На Водохреща 19 січня воду освячують у річках, ставках та криницях. Зветься вона хрещенською. Люди вірять, що вона є своєрідною панацеєю від багатьох недуг та приписують їй властивість ніколи не псуватися.

Колись за тиждень до свята на водоймах випилювали крижаного хреста, обливали його буряковим соком та прикрашали ялиновими гілками. На водосвяття відправлялися всі. Після освячення води, пучком сухих васильків кропили все у хаті та господарстві, потім писали хрестики на образах, сволоці, дверях і миснику. По обіді дівчата бігли вмиватися в йорданській воді, «щоб були рожеві лиця». А хлопці змагалися навкулачки за хреста: куток проти кутка або село проти села. Переможці забирали собі крижаного хреста.

Грецьке слово, передане на слов'янську і потім російська мови словом «хрещення», більш точно слід переводити словом «занурення». Іванове Хрещення було, по суті, очисним обмиванням. Християнське ж хрещення розуміється як взяття на себе хреста.

Хрещення Іоанна Хрестителя мало сенс духовно очищаючого дії. Тому, коли Ісус Христос прийшов хреститися, Іоан став утримувати Його, кажучи: «Мені треба хреститися від Тебе». Свято Водохреща також називається святом Богоявлення, оскільки в цей день Бог явив Себе виразно світу в трьох особах Свого Божества: Бог Син — Ісус Христос приймав хрещення в Йордані, Дух Святий нісошел на Нього у вигляді голуба, Бог Батько засвідчив Ісуса Христа гласом з неба .

Всеношна свята Хрещення складається з великого повечір'я, літії, утрені та першої години.

У день свята і в день Водохресний святвечір вчиняється Велике водосвяття. У дворах храмів тягнуться довгі черги за святою водою. Якщо людина з яких-небудь серйозних причин не може піти на службу або живе в тисячі кілометрів від найближчої церкви, він може вдатися до цілющої сили простої води, взятої зі звичайного водойми в водохресну ніч, хоча святий таку воду вважати не можна. На свято Хрещення Господнього вода в храмах освячується за особливим чином — великим Йорданським освяченням і називається хрещенській.

Куштують водохресна вода натщесерце, по ложечці, по чуть-чуть. Встав чоловік, перехрестився, виклопотав благословення у Господа на що почався день, вмився, помолився і прийняв велику агіасму («агіасма», грец. — «Святиня»). Якщо наказаний прийом ліків натщесерце, то спочатку приймають святу воду, а за нею і ліки. А вже потім сніданок і інші справи.

Подвижники християнського благочестя називають освячену воду найкращими ліками від усіх духовних і тілесних недуг. Часто духівники «прописують» своїм пріболевшім чадам водохресну водичку — щогодини по ложечці, з вірою, звичайно. Нею і обмивати хворого можна, і постіль кропити. Правда, жінкам у критичні дні приймати водохресну воду не благословляється. Але це якщо жінка в іншому здорова. А якщо вона хвора, то навіть ця обставина ролі не грає. Хрещенська вода нехай буде їй на допомогу!

Вважається, що свята вода не псується, тому ставити в холодильник її не треба. Православні зберігають її в Червоному кутку, поряд з іконами. Крім того, крапля святині море освячує. Можна взяти звичайну, неосвячені воду і додати туди крапельку водохресної, вона вся і освятиться.

Категорично забороняється, забираючи святу воду або приймаючи її, сваритися, лаятися, допускати неблагочестиві вчинки або думки. Від цього свята вода втрачає святість, а найчастіше попросту розливається.

Останній етап українських новорічних свят — це Водохреща 19 січня. Одне з найважливіших свят у церковному календарі. Воно наповнене цікавими традиціями та символами, більшість із яких стосуються води.

Вважається, що 19 січня — це день, коли Ісуса Хреста хрестили в річці Йордан. Тож, вода на Водохреща цілюща і її, освячену, зберігають вдома протягом року. Адже, вона символізує духовне очищення, початок нового життя. Віряни впевнені, що ця вода має цілющі властивості та оберігає від злого ока.

Водою вмиваються зранку та п’ють склянку, як тільки прокинуться. Її святять у церквах. Святять також озера й річки, джерела та, навіть, криниці. Ще, освяченою водою окроплюють усі кімнати в оселі та приміщення, де живуть тварини, щоби всі були здорові.

Але, найголовніша традиція — занурюватися в ополонку. Напередодні Водохреща на річці вирізають ополонку у вигляді великого хреста. А, на ранок, цю воду святять. Потім, у неї занурюються. Навіщо? Щоби оздоровитися на весь наступний рік. Християни також вірять, що цей ритуал очищає їх від гріхів.

Не можна в цей день прати, мити посуд та взагалі бруднити воду. Забороняється також шити чи вишивати, занурюватися в неосвячену воду.

Про купання на Водохреща: важливі поради

Якщо вирішили й собі спробувати занурення в ополонку на Водохреща, то треба пам’ятати важливі поради, аби уникнути проблем зі здоров’ям:

1. Не слід занурюватися в крижану воду непідготовленим. Потрібно завчасно загартуватися: приймати контрастний душ, робити зарядку, їсти багато вітамінів, які підвищують імунітет. Якщо почали підготовку всього за кілька днів до Водохреща, то приймайте контрастний душ двічі чи, навіть, тричі на день. Це допоможе підготувати тіло до низької температури в річці.

2. У жодному разі, не занурюйтеся в ополонку, якщо нещодавно у вас була застуда чи грип. Або, якщо відчуваєте, що можете скоро захворіти. Краще почекайте до наступного року, адже, якщо імунітет слабкий, то крижана вода точно не зробить людину здоровішою.

3. Занурюйтеся у воду лише там, де поряд є інші люди і швидка. Щоб, у разі необхідності, було кому допомогти.

4. Звикніть до холоду перед занурюванням. Походіть босими ногами по снігу, розітріть ним тіло. Потім витріться насухо, загорніться в ковдру та випийте гарячого чаю. Потім, повторіть цю процедуру ще раз чи два. Лише після підготовки занурюйтеся у воду. Перше занурення повинно тривати не понад 1–2 секунди. Якщо вирішили занурюватися кілька разів, то наступного разу можна збільшити час на кілька секунд.

Після Водохреща закінчуються всі новорічні свята та розпочинається новий весільний сезон. Він триває до Великого посту, а, це всього кілька тижнів. Хто не готується до весілля, той просто повертається до звичного життя та продовжує займатися побутовими справами.

Чому саме цей період був весільним? Тому що ніхто більше не зайнятий новорічними святкуваннями, ні в кого немає роботи в полі чи на городі. Також, ще є час до посту, коли можна частувати гостей м’ясними та молочними стравами.

Прикмети на Водохреща

• Дивилися цього дня на небо: якщо воно похмуре, то в новому році буде добрий хліб. Якщо хмари тільки на сході — добре вродить жито, а якщо тільки на півдні — то просо. Якщо ж хмари затрималися лише на півночі — це до доброго врожаю гречки.
• Холодна погода та сніг на Водохреща — до щедрого врожаю та щасливого року. Ясна погода цього дня — до посушливого літа та поганого врожаю.
• Якщо в цей день випав іній — то саме такого ж числа треба буде потім сіяти пшеницю.
• Якщо на Водохреща випав повний місяць — вода підніметься з берегів.
• Ясна зоряна ніч — до щедрого врожаю горіхів та ягід.

Загалом, усі прикмети, як і на Другий Святий Вечір, стосуються снігу. Чим його більше, чим більші морози та похмуре небо — тим краще.

Сьогодні, українці не так активно дотримуються всіх християнських традицій. Також, не зважають на природні прикмети. Проте, традиція занурення в ополонку з крижаною водою — досі залишилася надзвичайно популярною.

джерело

Сьогодні ми вам розповімо, звідки до нас прийшло це свято, що заборонено робити та яких звичаїв дотримуються у різних регіонах України під час Другого Святого вечора.

Історія свята

Як і більшість українських свят, Голодна кутя бере свій початок ще з дохристиянських часів. З того часу залишилось чимало ритуалів, які не пов’язані з Хрещенням Ісуса, а спрямовані на подолання злих духів зими. Наприклад, спалення “теплого” дідуха або розбивання глечиків з кутею та узваром (“Кутя, геть з покуття, узвар, геть на базар”). Згадка про вигнання куті сягає ще козацьких часів. Коли козаки повертались з війни на Голодну кутю, то з рушницями гасали й виганяли кутю разом зі злими духами.

Однак зараз Другий Святвечір пов’язаний з Хрещенням Христа у ріці Йордан та появою Святого Духа, що зійшов на Ісуса у вигляді голуба. Голодна кутя знаменує собою одноденний піст перед прийняттям Святого Духа у наші серця. Найважливішим обрядом свята стало освячення води у храмі та Свята вечеря, на яку готують виключно пісні страви.

Заборони Другого Святвечора

На Другий Святвечір християнам заборонено вживати їжу протягом усього дня. Однак, крім цього, є ще ряд речей, які заборонено робити на Голодну кутю:

1. У цей день заборонено прати будь-які речі. Це пов’язано з тим, що раніше господині полоскали білизну у ріці. Саме на Голодну Кутю вода у річці ставала свяченою, як і будь-яка вода у домі чи надворі.
2. Не можна лаятися з родиною та близькими людьми. Якщо в домі на Святий вечір будуть пролиті сльози, то варто чекати нещастя на весь рік.
3. На Другий Святий вечір заборонено запрошувати померлих до столу. На перший Святвечір на стіл кладуть додаткове столове приладдя для тих, хто вже помер, а також дмухають своє місце, щоб не сісти на гостя з потойбіччя. На Голодну кутю цього робити не можна, щоб померлі не залишались на весь рік і не шкодили живим.
4. Також не можна класти ложку на стіл, не закінчивши вечері, і вставати з-за столу раніше за інших членів родини. Якщо порушити заборону, то весь рік проведете далеко від дому і ніяк не знайдете собі місця в цьому світі.

Особливості святкування у різних регіонах

На Поділлі перед Святим вечором батько бере освячену воду і кропить нею всю рідню, оселю і навіть худобу. Вода, освячена під час вечірньої служби, за повір’ям, має навіть більшу силу, ніж Йорданська. З цієї води перед Святою вечерею жінки замішують тісто на вареники.

На Наддніпрянщині батько також освячує оселю, але не звичайним кропилом з соломи, а особливим – з васильків. Протягом кроплення діти ходять за батьком, а старший син малює на дверях і вікнах хрест крейдою, щоб захиститись від нечистої сили.

На Галичині яскравим звичаєм є щедрування. Поки по всій Україні щедрують під час Щедрого вечора, на Галичині – під час Голодної куті. Також традиційно перед вечерею уся родина молиться перед образом і лише після цього сідає за стіл.

На Київщині цікавою традицією є “розмова” з худобою. Вважається, що тварини на Святвечір можуть говорити, однак слухати їх не можна – лише розмовляти під час годівлі й дякувати за добру роботу в цьому році.

Другий Святвечір увібрав у себе багатовікові звичаї й традиції українського народу та став одним з найочікуваніших свят різдвяного циклу. Голодна Кутя та Водохреща завершують святковий період, в ці дні востаннє звучать щедрівки та колядки, а люди потроху повертаються до звичайних домашніх справ.

джерело

Не забуваємо замочувати бобові

Суп із червоної або білої квасолі — чудова страва для вегетаріанців і веганів. Адже ці бобові багаті на легкозасвоюваний рослинний білок, успішно компенсують брак тваринного аналога.

Перш ніж варити суп із квасолею, потрібно запам’ятати нескладні правила, що стосуються замочування цього продукту. Можна залити бобові на ніч холодною водою. В ідеалі рідину потрібно поміняти кілька разів. Є й експрес-спосіб замочування: квасолю заливають водою, дають їй закипіти, а потім вимикають і настоюють основний інгредієнт майбутнього супу протягом години.

Рецепт квасолевого супу з грибами та беконом

Цей рецепт дасть вам змогу потішити близьких насправді чудовою їжею. Її смак оцінять навіть ті, хто байдужий до квасолі, оскільки така їжа нагадує улюблений всіма гороховий суп із копченостями.

Щоб зробити 5–6 порцій цього ароматного квасолевого супу, вам знадобиться близько години.

Інгредієнти

• 400 г білої квасолі;
• 400 г печериць (можна замінити сушеними або замороженими білими — завдяки їм страва вийде ще ароматнішою);
• 1 біла цибулина;
• 2 стебла селери;
• 200 г копченого бекону;
• кілька зубчиків часнику;
• сіль, чорний перець, трохи гострого червоного перцю, копчена паприка — на смак;
• трохи рослинної олії для смаження;
• лавровий лист;
• трохи свіжої зелені для подавання.

Покрокова інструкція

1. Квасолю замочуємо на кілька годин. Зливаємо воду, заливаємо бобові свіжою рідиною, ставимо варитися на середньому вогні.
2. На сковороді з краплею олії обсмажуємо нарізаний соломкою бекон, дрібно посічені цибулю й селеру. Суміш має зарум’янитися, набути карамельного кольору. Додаємо до бекону, цибулі й селери нарізаний дрібними кубиками часник. Солимо, перчимо суміш, додаємо спеції.
3. На окремій добре розігрітій сухій (!) сковорідці обсмажуємо нарізані тонкими пластинками печериці. Коли випарується рідина, солимо, перчимо гриби. Смажимо ще хвилин 7 до утворення на печерицях рум’яної скоринки.
4. Додаємо обсмажені інгредієнти в каструлю з квасолею, варимо 10 хвилин, приправивши суп лавровим листом.
5. Подаємо страву з часниковими грінками. Звичайно, квасолевий суп має бути гарячим. Перед подаванням посипаємо приготовану страву зеленню.

Класичний рецепт квасолевого супу-пюре з вершками

Подрібнена варена квасоля має неймовірний смак і ніжну кремову консистенцію. Варто лише додати в майбутній суп-пюре кілька доступних інгредієнтів, і ви зможете потішити близьких вишуканою стравою!

Щоб зробити 5–6 порцій цієї традиційної для французької кухні їжі, вам знадобиться близько години.

Інгредієнти

• 400 г білої квасолі;
• 1 велика морквина або 2 невеликих коренеплоди;
• 1 великий стиглий томат;
• пучок свіжого щавлю (можна використовувати заморожений продукт);
• 300 мл вершків середньої жирності;
• вершкове масло для смаження;
• сіль, мелений перець (чорний і червоний) — на смак.
• лавровий лист.

Покрокова інструкція

1. Квасолю замочуємо на ніч або на кілька годин, зливаємо воду, заливаємо свіжою, ставимо варитися на середній вогонь.
2. Ріжемо моркву кубиками або часточками, обсмажуємо на вершковому маслі до рум’яності.
3. Знімаємо шкірку з помідора, дрібно ріжемо, додаємо до моркви.
4. Солимо й перчимо овочі на сковорідці.
5. Додаємо засмажку та лавровий лист до квасолі, варимо до готовності останньої.
6. Вводимо в майбутній суп щавель і вершки, варимо ще 10 хвилин.
7. Стаціонарним блендером перетворюємо масу, що готується, на пюре, кип’ятимо кілька хвилин.
8. Подаємо квасолевий суп із сухариками з білого хліба або багета.

Чилі кон карне — квасолевий суп з м’ясним фаршем

Це відома на весь світ страва мексиканської кухні. Цей різновид квасолевого супу виходить дуже ситним і ароматним, а для його приготування не потрібні ніякі екзотичні інгредієнти.

Щоб зробити 5 порцій такої страви, знадобиться 40 хвилин.

Інгредієнти

• 500 г фаршу з телятини або яловичини;
• 1 банка червоної консервованої квасолі у власному соку;
• 1 морквина;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 2 стиглих помідори або 1 банка томатів у власному соку;
• паприка, майоран, кумин, чорний перець, сіль — на смак;
• трохи цукру;
• олія для смаження.

Покрокова інструкція

1. У глибокому сотейнику з розігрітою олією смажимо кубики цибулі, моркви, болгарського перцю, вводимо спеції, сіль, трохи цукру.
2. До овочів додаємо фарш. Смажимо м’ясо, постійно помішуючи, солимо.
3. Коли фарш буде готовий, додаємо в сотейник томати у власному соку або подрібнені свіжі помідори, воду. Даємо продуктам закипіти, вимішуємо та варимо 10–15 хвилин.
4. Додаємо в майбутній суп квасолю без рідини. Перемішуємо продукти, що готуються, варимо на повільному вогні ще 5–7 хвилин.
5. Посипаємо суп посіченою зеленню. Подаємо з пітою, лавашем або свіжим хлібом.

Смачного!

Овен (21.03—20.04). Вам варто чітко організувати свою роботу і бути обережними в усьому. Як кажуть, не щастить у картах, пощастить у коханнi.
Дні: спр. — 19; неспр. — 20.

Телець (21.04—21.05). Як можна чіткіше організуйте свою роботу і будьте уважними. Вельми корисними і, звичайно, цікавими виявляться спiльнi проєкти.
Дні: спр. — 18; неспр. — 21.

Близнюки (22.05—21.06). Останнiм часом доводиться багато працювати, але не випускайте з уваги зміни, що стосуються справи, якою ви займаєтеся.
Дні: спр. — 22; неспр. — 24.

Рак (22.06—23.07). У компанії ви тримаєтеся весело й невимушено, але, дбаючи про справи друзів, на перше місце доведеться ставити власні інтереси.
Дні: спр. — 23; неспр. — 24.

Лев (24.07—23.08). На свята ви будете душею компанії та організатором якого-небудь заходу. Однак за емоціями важливо не забувати про розважливiсть.
Дні: спр. — 18; неспр. — 19.

Діва (24.08—23.09). Ви практик і реаліст, звикли все тримати під своїм контролем. Вам запропонують справу, заради якої ви поступитеся навiть власними принципами.
Дні: спр. — 20; неспр. — 21.

Терези (24.09—23.10). Завдяки наполегливостi вдасться завершити бiльшiсть справ. На свята можете розраховувати на приємнi сюрпризи.
Дні: спр. — 19; неспр. — 20.

Скорпіон (24.10—22.11). Ви здатнi допомогти не тільки словом, а й ділом. Друзi звернуться до вас по допомогу, а ви, як завжди, пiдете їм назустрiч.
Дні: спр. — 18; неспр. — 19.

Стрілець (23.11—21.12). Вам удасться легко завоювати довіру людей i використати їх у своїх особистих цілях. А тi, самі того не помічаючи, стануть учасниками ваших таємних задумів.
Дні: спр. — 19; неспр. — 20.

Козеріг (22.12—20.01). Ви завжди думаєте про майбутнє. Це відображається в цілях, які ви ставите перед собою. Тож i цього разу зможете легко подолати будь-якi перепони.
Дні: спр. — 21; неспр. — 23.

Водолій (21.01—19.02). Нерідко турботи про завтрашній день приводять до накопичення. Але, запланувавши ремонт оселi, доведеться все-таки зрадити своїм правилам.
Дні: спр. — 22; неспр. — 24.

Риби (20.02—20.03). При виборі професії ви зробите вибiр на користь тiєї, де потрібно працювати не руками, а головою. Якщо скористаєтеся порадою друзiв, зможете непогано заробити.
Дні: спр. — 20; неспр. — 21.

Інша версія:

Гороскоп для Овнів
У цей період хороші можливості вам подарують друзі та однодумці. Спільні справи з ними або просто спілкування сприятливо позначиться на ваших творчих здібностях. Імовірні щасливі випадковості, намагайтеся частіше бувати у компанії в цей період. Також можливий прибуток від вашої професійної діяльності. Ваше прагнення отримати фінансову компенсацію за свою роботу у різних сферах обов’язково приведе до успіху. Це період усвідомлення того, що вам необхідне для щастя і плідної праці. У цей час також зросте важливість якості романтичних взаємин та їх значення для вас.

Гороскоп для Тельців
Вдалий час для далеких подорожей, закордонних поїздок, а також для вирішення юридичних і правових питань. Присвятіть час збагаченню свого світогляду та духовності. Вас можуть зацікавити філософські вчення. Інтелектуальний або професійний статус  займатиме пріоритетне місце. Обмін інформацією та думками з оточенням допоможе в досягненні цілей. Справи, які стосуються ваших батьків, вкладень у нерухомість, роботи вдома можуть наблизитися до завершення або зовсім закінчитися.

Гороскоп для Близнюків
Романтичні захоплення стануть особливо активними, але, ймовірно, таємними. Це час напруження емоцій і чуттєвості. У стосунках обов’язково щось відбувається: або вони переходять на наступний рівень, або руйнуються. Якщо ви шукаєте додаткові гроші на будь-який проект, чекаєте схвалення кредиту, то напевно ваш запит буде задоволено. Ви зможете отримати переваги, пов’язані з податками або страхуванням, можлива допомога таємного покровителя. Якщо в цей період укладено шлюб або ділове партнерство, то такий союз збільшить ваші доходи та поліпшить соціальний статус.

Гороскоп для Раків
Головні події будуть пов’язані з вашими стосунками – особистими або діловими. Прагніть не дуже емоційно сприймати те, що відбувається навколо. Категоричність і вимогливість з вашого боку можуть зіпсувати стосунки, які тільки зав’язуються. Йдеться про ваших ділових партнерів та дружину/чоловіка. У вашому житті може статися важлива зустріч, а стосунки вийдуть на новий рівень. Події можуть бути пов’язані з фінансовим завершенням будь-яких справ. Також можливе благополучне закриття питання про виплату кредитів і боргів.

Гороскоп для Левів
З’являються невідкладні справи, клопоти, багато одноманітної, рутинної роботи, а також нагадають про себе посадові обов’язки. Варто приділити увагу здоров’ю, а також, своїм домашнім улюбленцям, якщо вони у вас є. Вірогідні проблеми у стосунках серед співробітників і підлеглих, ви можете бути втягнеті в ці неприємності. Актуальними є питання звільнення та працевлаштування. У ці дні можна шукати підтримки у відомих або впливових людей, своїми успіхами або поведінкою тішитимуть діти. Використовуйте січень для душевного зближення з дітьми, якихось спільних занять або розваг з ними, залучення їх до високого мистецтва.

Гороскоп для Дів
Тиждень хороший для втілення творчих проектів. У цей період діти зажадають вашої уваги, в їхньому житті можуть відбуватися важливі події. Також доводиться вирішувати проблеми своїх друзів та знайомих. Можливі службові романи або важливі події, пов’язані з колегами. Робота буде приносити більше радості, атмосфера на робочому місці стане  прийнятнішою. Цей період також підходить для пошуку роботи або найму співробітників. Доведеться завершити певний проект, з’явиться можливість подолати приховані проблеми. Період розстановки життєвих пріоритетів і цінностей, важливих на цей момент.

Гороскоп для Терезів
Романтика, гумор та уява поліпшать психологічний клімат у родині. Справи і потреби дітей стануть особливо важливі. Може виникнути спокуса витратити велику суму грошей, фінансові ризики значно збільшуються, тому контролюйте ситуацію. Направте енергію в творчу сферу, успішними будуть мистецькі проекти, а також світські події, розваги та дозвілля. Загалом ваша удача зросте, з’являється можливість багато чого змінити у своєму житті на краще. Може зникнути інтерес до якоїсь групи людей, захочеться закінчити певні соціальні взаємини.

Гороскоп для Скорпіонів
Рішення ділових питань супроводжується особистим протистоянням, зіткненням думок та інтересів. Зросте прагнення до лідерства, активністі у професійних і політичних справах. Результатом можуть стати негативні зміни у стосунках з керівництвом, колегами, компаньйонами, владою. Уникайте відповідальних виступів, укладення угод і великих витрат. Все це може призвести до фінансових чи моральних втрат. Вирішення питань спільних фінансових операцій і володіння капіталом, розподілу прибутку може принести додаткові труднощі. Будьте особливо обережні на дорозі і за кермом.

Гороскоп для Стрільців
Не поспішайте, ухвалюйте рішення з холодною головою, бо можете згодом пошкодувати. Потік інформації посилиться. Поїздки, засоби комунікації, прилади для дому та офісу, розмови і нові контакти стануть найбільш ймовірними сферами ваших інтересів і діяльності в ці дні. Виникають обставини, які спонукають вас розвивати або покращувати головні навички, більше читати і збирати інформацію. Стосунки і спільна діяльність з братами, сестрами і сусідами активізуються, вам можуть запропонувати керівну посаду в громадській організації.

Гороскоп для Козерогів
Ваші принципи та цінності не менш важливі, ніж доходи та інші фінансові питання, які виступають на перший план у цей період. Створюються умови, завдяки яким ви поліпшите своє фінансове становище – або в результаті власних зусиль, або за допомогою батьків, керівництва та інших представників влади. Навколишні визнають результати вашої діяльності, а це, зі свого боку, поліпшить ваше фінансове становище та статус. Можливі нові джерела заробітку, не пропустіть сприятливі шанси і нагоду. Обставини змушують замислитися, чи є у вас важливі пріоритети, крім фінансових.

Гороскоп для Водоліїв
Це час безпристрасної оцінки ваших переваг, на перший план виходить ваша особистість і цілі. Обставини зроблять вас вольовою та динамічною людиною, ви зможете стати успішними та незалежними. У цей період ви починаєте звертати увагу на свою зовнішність, фізичний стан. Зростає самооцінка, почуття власної гідності. У цей час ви усвідомлюєте свою значимість, тому найкраще йдуть справи, які стосуються безпосередньо вас самих. Стаєте більш помітними для оточення. Але будьте пильні – ваші негативні риси характеру також проявляються.

Гороскоп для Риб
Обставини змусять вас краще зрозуміти свою підсвідомість. Ви можете знайти вражаючу внутрішню силу і рішучість. Також хтось із рідних та близьких людей може матти труднощі, пов’язані з роботою або здоров’ям, і їм знадобиться ваша допомога. Це гарний час для творчої або науково-дослідницької роботи наодинці. Загалом період підходить для початку профілактичного лікування або призначення планової операції. Звична робоча обстановка може змінитися. Можливо, доведеться ухвалювати рішення щодо співробітників, закриття проекту, бізнесу, звільнення. Це стосується як вас особисто, так і ваших підлеглих.

 

Система старого стилю літочислення, котра будувалася на Юліанському календарі була розроблена олександрійськими астрономами на чолі зі знаменитим вченим тих років Созигеном. Цей календар, після його остаточної розробки був введений давньоримським полководцем і імператором Гаєм Юлієм Цезарем, на замовлення якого і проводилися ці роботи. Дата введення Юліанського календаря - 1-е січня 45-го року до нашої ери. Саме цей календар згодом і був прийнятий в якості основного інструменту літочислення в християнській традиції, а потім і в православній.

До цих пір Православна Церква веде підрахунок всіх основних церковних свят, спираючись на Юліанський календар.
Григоріанська система обчислення часу була набагато точніше юліанського календаря, оскільки давала набагато краще наближення до циклічного обігу Землі навколо Сонця. Датою введення Григоріанського календаря стало 4-е жовтня 1582-го року, четвер, який перетворився в п’ятницю 15-го числа цього осіннього місяця. Людина, зусиллям якої ми зобов’язані цьому прогресивному нововведенню був главою Католицької Церкви і папою римським Григорієм XIII. Від цього і назва даного календаря.

Традиції. Це те, що відрізняє нас від світу тварин. Це те, що дозволяє нам передавати накопичені знання з покоління в покоління. Традиції бувають зовсім різні, серед який є і хороші, і ті, які вже давно хотілося б забути.
Славность традиції відзначати Старий Новий рік підкреслюється одним незаперечним чинником, а саме: вона зародилася в дуже неспокійні часи, в тому числі це були часи відвертого гоніння на християн по всій країні.

Слова вдячності мають дивовижні властивості, але вимовляти їх не можна, коли людина знаходиться у роздратованому стані. Психологи вважають, що слова вдячності – це знаки уваги, вони є усними „погладжуваннями” і здатні зігріти своїм теплом.

Ми кожного дня говоримо один одному „дякую”, тому важливо пам’ятати, що справжня вдячність – це лише та, що йде від чистого серця.

«Дякую» — одне з найголовніших слів в міжнародній лексиці. Воно вказується в усіх туристичних розмовниках, щоб людина, яка їде в подорож, могла розраховувати на якісне обслуговування в інших країнах і легко налагодила контакт з місцевим населенням.

День «Дякую» відзначається в багатьох країнах. Його шанують нарівні з іншим схожим святом - Всесвітнім днем подяки, яке відзначається 21 вересня.

Элена Ферранте, «Клуб сімейного дозвілля»

Поклонники таланта удивительной рассказчицы Элены Ферранте долго ждали третью книгу в украинском переводе из ее «Неаполитанского квартета». В первых двух романах мы познакомились с Ленуччей и Лилу — двумя «заклятыми подругами». В конце второй части Лилу ушла от богатого мужа, порвала с семьей и работает на колбасной фабрике. Элена же поступила в университет в Милане и стала писать книги. Девушки оказались в разных мирах, но разве есть что-то крепче настоящей дружбы? Что же с ними произошло дальше — читаем в третьей части бестселлера.

Ми проти вас

Фредрик Бакман, #книголав

Перед нами еще ожин долгожданный «сиквел»: мы снова встречаемся с героями книги «Ведмеже місто». Ребята из провинциальной хоккейной команды настолько полюбились публике, что компания  HBO сняла сериал Beartown, премьера которого прошла в октябре 2020 года. Спортивное противостояние между командами Бьернстада и Геда становится настоящей борьбой за выживание, в которой отчаявшиеся герои иногда решаются на непоправимые ошибки. Бакман — прекрасный рассказчик, заставляющий глотать страницу за страницей и переживать за героев.

Орикс і деркач

Маргарет Этвуд, «Клуб сімейного дозвілля»

Маргарет Этвуд, букеровская лауреатка, полюбилась нам романом «Рассказ служанки». Роман «Орикс и коростель» — по словам самой авторки, — смесь приключенческой прозы и фантастики. Перед нами открывается мир будущего, в котором элита и плебеи разделены окончательно. Планета истощена и ресурсов на всех не хватает. Выходом кажется создание новой расы людей, эксперимент, в котором соглашаются участвовать трое добровольцев. Новые люди будут добрыми и разумными, перестанут воевать и будут бережно относиться к природе. Но что ж делать со «старыми» людьми? Один из добровольцев эксперимента считает, что решить вопрос нужно радикально: пандемия страшной болезни, от которой нет лекарств.  Звучит немного жутковато, не так ли?

Бентежні

Линн Ульман, «Видавництво Старого Лева»

Автобиографический роман Линн Ульман, дочери знаменитого шведского режиссера Ингмара Бергмана и норвежской актрисы Лив Ульман. В книге Линн рассказала о взрослении в творческой среде, о попытках найти контакт с отцом и не потерять себя. Эту книгу Линн готовила вместе с отцом, записывала интервью с ним на диктофон, но смерть Бергмана прервала этот проект и толькочерез семь лет записи нашлись в одной из забытых коробок на чердаке. И теперь у нас есть прекрасный роман о жизни реальных людей, о взрослении и старении, о привязанности и поиске идентичности.

Ukrainian Women in VOGUE UA

«ArtHuss»

Vogue — синоним стиля и роскоши. Попасть на его страницы — невероятная честь. В книге Ukrainian Women in Vogue собраны короткие справки о героинях издания Vogue UA с интересными фактами из их биографий и цитатами из интервью, которые они давали для журнала. А лучшие кадры со съемок Vogue UA превращают эту книгу в изысканный fashion-альбом.

Покінчи з «хорошою дівчинкою». Як переписати застарілі правила, відкрити в собі джерело сили і творити наповнене життя

Махо Мольфино, «Yakaboo Publishing»

Не то, чтобы хорошими быть плохо. Просто мы, женщины, забываем быть хорошими по отношению к себе. Вдруг это доставит кому-то неудобство? Чувствуете подвох? Мы не хорошие, мы удобные для родителей, детей, коллег. А что если прекратить это? Отрастить себе здоровую самооценку, научиться быть ассертивными без агрессии, твердыми без истерики. Автор — психолог, ведущая тематического подкаста, научит вас спокойной сиде. Кажется это прекрасная идея для начала года!

Розумний кишківник

Майкл Мозли, «Віват»

И о здоровье. Кишечник кажется нам второстепенным органом, потому что ничего выдающегося там не происходит. Но это только так кажется. Именно кишечник регулирует пищеварение и отвечает за наше самочувствие. Доктор Майкл Мозли приглашает нас в путежествие по желудочно-кишечному тракту. Мы узнаем, чем занимается каждый из органов пищеварительной системы и насколько фундаментален «правильный» набор бактерий в кишечнике. Автор расскажет, что делать, если бактерии у вас живут не те: это очень нужное знание, потому что поможет вам оздоровиться и привести в порядок фигуру. Это очень актуально после праздничных застолий.

джерело

Випікання страви забере не більше 15 хвилин, а от із тістом доведеться попрацювати: на його приготування доведеться витратити приблизно 2 години. Та не хвилюйтеся, адже на ваші активні дії знадобиться набагато менше часу. Із перерахованої нижче кількості продуктів ви отримаєте 6–8 порцій неймовірно апетитних хачапурі по-аджарськи.

Інгредієнти

Перед тим, як зробити цю страву, підготуйте:

• пшеничне борошно вищого сорту — 0,5 кг;
• сухі дріжджі — 10 г;
• рослинна олія — ​​2 ст. л.;
• вершкове масло — 50 г;
• курячі жовтки — 6–8 шт. (за кількістю порцій);
• сулугуні та бринзу — по 0,5 кг;
• воду — 350 мл;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — 2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. Спочатку підготуйте опару для хачапурі по-аджарськи. Розчиніть в теплій воді сіль, цукор, додайте дріжджі. Усе добре вимішайте, щоб продукти розчинились. Додайте в майбутню опару рослинну олію, 100 г борошна (просіяного!). Вимісіть тісто до однорідної консистенції, воно має бути рідким, як на оладки. Укутайте основу хачапурі по-аджарськи рушником, поставте в тепле місце приблизно на 45 хвилин.
2. Поки опара підходить, зробіть начинку. Потріть сири на дрібній тертушці або пропустіть їх через м’ясорубку. Має вийти сипуча однорідна маса.
3. Поверніться до опари й почніть вимішувати тісто, невеликими порціями підсипаючи в нього борошно. Коли працювати ложкою стане складно, припорошіть стіл борошном. Вимішуйте на ньому основу страви не менше 5 хвилин. Не переборщіть із борошном, адже тісто має бути не тільки пружним, а й м’яким, еластичним, трохи липнути до рук. Скачайте основу хачапурі по-аджарськи в кулю, покладіть її в миску, змащену олією. Дайте тісту «відпочити» 15 хвилин.
4. Увімкніть духовку, розігрійте її до 200 ºС. Сформуйте з тіста «човники». Помісіть основу страви ще з хвилину, розділіть масу на порції, кожну скачайте в кулю. Візьміть одну з них, розкачайте качалкою овальний корж завтовшки до 2 мм. Подумки розділіть цей шматочок на три частини. Насипте сирну доріжку посередині бічних сегментів. Скачайте їх у бік центру в три оберти. Сирна суміш має опинитися в закритих трубочках. Защипніть краї майбутнього хачапурі по-аджарськи так, щоб вийшов «човник». Повторіть аналогічну процедуру з кожною порцією тіста.
5. Деко присипте борошном. Викладіть на нього хачапурі, заглиблення кожного щедро засипте сиром. Поставте страву в духовку хвилин на 10–15. «Човники» будуть готові, коли підрум’яняться.
6. Поки хачапурі печуться, відокремте жовтки від білків (можна використати й усе яйце, але тоді смак сирів буде менш вираженим).
7. Дістаньте «човники» з духовки. Наколіть на виделку шматочок масла, змастіть ним тісто навколо начинки. В останній посередині зробіть заглиблення. Введіть у нього жовток, по обидва боки помістіть по невеликому шматочку вершкового масла. Лише на хвилину знову відправте «човники» в духову шафу.

8. Дістаньте хачапурі по-аджарськи та одразу подайте на стіл.

Кілька слів про те, як правильно їсти цю страву. Спочатку з боків відламують шматочки тіста та занурюють їх у начинку. Коли останньої буде зовсім небагато, а від «човників» залишиться лише «дно», його згортають в рулетик, доїдають і, швидше за все, мріють ще про одну порцію цієї ароматної та ситної смакоти!

Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

На Кавказі кожен дім може похвалитися своїм «фірмовим» рецептом тіста. Спробуйте й ви здивувати своїх близьких незвичайними листковими хачапурі.

Наведений нижче рецепт хачапурі по-аджарськи розрахований на приготування 6 порцій страви. Щоб їх зробити, доведеться витратити десь 2 години. Але й у цьому випадку не потрібно думати, що процес буде складним і виснажливим, адже ваші активні дії заберуть набагато менше часу. Зате результат стовідсотково перевершить найсміливіші очікування.

Інгредієнти

Для приготування основи цих хачапурі по-аджарськи візьміть:

• оцет (9 %) і сіль — по 1 ч. л.;
• холодну воду — 200 мл;
• борошно вищого сорту — 600 г;
• маргарин — 350 г.

Щоб зробити начинку, підготуйте:

• сулугуні — 0,5 кг;
• бринзу — 0,5 кг;
• жовтки — 6 шт.;
• вершкове масло — 40 г;
• помідор — 1 шт.;
• зелень.

Покрокова інструкція

У воді розчиніть сіль, додайте оцет. Гіркою просійте борошно. Потріть в неї маргарин (попередньо потримайте його деякий час у морозилці). Введіть у борошно солону воду з оцтом, замісіть тісто, сформуйте з нього кулю. Загорніть його в плівку та поставте на годину в холодильник.

Дістаньте тісто, розкачайте так, щоб вийшов прямокутник, складіть його втричі, знову розкачайте. Повторіть цю процедуру кілька разів. На півгодини помістіть основу хачапурі по-аджарськи в холодильник.

Зробіть начинку так, як описано у попередньому рецепті. Не забудьте тільки додати в сирну масу зелень.

Сформуйте хачапурі по-аджарськи, згідно з вищенаведеною покроковою інструкцією. На «дно» кожного «човника» викладіть подрібнений помідор, зверху покрийте його сирним «фаршем». Максимум на чверть години відправте «суденця» в духовку. Попередньо не забудьте її розігріти до 180–200ºС.

Дістаньте хачапурі по-аджарськи, залийте в начинку кожного жовток, покладіть по шматочку масла. Знову поставте «човники» на 1–2 хвилини в духовку, вийміть і одразу подайте на стіл.

Опановуйте страви кавказької кухні та тіште ними себе та близьких!

Кінець року та початок нового – найкращий час, щоб побудувати плани на рік, два, три. Пропонуємо поради, які наблизять вас до втілення найзаповітніших мрій.

З чого почати? Основні поради

• Візьміть ватман (можете зробити плакат зі шпалер, склеєних аркушів А4, купити готову дошку в рамці), розділіть свою Карту на 9 рівних частин (секторів), це потрібно для того, щоб гармонійно врівноважити всі сфери життя. Саме баланс між всіма сферами робить людину щасливою.

• Виберіть фото, на якому собі подобаєтеся (це важливо), а навколо нього розмістіть зображення того, що хотіли б отримати, наприклад, у 2021 році (можна використовувати фотографії, вирізки з журналів та газет, видруковувати картинки на принтері). Це повинні бути не просто зображення, а максимально близькі або точно такі, які хотіли б отримати в результаті.
• Важливо! Підписуйте свої бажання в кожному секторі, наприклад, у вигляді афірмацій, що мотивують у теперішньому часі, так ви конкретизуєте задумане. (Афірмація – коротка фраза, яка містить вербальну формулу, що за багаторазового повторення закріплює необхідний образ або установку в підсвідомості людини, сприяючи поліпшенню її психоемоційного фону та стимулюючи позитивні зміни в житті). Наприклад, «Святкую день народження в Дубай», «Я – мама здорової та красивої донечки», «Тепер я – генеральний директор», «Моя зарплата у 2021 – 100 000 грн». Підписувати всі сектори або деякі – рішення за вами.
• Дехто помилково вважає, що Карту бажань можна зробити за один вечір. Якщо хочете, щоб вона працювала, на вибір необхідних зображень та оформлення потрібно більше часу. Ви можете скористатися і онлайн-версією Карти бажань з детальною інструкцією заповнення, але творчий процес та емоційна складова в такому разі будуть втрачені.
• Мрійте реально. Розраховуйте на себе та тверезо оцінюйте стан речей! Просто написати «Хочу 1 000 000 $» та нічого для цього не робити, приведуть до зневіри та розчарування. Після провалу цієї мрії, нічого не захочеться робити для втілення навіть невеличких, простих бажань.

Сектори Карти

Фінанси/багатство

У даному секторі розмістіть бажання, які стосуються матеріального добробуту. Зображення купюр (валюту виберіть самі), золотих карток, гаманець, сейф, наповнений грошима. Кожному – своє: підвищення заробітної плати, купівля нерухомості, авто, збільшення джерел доходів тощо.

Слава/визнання/самореалізація/лідерство

Сектор для ваших амбіцій – духовних та фізичних. Підвищення в посаді, повага та авторитет серед колективу та керівництва, перемога в спортивних змаганнях, інших конкурсах. Зображення кубків, медалей, інших нагород підійдуть для цього сектору. А підписати можна: «Я відома/мий», «Я виграла/в змагання з …» тощо.

Любов, шлюб

Якщо ви незаміжня чи неодружений, звізуалізуйте свого обранця чи обраницю, день весілля (розмістіть обручки, весільний костюм, сукню, прикрашені автомобілі, весільну подорож). А якщо в шлюбі – вклейте спільні фото, на яких ви по-справжньому щасливі разом з коханою людиною. І сердечка та квіти! Не забудьте про них. Їм місце саме в цьому секторі.

Сім’я

Фото чоловіка/дружини, дітей, батьків, інших членів родини, домашніх улюбленців потрібно розмістити у цьому секторі. Якщо в сім’ї є деякі непорозуміння та ви хочете це виправити, виберіть картинки, які випромінюють сімейне щастя та гармонію.

Якщо сім’ї поки що немає – звізуалізуйте та приклейте картинку/фото сім’ї, якою її бачите – щасливою та міцною. Де проводите час разом, граєтеся з дітьми, подорожуєте, вечеряєте разом, святкуєте дні народження, влаштовуєте пікніки.

Здоров’я

Центральний сектор, тут повинно бути ваше фото, на якому ви усміхнена/ний та щаслива/вий, яке викликає лише позитивні спогади. А навколо фото розмістіть картинки, пов’язані зі здоров’ям, красою, спортом: правильне харчування, красиве спортивне тіло, шикарне волосся та доглянути шкіра, білосніжна посмішка. Підпишіть: «Я схудла/схуд на … кг», «Я бігаю вранці», «Я правильно харчуюся».

Діти/хобі, творчість

Якщо мрієте в новому році про поповнення в родині – розмістіть фото симпатичного малюка в цей сектор (хлопчика чи дівчинки), якщо таких планів немає, акцентуйте свою увагу та енергію на улюблену справу та захоплення. Можливо, вже давно мрієте навчитися танцювати, грати на музичному інструменті, робити професійний макіяж, в’язати модні речі або стати блогером.

Навчання/знання

Вчитися ніколи не пізно. Деякі люди, обираючи професію після закінчення школи, часто не усвідомлюють до кінця, що хочуть робити, отримують диплом і розуміють, що займаються «не своєю» справою. Або ж сфера діяльності наштовхує на те, що потрібно поглибити знання в іншій галузі. Різноманіття пропонованих сьогодні тренінгів, семінарів, практикумів, зокрема, онлайн, дає шанс пізнати щось нове для професії, саморозвитку. Мрієте вивчити англійську чи іншу іноземну – вперед, розмістіть на Карті фото мовних курсів, так і не наважилися здати на водійські права – фото автошколи та себе за кермом, не полишає думка про те, що колись закинули уроки гри на фортепіано – саме час довести діло до кінця. Фото книг, дипломів, сертифікатів розмістіть тут.

Кар’єра

Розмістіть у даному секторі мрії, пов’язані з бізнесом та роботою. Якщо вже маєте бізнес – логічно мріяти про його процвітання та розвиток, збільшення прибутків, клієнтів, нових партнерів, впізнаваність (все залежить від виду діяльності). А якщо лише плануєте відкрити свою справу – тоді підійдуть світлини, які говорять про тематику діяльності та успіх. Рядовим співробітникам у цей сектор можна вклеїти картинки/фото, які говорять про підвищення зарплати, просування кар’єрними сходами.

Подорожі

У цьому секторі варто розмістити міста чи країни, які хочете відвідати або в яких вже були та хочете повернутися. Позасмагати на сонечку чи покататися на лижних трасах відомих курортів, відвідати історичні місця, концерт улюбленого виконавця чи гурту в іншій країні. Або більш радикальні – плануєте переїзд до іншої країни – приклейте фото або видрукуйте геолокацію міста та підпишіть: «Я переїхав/ла в LA».

Те, що на цю мить є недосяжним, вже за короткий проміжок часу може стати реальністю. Але пам’ятайте, під лежачий камінь вода не тече. Карта бажань – це лише перший крок до втілення мрій, після неї починається щоденна праця над їх втіленням, а також планування, рішучі дії та прийняття важливих рішень.

Не забудьте переглянути свою Карту бажань наприкінці 2021 року – цікаво, скільки мрій втілиться в життя? Сподіваємося, що всі!

джерело

Ми ж на такий випадок підготували цілу добірку:

Найкращі колядки:

1. Добрий вечір тобі

Добрий вечір тобі, пане господарю, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

Застеляйте столи, та все килимами, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

Та кладіть калачі з ярої пшениці, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

Бо прийдуть до тебе три празники в гості, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

А перший той празник: Рождество Христове, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

А другий той празник: Святого Василя, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився.

А третій той празник: Святе Водохреща, радуйся,
Ой, радуйся, земле, Син Божий народився

2. Нова радість стала

Нова радість стала, яка не бувала:
Над вертепом звізда ясна у весь світ засіяла.
Де Христос родився, з Діви воплотився,
Як чоловік пеленами убого повився. |
Пастушки з ягнятком перед тим Дитятком
На колінцях припадають, Царя-Бога вихваляють.
Ой ти, Царю, Царю, небесний Владарю,
Даруй літа щасливії сего дому господарю.
Сему дому господарю, і його родині,
Даруй літа щасливії нашій неньці Україні.
В мирі проводити, Тобі угодити
І з Тобою в царстві Твоїм на вік віків жити.

3. Тиха ніч

Свята ніч, тиха ніч!
Ясність б’є від зірниць,
Дитинонька Пресвята,
Така ясна, мов зоря,
Спочиває в тихім сні.

Cвята ніч, тиха ніч!
Ой, утри сльози з віч:
Бо Син Божий йде до нас,
Цілий світ любов’ю спас,
Витай нам святе Дитя!

Свята ніч настає,
Ясний блиск з неба б’є,
В людськім тілі Божий Син
Прийшо нині в Вифлеєм,
Щоб спасти цілий світ.

4. Сумний святий вечір

Сумний святий вечір в сорок шостім році
по всій нашій Україні плач на кожннім кроці
Сіли вечеряти а діти питають:
“Мамо, мамо, де наш тато, чом не вичиряють.

Тато на чужині за синами плаче,
мав він їх як трьох соколів більше не побаче.

Один син у Сибіру, другий у Берліні,
третій пішов у бандери, щоб служити Україні.

Сумний святий вечір в сорок шостім році
по всій нашій Україні плач на кожнім кроці.

5. Старий рік минає

Старий Рік минає Новий наступає
Новий наступає

Пане Господарю Великий Владарю
Великий Владарю!

Дайте нам з Полиці із Медом Пшениці
Із Медом Пшениці!

А ще щось такого до того смачного
До того смачного!

Новий Рік приxодить Щастя в Дім приносить
Щастя в Дім приносить!

На Різдво в Україні прийнято не тільки колядувати, але й віншувати – тобто вітати господарів із різдвяними святами. Віншування на Коляду мають знати і діти, і дорослі.

Нумо вчити слова українських віншувань!

Віншування для дітей

***

Я маленький пастушок,
Маю куций кожушок,
Я прийшов до Вас до хати
Маленького Ісусика привітати!!
Христос ся Рождає!

***

Я маленька дівчинка,
Як в городі квіточка
Йду від хати до хати
З Різдвом Христовим вітати!

***

Я – маленький хлопчик,
Сів собі на стовпчик,
В сопілочку граю,
Діток забавляю.

А ви, люди, чуйте,
Коляду готуйте.
Яблучка, горішки –
Це мої потішки.

Бігла теличка та з березничка
Та до діда в двір.
А ти, діду, дай пиріг.
А ти, бабо, глянь на поличку.
Дай паляничку.
Паляничка впала,
Дайте кусок сала.

***

Колядин-дин,
Я, бабусю, один.
Винеси мені пиріжок
Та положи у мішок.
З руками, з ногами,
Щоб бігав за нами.

Коляда, коляда,
Дай, дядьку, пирога!
Як не даси пирога,
Візьму вола за рога,
Та виведу на моріг,
Та виломлю правий ріг.
У ріг буду трубити,
Волом буду робити,
Хвостом буду поганять
Та на гречку орать.
Добривечір!

***

Нехай малий Ісус на сіні,
Що в темну ніч
На світ прийшов,
Дарує вам і Україні
Надію, Віру і Любов!

***

Привітайте в мирній хаті
Будьте ласкаві, багаті,
Майте ласку добру й гожу.
Вірте тільки в ласку Божу.
Ласка Божа вас спасе,
З краю слабість відведе,
Зичу бути здоровеньким,
Всім дорослим і маленьким,
На потіху всій родині,
І на славу Україні.
Христос ся Рождає!

***

В гарну днину, добрий час,
Я з Різдвом вітаю вас,
І з вечерею святою,
Веселою колядою!
Нехай Бог благословляє
Вас і вашу родину!
Нехай Різдво у Вашу хату
Принесе Радості багато,
Розбудить приспані Надії,
Зерном і Щастям Вас засіє,
Зігріє сонцем та любов’ю
І подарує Вам Здоров’я!
З Різдвом Христовим!

***

Весела ніч, весела година-
Ісус народився, маленька дитина.
Хоче вам слово Боже сказати,
Благословення принести до хати.
Може, в тій хаті кого бракує?
Може, в тій хаті хтось гірко сумує?
Кого бракує не забувайте,
Хто гірко сумує – розвеселяйте!
Разом з Ісусом маленьким на сіні
Христос ся Рождає на Україні!

***

Під обрусом сіно,
на обрусі свічка.
На всю хату пахне
Свіжа паляничка,
Під обрусом – сіно
Голубе, дрібненьке.
на обрусі – миска,
у мисці – підпеньки.
У другій – капуста,
третя – з голубцями,-
Страв дванадцять нині
Є в нашої мами.
На радість дорослим,
На втіху малечі
Йде до нас у гості
Святий, добрий вечір.

***

Відчиняйте двері ясенові!
Вже Різдво ступає на поріг —
Знак добра й Господньої любові
В світлі Вифлеємської зорі.
Хай це світло лине в кожну хату,
В кожнім серці свій залишить слід!
Будьте дужі, щирі і багаті,
Щастя вам і довгих многих літ!

***

Хай Різдво з тим завітає,
Чого серце забажає.
Хай несе у кожну хату
Щастя, радості багато,
Хай смачна кутя Вам вдасться,
Хай в сім’ї панує щастя.
Щоб весела коляда
В хату радість принесла.
Христос Рождається!

Оригінальні віншування для дорослих

Нехай Різдво у вишиванці,
Розбудить Вас щасливо вранці
І принесе у вашу хату
усмішок, радості багато,
Розбудить приспані надії,
Зерном і щастям Вас засіє,
Зігріє сонцем і любов’ю
І подарує вам здоров’я!

***

Нехай різдвяні пряники
Самі знаходять вас!
Най пампушки нагадують
Про цей святковий час!
А друзі із родиною
Потішать вас разом!
Радійте з Україною!
Вітайте всіх з Різдвом!

***

Хай радість і добро несе тиха Ніч Свята,
Хай освітлює Вам шлях зірка золота,
А у небі зорепад справджує бажання!
Щастя Вам, веселих свят, миру і кохання!

***

Нехай файна львівська колядка
Буде для вас як смачна чоколядка!
Бажаю Вам Різдво у Львові зустріти
І тішитись ним, як вміють лиш діти!
А вдома залиште серйозні речі,
Проблеми, які тиснуть вам плечі!
Бо Різдво – то завжди трішки казка!
Тож веселіться собі будь ласка!

***

Нехай кутя Вам буде з медом й маком,
Веселою хай буде коляда!
І свят, і буднів Вам — в добрі зі смаком,
Нехай розквітне сила молода!

***

Хай джазовий настрій зимових свят
До вас прилетить на крилах коляд!
Хай спокій, як кіт білий, ляже до ніг
Дивитись, як тихо падає сніг!
Адже на Різдво ви так довго чекали –
Побути в теплі зі своїми думками!

***

Нехай вам засяють різдвяні вогні!
Здоров’я й добробуту в вашій сім’ї!
Бажаю, щоб завжди робота була,
І щоб раділа вся ваша сім’я.
Щоб рік що наступить,
Був кращим за всіх,
Вам злагоди в домі і в справах усіх!

***

Хай різдвяна добра казка
Подарує тепло й ласку,
Хай різдвяні світлі зорі
Знищать смуток весь і горе!
Щастя, радість і добро
Хай несе до вас Різдво!

***

В Новий рік, в Різдво Христове
Будьте радісні, панове!
Хай до вашої оселі
Колядки прийдуть веселі,
Буде щастя і здоров’я,
В справах лад, комора повна,
А на вашому столі — паляниці запашні.
Щоб ви нас не забували,
З нами завжди справу мали,
Хай завжди щастить і всюди,
З Вами хай добробут буде!

***

Віншуємо вам, пане господарю, і вам, господине
З цими святами здоровя і щастя.
Дай, Боже, святкувати в радості
І в добрім достатку, а на другий рік
Ще кращої Божої благодаті діждатись!
Христос ся рождає!

***

Віншую вас тими святами,
Щоб ті свята відпровадили,
До Нового року дочекали,
Від Нового року – до Богоявління,
Від Богоявління – до Воскресіння,
І на другий рік, поки Пан Біг призначив вік.
Христос ся рождає!

***

Віншую вам нині,
Господарю й господині,
І старому, і малому, –
Всьому люду земному.
Дай вам Боже в цій господі
Жити в радості і згоді.
Щоб родилося на ниві,
Діти щоб росли щасливі:
Що синочок – місяць ясний,
А що дочка – зірка красна.
Буде хай різдвяна хата
Світла, щедра і багата.
Пахне сіном хай в оборі,
Всяке збіжжя у коморі.
Хай минає хату злоба,
Водиться нехай худоба.
Щоб весело святкувалось,
Куті з медом скуштувалось,
У віншівках, у дотепах,
З колядою і з вертепом.
Щоб добро жило в родині
І у нашій Україні.
Хай бажання це здійсняється
Христос рождається!

***

Бажаєм вам веселих свят
І всій вашій родині,
Нехай радість запанує
В вашім домі нині.
Хай добробут прибува вам кожну мить,
Хай ніколи голова в Вас не болить.
Хай вам хліб і білий цукор на столі,
Хай вам радісні дороги – по землі.
Хай з роси вам, і з води, і з ясних зір.
Хай гостей вам щонеділі – повен двір.
Хай надіями вас манить далина,
Хай вас щастя і здоров’я не мина.
Хай пташки вам прилітають щовесни,
Вашим дітям й вам хай сняться гарні сни.
Хай співаються пісні вам голосні,
Хай вам ночі будуть мирні й мирні дні.
Хай різдвяна коляда вас звеселяє.
Веселіться усі разом.
Христос ся рождає!

За тиждень після коляди, напередодні Нового Року (за старим стилем), – Щедрий Вечір. Це – залишок стародавнього, імовірно, дохристиянського звичаю. За християнським календарем – це день преподобної Меланії. В народній традиції обидва свята об’єднались, і тепер маємо Щедрий Вечір, або свято Меланки

Найкращі щедрівки:

1. Щедрик, щедрик, щедрівочка

Щедрик, щедрик, щедрівочка
Прилетіла ластівочка,
Стала собі щебетати,
Господаря викликати:

Вийди, вийди, господарю,
Подивися на кошару,
Там овечки покотились,
А ягнички народились.

В тебе товар весь хороший,
Будеш мати мірку грошей.
Хоч не гроші,то полова,
В тебе жінка чорноброва.

Щедрик, щедрик, щедрівочка,
Прилетіла ластівочка.

2. Ой у полі при дорозі

Ой у полі при дорозі
Щедрий вечір, добрий вечір,
Там Василько сіно косить
Щедрий вечір, добрий вечір.

Сіно косить, коню носить,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Коню носить, коня просить
Щедрий вечір, добрий вечір.

Коню носить, коня просить,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Буде йому три дорозі,
Щедрий вечір, добрий вечір.

А що перша – до батечка,
Щедрий вечір, добрий вечір,
А другая – до матінки,
Щедрий вечір, добрий вечір.

А що третя – до дівчини,
Щедрий вечір, добрий вечір,
До дівчини по хусточку,
Щедрий вечір, добрий вечір.

До матінки по шапочку,
Щедрий вечір, добрий вечір,
До батенька по сорочку,
Щедрий вечір, добрий вечір.

Ой у полі при дорозі
Щедрий вечір, добрий вечір,
Там Василько сіно косить
Щедрий вечір, добрий вечір.

Коню носить, коня просить,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Буде йому три дорозі,
Щедрий вечір, добрий вечір.

3. Ой там за горою

Ой там за горою, та за кам’яною.
Щедрий вечір, добрий вечір!

Там пан Володимир коника сідлає.
Коника сідлає, на гору вступає.
Щедрий вечір, добрий вечір!
На гору вступає, до царя стріляє.
Ой винесли йому полумисок срібла.
Щедрий вечір, добрий вечір!

А він на той дар ані не дивився.
Ой винесли йому полумисок злота.
А він на той дар ані подивився.
Щедрий вечір, добрий вечір!

Принесли до нього третій подарунок.
А у тім дарунку там була царівна.
А він на той дар пильно подивився,
І шапочку зняв, низенько вклонився.

Щедрий вечір, добрий вечір!

4. Ой сивая та і зозуленька

Ой сивая та і зозуленька.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Усі сади та і облітала,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

А в одному та і не бувала.
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

А в тім саду три тереми:
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

У першому – красне сонце,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

У другому – ясен місяць,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

А в третьому – дрібні зірки,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Ясен місяць – пан господар,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Красне сонце – жона його,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Дрібні зірки – його дітки,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

5. Павочка ходить

Павочка ходить,
Пір’ячко губить.
Щедрий вечір добрим людям!

За нею ходить
Красна дівонька
Щедрий вечір добрим людям!

Пір’я збирає
В рукав ховає.
Щедрий вечір добрим людям!

З рукава бере,
На лавку кладе.
Щедрий вечір добрим людям!

З лавоньки бере,
Віночки плете.
Щедрий вечір добрим людям!

А звивши вінок,
Понесла в танок.
Щедрий вечір добрим людям!

 vsviti.com.ua

12 страв на Святвечір

1. Хліб. Він має обов’язково бути у меню. Краще, якщо він буде круглим і випеченим вдома. Альтернативою може стати і магазинний, але тоді стежте, щоб рецептура його випічки відповідала канонам посту.
2. Холодний овочевий салат. Багато хто готує улюблений вінегрет, але обмежень тут немає: підійде і квашена капуста з горошком, і свіжі овочі з листовим салатом і смачною заправкою. Не захоплюйтеся заморськими інгредієнтами: церква не схвалює надмірну різноманітність, чим менше інгредієнтів у салаті, тим краще.

3. Мариновані закуски і домашні соління. Капуста, овочі, морква і баклажани по-корейськи, навіть сир тофу в маринаді — усе це прикрасить, урізноманітнить стіл на Святий вечір.
4. Холодна або гаряча перша страва. Традиційні рецепти різдвяного борщу містять такі інгредієнти: буряковий квас, буряк, вода, грибний відвар. Хороша альтернатива даній страві — грибний суп без засмажки. Використовуйте сушені білі грибочки. Аромат вийде приголомшливий.

5. Пісні голубці. Цю страву готує на Різдвяний святвечір більшість українських господинь. Начинка — гречка, пшоно з грибами і цибулею, картопляне пюре зі смаженими грибочками, морква по-корейськи, рис.
6. Гаряча або холодна риба. Не буде зайвим оселедець або маринована скумбрія з цибулею. З білої риби готують прості гарячі страви — наприклад, рибу в маринаді з томатним соусом і морквяно-цибулевою засмажкою. Рибу можна приготувати у вигляді холодцю — шматочки відвареного філе потрібно залити бульйоном, в який додано желатин, і дати застигнути.

7. Вареники з пісними начинками: капустою, картоплею, грибами, навіть кашею зі смаженою цибулею. Оскільки стіл скромний, можна приготувати вареники на пару — вони виглядають красиво і пишно, символізують достаток у сім’ї, урочистість моменту.
8. Гаряча овочева страва. Це може бути овочеве рагу (використовуйте для простоти суміші із заморожених овочів), тушкована капуста, відварна цвітна капуста або броколі. Печена або відварена картопля з олією і часником — проста і смачна традиційна страва.
9. Запечені яблука з медом і корицею. Аромат цієї страви наповнить будинок особливою різдвяною магією, а смак не залишить байдужим жодного ласуна.
10. Пісні млинці або пиріжки з варенням — кращі солодкі пісні страви. Тісто готується без яєць і молочних продуктів. Готові страви подавайте з варенням, медом, присипте цукровою пудрою.
11. Узвар із сушених яблук, груш, чорносливу. Аби традиційний різдвяний напій вийшов ще ароматнішим, додайте до нього чайну ложечку кориці, кілька часточок лимона.
12. Кутя — ритуальна страва, без якої різдвяний стіл не буде повноцінним. Рецептів куті безліч. Нижче наведемо один із найпростіших і найсмачніших.

Кутя (інгредієнти на 5–6 чоловік):

• 500 г пшениці;
• 200 г маку;
• 50 г товчених волоських горіхів;
• цукор, мед, родзинки, кориця на смак.

Приготування:

1. Промити крупу холодною водою, залити окропом і залишити на добу. Можна придбати вже запарену пшеницю для куті.
2. Пшеницю промити, залити водою і варити до готовності, всипати дрібку солі.
3. Поки вариться крупа, промити мак проточною водою і теж запарити на кілька годин, заливши окропом. Після цього мак потрібно протерти через сито, подрібнити в ступці з цукром.
4. Маково-цукрову суміш змішати з готовою пшеницею.
5. Всипати подрібнені горіхи, запарені родзинки.
6. Дві столові ложки меду розвести теплою водою і полити кутю.

Для цього ж рецепту можна використовувати інші крупи — наприклад, перлову або із ячменю. Також у багатьох регіонах України кутю заправляють узваром із сухофруктів.

Незвичайні пісні страви

Люди, які дотримуються церковних обмежень у харчуванні, часто відчувають нестачу білка. Цього легко уникнути, якщо додавати в раціон страви з високим вмістом рослинного білка — з квасолею, горохом, сочевицею, грибами. Пропонуємо дві пісні страви, які займуть гідне місце на різдвяному столі.

Хумус (інгредієнти на 5 порцій):

• 400 г замоченого на ніч нуту (єгипетський горох);
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 100 г пасти з кунжуту (тхіна);
• сік половинки лимона;
• сіль, перець, сухий часник за смаком.

Нут відварити, остудити, змішати в блендері до крему. Додати спеції і тхіну. Полити оливковою олією, лимонним соком, посипати зернами кунжуту. Подавати з підсушеними грінками, лавашем або пітою. Такий паштет можна готувати і зі звичайного гороху, зі смаженою цибулькою.

Сочевичний суп (на 5 порцій):

• 200 г червоної або зеленої сочевиці;
• 1 л води або овочевого бульйону;
• банка томатів у власному соку або кілька свіжих помідорів;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• оливкова олія для смаження;
• 3 зубчики часнику;
• спеції: куркума, кумин, зіра, паприка, чорний перець, сіль.

У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію, кинути туди нарізану кубиками цибулю і натерту моркву. Коли овочі зарум’яняться, додати спеції і сіль, подрібнений часник, пасерувати ще 2 хвилини. У засмажку додати томати (якщо цілі, потрібно зняти шкірку і нарізати кубиками), влити бульйон, дати закипіти. Всипати сочевицю, варити до готовності. Суп подавати із сухариками, натертими часником. Готову страву можна збити занурювальним блендером — отримаєте ароматний суп-пюре.

Приємного апетиту і щасливого Різдва!

джерело