Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Понеділок, 16 грудня, 09:16:13

Смачні рецепти вихідного дня

12.05.2013   09:25Агенцiя

Сдобные булочки к чаю

Для теста (примерно на 16 булочек): 1 стакан картофельного отвара, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 больших яйца, взбить вилкой, 2 ч. л. натурального ванильного экстракта (опционально), 4 стакана муки, 2 ч. л. сухих растворимых (instant) дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 желток + немного воды (для смазывания)

Как приготовить тесто

Довести до кипения (но не кипятить) картофельный отвар, добавить сахар и нарезанное кубиками масло.
Тщательно перемешать и дать остыть. Смесь должна стать всего лишь теплой.

Отмерить 2 стакана муки, просеять и перемешать с растворимыми дрожжами.
(Если используете сухие дрожжи – 2 1/4 ч. л., размешайте их с небольшим количеством теплой воды, щепоткой сахара и оставьте в теплом месте минут на 10.)

Теплую смесь картофельного отвара, сахара и масла вылить в чашу миксера.
Добавить яйца, ванильный экстракт и перемешивать на умеренной скорости, пока яйца полностью не будут поглощены.

Добавить два стакана муки с дрожжами, перемешать на медленной скорости, пока мука полностью не впитается.

Добавить оставшиеся 2 стакана муки (не забудьте ее просеять), соль и перемешивать, пока тесто не соберется вокруг насадки. (При желании в тесто можно добавить изюм.)

Тесто получается густое, довольно вязкое, липнущее к рукам. Но руки ему не нужны :)

Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.

Утром осталось всего ничего: подошедшее охлажденное тесто выложить на рабочую поверхность и разрезать на одинаковые кусочки.

Сформовать из них булочки и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Слегка смазать желтком, растертым с 1 ст. л. воды, и дать подойти при комнатной температуре.

Когда булочки почти вдвое увеличатся в объеме, снова смазать их желтком, при желании посыпать маком или кристаллическим сахаром и отправить противень в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.

Выпекать, в зависимости от размера, примерно 20 – 25 минут (или чуть больше, если хотите более плотную и более румяную корочку).

Выложить горячие булочки на металлическую сетку. Пусть остынут.

А вкуснее всего они тепленькие. Сметаются за милую душу.

Приятного аппетита и хорошего дня :)

http://i-lara.livejournal.com/

Останні новини Чернігівщини

Найстаріша громадська організація Чернігівщини накреслила нові завдання

Найстаріша громадська організація Чернігівщини накреслила нові завдання 08:34

Чергова звітно - виборна конференція обласного об'єднання Всеукраїнського товариства "Просвіта" імені Т.Шевченка пройшла в приміщенні чернігівської "Просвіти" за адресою вулиця Хлібопекарська, 10.

За сприяння служби зайнятості в області працевлаштовано більше 25 тисяч громадян

За сприяння служби зайнятості в області працевлаштовано більше 25 тисяч громадян 08:28

Протягом січня-листопада 2019 року в області послугами державної служби зайнятості скористалися 30,3 тисяч безробітних громадян, що перебували на обліку. Про це повідомила директор обласного центру зайнятості Лідія Падалка.

На кордоні вилучили цигарки

На кордоні вилучили цигарки 08:11

Вночі, у міжнародному автомобільному пункті пропуску «Нові Яриловичі», оформлявся на в’їзд в Україну рейсовий автобус «Мінськ - Київ».

Суд розгляне обвинувальний акт у кримінальному провадженні відносно працівниці соціальної служби, яку обвинувачують у крадіжці грошей підопічної

Суд розгляне обвинувальний акт у кримінальному провадженні відносно працівниці соціальної служби, яку обвинувачують у крадіжці грошей підопічної 08:08

Під процесуальним керівництвом Чернігівської місцевої прокуратури закінчено досудове розслідування у кримінальному провадженні за фактом викрадення банківської картки та таємного викрадення чужого майна (ч. 1 ст. 357, ч. 1 ст. 185 КК України).

Десна - Динамо 0:1. ФОТОрепортаж

Десна - Динамо 0:1. ФОТОрепортаж 07:57

Київ йде на зимівлю на другому місці в таблиці. Десна - Динамо 0:1. Все майже як завжди.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини