Про медове вино, медовуху та мед
Ні-ні, ця стаття не є пропагандою надмірного споживання хмільних напоїв, вона про давні традиції медоваріння та нинішні проблеми медоварів.
У п'ятницю, 14 грудня, представники Гільдії медоварів провели прес-конференцію для чернігівських журналістів.
Під час спілкування було багато сказано про давні традиції медоваріння та питні меди. Голова Гільдії медоварів Василь Барабаш розповів про роботу українських медоварів, яким на сьогодні вдалося відродити старовинні рецепти приготування медових вин та напоїв. "Завдяки тому, що ми не тримаємо один від одного секрети, наші меди питні стають все кращі і кращі", - зазначив Василь Степанович. І додав, що дійсно гарна медовуха вариться тільки з хорошого меду.
Напої з меду увійшли до сотні кращих товарів України. І щоб їх якість "була на рівні", Гільдія постійно проводить конкурси, навчання, семінари для медоварів-початківців та фахівців із стажем. Медові напої - це не лише атрибути святкового столу, а й лікувальні засоби - сечогінні, заспокійливі, які поліпшують роботу серцево-судинної системи. Щоправда, на проведення комплексних наукових досліджень наразі немає коштів. До речі, від медовухи похмілля не буває: до меду входить понад 300 компонентів, і тому від нього не виникає залежність.
За словами В.С.Барбаша члени Гільдії постійно слідкують за якістю продукції, аби не допустити дискредитації справи. Це одна з причин чому справжню медовуху не можна купити в звичайному магазині. "Ми боїмося підробок та фальсифікації", - кажуть представники Гільдії.
Ще однією проблемою з якою постійно доводиться стикатися бджолярам - незрозумілість та протиріччя у законах. Вони самі називають це "війною законів". Адже з одного боку меди питні, виготовлені в домашніх умовах, підпадають під дію закону "Про виноград та виногране вино", а з іншого вони містять від 9 до 13 відсотків алкоголю і тому підпадають під категорію алкогольних виробів, для продажу яких потрібна ліцензія. Суперечки цих двох документів призводять до постійних проблем із реалізацією продукції споживачам та і заважають розвивати галузь.
От і виходить, що медовуха, яка могла стати брендом України, знаходиться поза законом. Або між двома законами. Представники галузі змушені вирішувати проблеми із контролюючими органами, з'являтися до суду в якості відповідача і просто не мають можливості нормально працювати, відроджуючи традиції медоваріння.
Звичайно ж Гільдія медоварів не збирається зупинятися на досягнутому, не зважаючи ні на які перешкоди. Найближчим часом планується відкриття фірмових магазинів по всій Україні, а поки що медовуху можна купити на виставках і ярмарках.
Чернігівці зможуть придбати напої медові та медовуху, концентрат для медового квасу (до речі новинка), лікувальні мазі на медовій основі та іншу солодку продукцію з 28 по 30 грудня 2012 року під час Регіонального конкурсу питних медів та фестивалю медових напоїв.
Останні новини Чернігівщини
Як зберегти своє ментальне здоров’я тим, хто щодня дбає про інших: медикам Чернігівської ЦРЛ презентували обласну галерею сили теплих дій «Дотики підтримки» 10:35
Днями, з нагоди Всесвітнього дня ментального здоров’я, для фахівців Чернігівської центральної районної лікарні відбувся тематичний захід – нетворкінг з презентацією обласної галереї сили теплих дій «Дотики підтримки».
У Прилуках поліцейські затримали підозрювану у наркоторгівлі 10:21
Співробітники відділу кримінальної поліції та слідчі Прилуцького районного відділу поліції під процесуальним керівництвом Прилуцької окружної прокуратури задокументували низку фактів збуту психотропної речовини, до яких причетна 39-річна місцева мешканка.
«Дотики підтримки»: нетворкінг для фахівців з супроводу ветеранів до Всесвітнього дня ментального здоров'я 09:57
Підтримати тих, хто допомагає іншим – у Чернігові до Всесвітнього дня ментального здоров’я організували зустріч для фахівців, які надають всебічну підтримку ветеранам і демобілізованим особам.
Остерська громада: як цифровізація містобудівної документації змінює підхід до планування територій 09:15
Остерська громада на Чернігівщині стала однією з перших в Україні, яка повністю оцифрувала свою містобудівну документацію та інтегрувала її до Містобудівного кадастру на державному рівні.
Інформаційно-консультаційна підтримка підприємців під час війни: у Коропі відбулася зустріч «Діалог влади та бізнесу» 08:32
Днями у Коропі відбулася чергова зустріч «Діалог влади та бізнесу». Цього разу у фокусі обговорення – інформаційно-консультаційна підтримка підприємців під час війни, адже для того, щоб ефективно пристосовуватись до змін і розвиватись важливим є отримання необхідних знань та консультацій.
© 2005-2025