охладить и подавать.
Пирог с черной смородиной
Ингредиенты:
Тесто: 150 г муки, 50 г масла, 50 г сахара, 1 яйцо,
Начинка: 200 г черной смородины, 120 г сахара, 100 мл сливок 33%-38%, 2 яйца, 20 г крахмала
Приготовление:
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать.
Добавить частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой.
Затем слепить тесто в шар.
Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики высотой примерно 3 см. Поставить в холодильник на 30 минут.
Смородину положить в блендер (не размораживая). Добавить 100 мл кипятка, взбить до однородности. Полученную массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить). Яйца немного взбить до однородности. Добавить к яйцам измельченную смородину, сахар, сливки, крахмал.
Хорошо перемешать до однородности и растворения сахара.
Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.
Достать форму из духовки, влить начинку. Поставить обратно в духовку. Выпекать при той же температуре примерно 30 минут. Готовый пирог (на фото) полностью остудить.
Приятного аппетита!
Использованы рецепты с сайта kamelena.ru
Останні новини Чернігівщини

Служба зайнятості розпочала підготовку кадрів до наступного опалювального сезону 16:24
Причому як для роботодавців, так і для шукачів роботи, ця послуга цілком безкоштовна. Переконатися в цьому вже сьогодні мають змогу три підприємства, а саме: ТП «Прилукитепловодопостачання» АТ «Облтеплокомуненерго» та ТОВ «Ніжин ТеплоМережі».

Чернігівські багатоповерхівки готуватимуть до зимового сезону, обстежуючи системи опалення. Власників помешкань у вказану дату просять бути вдома 15:59
Виявлятимуть та усуватимуть пориви та пошкодження систем опалення будинків, які могли утворитися після замерзання і розмерзання внутрішньобудинкових теплових мереж у той час, коли Чернігів був під прицілом російської артилерії та авіації.

На Чернігівщині поліцейські вилучили у наркоторгівця заборонені речовини вартістю понад 2 мільйони гривень 15:53
Співробітники Прилуцького районного відділу поліції та регіонального Управління боротьби з наркозлочинністю затримали 32-річного мешканця Прилук, у якого виявили загалом 7 кілограмів психотропних речовин та наркотичних засобів. Затриманому загрожує до 10 років позбавлення волі з конфіскацією майна.

У Чернігові до 3 червня не буде гарячої води, - Чернігівська ТЕЦ 15:46
КЕП "Чернігівска ТЕЦ" повідомляє, що гаряча вода, як раніше було заявлено, з 20 травня в будинки та установи міста подаватись не буде.

Укрзалізниця призначає новий поїзд «Суми-Чернігів-Івано-Франківськ» 15:43
Укрзалізниця призначає новий двогрупний поїзд та з’єднує Суми та Чернігів з Івано-Франківськом.