Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Понеділок, 16 грудня, 09:14:51

Смачні рецепти вихідного дня.

28.04.2013   11:03Агенцiя

Рулет из курицы "Праздничный"

Состав: курица (весом ~1,5 кг), шампиньоны - 5-6 шт, сыр - 30-50 г, грецкие орехи - 0,5 стакана, сливочное масло - 30-40 г, лук репчатый - 1 шт, белый хлеб или батон - 1 ломтик, молоко - 0,5 стакана, зелень, соль, свежемолотый перец

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
Ножки отрезать по суставам.
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
Крылья отрезать по суставам.

Приготовить начинку.
Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.

Лук мелко порезать.
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить.

Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.

Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.

Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.

Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.

Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.

На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.

У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.

Останні новини Чернігівщини

Найстаріша громадська організація Чернігівщини накреслила нові завдання

Найстаріша громадська організація Чернігівщини накреслила нові завдання 08:34

Чергова звітно - виборна конференція обласного об'єднання Всеукраїнського товариства "Просвіта" імені Т.Шевченка пройшла в приміщенні чернігівської "Просвіти" за адресою вулиця Хлібопекарська, 10.

За сприяння служби зайнятості в області працевлаштовано більше 25 тисяч громадян

За сприяння служби зайнятості в області працевлаштовано більше 25 тисяч громадян 08:28

Протягом січня-листопада 2019 року в області послугами державної служби зайнятості скористалися 30,3 тисяч безробітних громадян, що перебували на обліку. Про це повідомила директор обласного центру зайнятості Лідія Падалка.

На кордоні вилучили цигарки

На кордоні вилучили цигарки 08:11

Вночі, у міжнародному автомобільному пункті пропуску «Нові Яриловичі», оформлявся на в’їзд в Україну рейсовий автобус «Мінськ - Київ».

Суд розгляне обвинувальний акт у кримінальному провадженні відносно працівниці соціальної служби, яку обвинувачують у крадіжці грошей підопічної

Суд розгляне обвинувальний акт у кримінальному провадженні відносно працівниці соціальної служби, яку обвинувачують у крадіжці грошей підопічної 08:08

Під процесуальним керівництвом Чернігівської місцевої прокуратури закінчено досудове розслідування у кримінальному провадженні за фактом викрадення банківської картки та таємного викрадення чужого майна (ч. 1 ст. 357, ч. 1 ст. 185 КК України).

Десна - Динамо 0:1. ФОТОрепортаж

Десна - Динамо 0:1. ФОТОрепортаж 07:57

Київ йде на зимівлю на другому місці в таблиці. Десна - Динамо 0:1. Все майже як завжди.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини