Смачні рецепти вихідного дня.
Рулет из курицы "Праздничный"
Состав: курица (весом ~1,5 кг), шампиньоны - 5-6 шт, сыр - 30-50 г, грецкие орехи - 0,5 стакана, сливочное масло - 30-40 г, лук репчатый - 1 шт, белый хлеб или батон - 1 ломтик, молоко - 0,5 стакана, зелень, соль, свежемолотый перец
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
Ножки отрезать по суставам.
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
Крылья отрезать по суставам.
Приготовить начинку.
Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.
Лук мелко порезать.
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить.
Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.
Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.
Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.
На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.
У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.
Останні новини Чернігівщини
На Чернігівщині поліцейські притягнули до відповідальності нетверезого водія, рівень алкоголю в крові якого перевищував допустиму межу у понад 15 разів 11:17
Поліцейські відділу реагування патрульної поліції Козелецького відділення поліції Чернігівського райуправління викрили 43-річного водія, який керував транспортом у стані алкогольного сп’яніння.
Консервація пам’ятки на вулиці Княжій: подальші кроки для виконання рішення суду 10:45
21 жовтня відбулося засідання комісії з обстеження пошкодженого внаслідок збройної агресії Російської Федерації об’єкта — пам’ятки історії місцевого значення «Будинок, де жив письменник Г. І. Успенський», розташованої в Чернігові на вулиці Княжій, 20а.
У Чернігові поліцейські затримали чоловіка, який ножем завдав смертельних тілесних ушкоджень знайомому 10:23
Оперативники Чернігівського райуправління поліції та Управління карного розшуку поліції області затримали 35-річного чоловіка.
Підготовка до зими та доступність послуг: В’ячеслав Чаус зустрівся з жителями Городнянської громади 09:17
Начальник Чернігівської ОВА В’ячеслав Чаус відвідав Городнянську громаду. Під час поїздки він зустрівся з представниками місцевої влади та служб, щоб обговорити безпекову ситуацію, підготовку до зимового періоду й актуальні потреби громади.
© 2005-2026