Які ж традиційні страви приготувати у квітні?

1.   Зелений борщ

“Весняний” борщ варили з молодим щавликом, кропивою, листям городини, лободою. Це перша страва, яку хочеться приготувати, поширена по всій Україні. Для приготування знадобляться м’ясо(або риба в пісному варіанті), 2 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 3 яйця та великий пучок щавлю (приблизно 100 г).

Приготування:

    В каструлю помістити 3 л води, посолити, можна додати лавровий лист.
    У воду закидаємо м’ясо(або рибу) і варимо бульйон.
    Овочі почистити, подрібнити й додати в бульйон, а цибулю попередньо подрібнити й підсмажити.
    Окремо зварити яйця, почистити, порізати слайсами.
    Щавель помити й подрібнити за бажанням.
    Коли картопля стане м’якою, додаємо яйця, щавель, довести до кипіння, вимкнути і дати настоятися. Довго кип’ятити страву після додавання щавлю не потрібно.

2.   Щука, тушкована з хроном.

Навесні риба “прокидається” й активно шукає їжу. Навесні легко зловити щуку, або купити, тож пропонуємо рецепт, який замінить звичну фаршировану рибину. Для щуки з хроном вам знадобиться 0,5 кг щуки, пів склянки сметани, корінь хріну, вершкове масло (50г).

Приготування:

    Щуку помити, ретельно почистити, посолити та нарізати;
    Хрін очистити, натерти та трошки підсмажити на вершковому маслі;
    Викласти шматки риби в каструлю, змащену маслом, зверху висипати хрін та залити все сметанкою;
    Тушкувати на невеликому вогні до м’якості, і подавати!

Хрін містить багато вітамінів, серед яких вітамін С, каротин, флавоноїди. З аналогічного кореня зараз виготовляють васабі. А українці вже давно користуються цим джерелом вітамінів.

3.   Салат з редьки

Редька  — ще одне джерело вітамінів. Здавна разом з медом сік редьки використовували при застуді, запікали та поєднували з буряком чи капустою.

Щоб приготувати смачний салат, вам знадобиться чорна редька, 1 морквина, 3 яйця, 2 картоплини, 1 яблуко, зелень, сметана.

Приготування:

    Моркву, картоплю та яйця зварити;
    Очистити та натерти редьку, яйця та зварені овочі на крупну тертку.
    Змішати салат сметаною, посолити.

Сметанкова заправка допоможе позбутися гіркого присмаку редьки, і зробить салат не тільки суперкорисним, а й легеньким і смачним.

4.   Молочний кисіль

Десерт з молока, який люблять діти й дорослі. Свіже молоко завжди вважалось корисним, та й густий кисіль  — смакота, яка не поступається сучасній паннакоті.

Щоб приготувати молочний кисіль, візьміть 0,5 л молока, 2 ст.л. картопляного крохмалю, 1 жовток, 2 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла.

Приготування:

    Крохмаль гарно розмішати в склянці холодного молока, важливо розбити грудочки.
    Жовток розтерти з цукром.
    Молоко вилити в каструлю та довести до кипіння.
    Тоненькою цівкою влити в каструлю молоко з крохмалем, постійно помішуючи.
    Додаємо масло, вимішуємо та викладаємо кисіль в піали чи чашки.

Краще зачекати, щоб кисіль застиг. Зверху можна прикрасити м’ятою, фруктами чи шоколадом.

5.   Яєшня з зеленню

Яйця смакували як варені, так і смажені. Варені яйця легко можна було взяти на поле, щоб перекусити між роботою. А смажену яєшню вживали вдома.

Приготування:

Щоб приготувати смачну яєшню, візьміть три яйця, збийте, посоліть, додайте столову ложку молока. Суміш вилийте на сковорідку, і додайте подрібнену зелень: свіжі пера цибулі, часнику, листя петрушки, шпинату, кріп. Смажити можна на олії або подрібненому салі.

6.   Квашена черемша.

Черемша — перша городня зелень, з особливим післясмаком. Навесні салати з черемшею стають надзвичайно популярними. Та будьте свідомими: виривати в лісі дику черемшу не можна, ця рослина червонокнижна. Рослину можна виростити вдома на грядці або купити у фермерів, які її вирощують.

Зелень стане гарним доповненням будь-якого весняного салату, а щоб запастися нею на довший період, можна використати квашення.

Приготування:

    Черемшу помити та зв’язати у пучки.
    Скласти в посудину та залити ропою (на 1 літр води — 50 г солі та 15 г цукру).
    Притиснути тарілкою чи невеликим пресом.
    Лишити на 7-10 днів для бродіння, а коли зелень стане коричневою, перекласти в менший посуд. Воду перекип’ятити та залити квашу.

7.   Печена редиска

Проста у приготуванні й незвичайна страва з сезонного весняного продукту. Обирайте свіженьку редиску.

Приготування:

Корінь помити, пообрізати “хвостики”, викласти на деко, полити олійкою та випікати при 180 градусах до рум’яності — приблизно 15-20 хвилин. Подавати з перетертою молодою зеленню: часником, кінзою, кропом. Усе розтерти, можна додати горішки.

Нумо зберігати рецепти та поновлювати запаси вітамінчиків після зими. На городі чи базарі, хоч і супермаркеті у квітні з’являється безліч городини та свіжої зелені. Обирайте улюблену та готуйте смачні страви для себе та родини.

vsviti.com.ua

Фото з сайту https://panistefa.com/

У 1934 році було прийнято постанову, згідно з якою заборонні заходи Указу стали вважати застарілими і непридатними внаслідок величезного розмаху господарського будівництва.

У 1976 році був прийнятий Закон «Про охорону і використання пам’яток історії та культури», але цей закон фактично не працює. На сьогоднішній день ситуація ще гірша - відповідних законів або немає, або їх не дотримуються, пам’ятники, історичні місця та заповідні зони нещадно знищуються, а винні в цьому не несуть, як правило, ніякого покарання.

У Європі до історії ставляться набагато дбайливіше, там зберігають навіть історичні ландшафти і пейзажі місцевості. Наприклад, у Франції проводять відновлювальні роботи ландшафтів пам’ятних місць навіть після археологічних розкопок, а на півночі Англії, у практично незайманому вигляді збережений Адріанов вал, що простягнувся на 117 кілометрів, побудований при римському імператорі Адріані для охорони північних рубежів Імперії.

В Україні цей день має назву «День пам’яток історії та культури» і встановлен відповідно до Указу Президента України від 23 серпня 1999 року № 1062/99, його відзначають щорічно 18 квітня.

Достеменно невідомо ім'я бога Вогню, швидше за все тому, що його ім'я надзвичайно свято. Святість пояснюють тим, що цей Бог живе не де-небудь на сьомому небі, а безпосередньо серед земних людей! Ім'я його намагаються вимовляти вголос рідше, зазвичай замінюючи іносказаннями.

Здавна слов'яни пов'язують з Вогнем виникнення людей. Згідно з деякими оповідям, Боги сотворили Чоловіка і Жінку з двох паличок, між якими розгорілася Вогонь - найперше полум'я любові. Семаргл також не пускає в світ зло.

Вночі Семаргл стоїть на сторожі з вогненним мечем і лише один день у році він сходить зі свого поста, відгукуючись на поклик Купальниці, яка кличе його на любовні ігри у день Осіннього рівнодення. А в день Літнього сонцестояння, через 9 місяців, у Семаргла і Купальниці народжуються діти - Кострома і Купало.

Яскраві успіхи космонавтики - закономірний результат самовідданої праці багатьох тисяч людей, десятків трудових колективів, які роблять все від них залежне в ім’я прогресу космічної галузі.

За рішенням Міжнародної авіаційної федерації (ФАЇ) 12 квітня відзначається як «Всесвітній день авіації та космонавтики».

В Україні цей День має назву «День працівників ракетно-космічної галузі України» і закріплений Указом Президента України від 13 березня 1997 року № 230/97, його святкування відповідно проводиться щорічно 12 квітня.

Пізніше, 7-го квітня 2011-го року, на рівні Генеральної Асамблеї ООН, була прийнята відповідна резолюція № 65/271, в якій 12-е квітня проголошено Міжнародним днем польоту людини в космос.

Неминучість загибелі приверне до чудес додатковий наплив туристів.

Вони захочуть подивитися на визначні пам’ятки Землі, яких зовсім скоро не стане, відзначають фахівці.

1. Белізький Бар’єрний риф

Белізький Бар’єрний риф сильно постраждав в 1998 році, втративши у багатьох місцях до 50% коралів. Його корали, як і раніше, знебарвлюються – як через глобальне потепління, так і через діяльність людини.

2. Конголезька западина

Конголезька западина – другий за площею масив джунглів після басейну Амазонки. До 2040 року до двох третин унікальної флори і фауни, за даними ООН, буде втрачено в разі неприйняття ефективних заходів щодо їх захисту.

Ліси піддаються нещадній вирубці з метою влаштування пасовищ, шахт, а також під час партизанської війни у цьому регіоні Африки. Зменшення площі лісової поверхні призводить до скорочення обсягів вбирання вуглекислого газу, а значить, і дощів, що сприяє зміні клімату.

3. Мертве море

За останні чотири десятиліття його площа скоротилася на третину, а обміліло воно на 24 метри. Колишні пляжі тепер на півтора кілометра далі від берегової лінії. Вода в Мертве море надходить лише з річки Йордан, але навколишні країни забирають з ріки все більше води. У результаті через 50 років Мертвого моря зовсім не стане.

Тим більше, що виробники косметики і вуглекислого калію постійно виснажують мінеральні запаси морського дна.

4. Національний парк Еверглейдс (Флорида, США)

Болота, які займають основну частину його території, піддаються забрудненню з боку навколишніх ферм, а також навалі чужих живих істот.

Не кажучи вже про те, що 60% місцевої води відкачують для постачання в довколишні міста і на ферми.

У результаті площа парку – єдиного місця, де мешкає флоридська пантера – вже скоротилася удвічі з 1900 року. Протягом 40 років флоридська пантера, як і ще 20 видів тварин, може повністю зникнути.

5. Мадагаскар

Якщо не врятувати ліси цієї острівної африканської держави, через 35 років вони будуть повністю вирубані і випалені, а їхні мешканці вимруть. Заповідники займають лише 5% території острова, не дозволяючи тваринам безпечно переміщатися по всьому Мадагаскару.

Деякі рідкісні види тварин острова навіть не були вивчені й зареєстровані, та, можливо, вимруть до того, як їх встигнуть дослідити.

6. Мальдівські острови

Якщо глобальне потепління продовжиться, ці острови, що підносяться лише на два з невеликим метра над рівнем моря, будуть затоплені. У 2008 році президент держави вже оголосив про придбання землі в інших країнах, зокрема, в Індії, для розселення громадян, які були змушені покинути рідні місця, затоплені океаном. У 2009 році, щоб підкреслити наступаючу небезпеку, він провів засідання уряду під водою.

7. Північний і Південний полюси

Глобальне потепління загрожує вимиранням 80% імператорських пінгвінів Антарктиди. В Арктиці ж знищення загрожує білим ведмедям, адже разом з таненням полярних льодів гинуть цілі екосистеми, включаючи харчові ланцюжки. Нові масиви льоду перестануть формуватися в Антарктиді протягом 20-40 років.

8. Популяція тигрів

Більше половини тигрів світу живе в Індії. Всього в світі в дикій природі їх залишилося 3200, тоді як в 1900 році в одній Індії їх було 100 тисяч. Повністю тигри можуть вимерти вже через 12 років. Для потреб китайської традиційної медицини вбивають у середньому по одному тигру на добу. Заповідники для тигрів існують, але вони не забезпечують надійних шляхів міграції самок, необхідних для повноцінного відтворення популяції.

9. Джунглі Тахуаману (Перу)

У перуанській провінції Мадре де Діос знаходяться мало не останні в світі запаси червоного дерева. І росте воно саме в джунглях Тахуаману. Але через незаконну вирубку вони скорочуються. США купують близько 80% червоного дерева. Адже з кожного дерева можна зробити меблів на мільйон доларів.

Лісоруби будують дороги, що дозволяє проникати в джунглі фермерам і мисливцям, а це, у свою чергу, турбує корінних жителів і знищує екосистему. Крім того, видобуток золота, який ведеться в сусідніх районах, призводить до забруднення повітря і води ртуттю

10. Басейн річки Янцзи

Багато спостерігачів, включаючи китайських офіційних осіб, вже визнали, що більшість видів флори і фауни, що населяють цей природний регіон, знаходиться під загрозою знищення.

Виною тому вирубка лісів, будівництво гребель і утворення водосховищ. Існує також небезпека землетрусу.

Туристичні потоки можуть чинити двоякий вплив на природу: з одного боку, вони, очевидно, погіршують екологічний стан унікальних місць на Землі, лише прискорюючи їхню загибель. З іншого ж боку, місцева влада може витратити доходи від туризму на заходи щодо збереження чудес природи.

джерело

½ склянки вівсяних пластівців або мюслі
½ склянки молока
Будь-які фрукти

Насипати вівсянку в банку, залити йогуртом або молоком, зверху покласти нарізані фрукти. Залишити в холодильнику на ніч, вранці все перемішати.

ВІВСЯНКА З ВИСІВКАМИ ТА ЯГОДАМИ

6 ст. ложок вівсяних пластівців
2 ст. ложки висівок
½ склянки молока
3 ст. ложки йогурту
1 ст. ложка меду
Жменя ягід

Насипати в банку вівсяні пластівці та висівки, додати мед, влити молоко і йогурт. Закрити кришку та добре струснути банку кілька разів, щоб інгредієнти перемішалися. Додати ягоди. Поставити в холодильник на ніч.

ВІВСЯНКА З ГОРІХАМИ ТА РОДЗИНКАМИ

½ склянки вівсяних пластівців
1 ст. ложка родзинок
1 ст. ложка мигдалю
1 ст. ложка лісових горіхів
1 ст. ложка меду
½ склянки молока
Кардамон, кориця - за смаком

Добре перемішати пластівці, горіхи, родзинки з медом і прянощами, залити молоком і поставити в холодильник на ніч.

СНІДАНОК З ЯЙЦЯМИ ТА ОВОЧАМИ

2 яйця
1-2 картоплини
2 ст. ложки сметани
1 авокадо
4 помідори чері
2-3 стебла зеленої цибулі
Гілочка базиліку
1 ст. ложка лимонного соку
Сіль, перець - за смаком

Дрібно нарізати яйця, відварену картоплю та зелену цибулю, додати сіль, сметану, перемішати й розкласти у дві банки. Поставити в холодильник на ніч. Вранці додати нарізані чері та авокадо, посипати подрібненим базиліком і скропити лимонним соком.

ВІВСЯНКА З МАЛИНОЮ ТА БАНАНОМ

½ склянки вівсяних пластівців
1 банан
Жменя малини
Жменя волоських горіхів
½ склянки солодкого йогурту
Кокосова стружка

Вівсянку та подрібнені волоські горіхи залити йогуртом, перемішати. Викласти половину суміші на дно банки, всипати половину ягід малини та нарізаний кружальцями банан. Додати суміш, що залишилася з горіхів і пластівців, потім знову викласти малину та банан. Посипати кокосовою стружкою. Залишити в холодильнику на ніч.

ВІВСЯНКА З МАКОМ І ФРУКТАМИ

½ склянки вівсяних пластівців
1 ст. ложка маку
½ склянки сметани
1 ст. ложка цукру
Будь-які фрукти

Вівсянку та мак присипати цукром і залити сметаною, зверху викласти нарізані фрукти. Поставити в холодильник на ніч.

МОРКВЯНИЙ СНІДАНОК

1 велика морква
1-2 ст. ложки цукру
2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів
1 ст. ложка родзинок
2 ст. ложки сметани

Моркву натерти на тертці, присипати цукром і дати трохи настоятися. Змішати з горіхами та родзинками, залити сметаною і поставити в холодильник на ніч.

ВІВСЯНКА З ЯГОДАМИ ТА КОНФІТЮРОМ

½ склянки вівсяних пластівців
2 ст. ложки родзинок
½ склянки йогурту
2 ст. ложки полуничного конфітюру або варення
Жменя полуниці
Жменя чорниці

На дно банки влити трохи йогурту та конфітюру, насипати пластівці й родзинки. Влити йогурт і конфітюр. Прикрасити фруктами. Поставити в холодильник на ніч.

Овен (21.03—20.04). Спробуйте по-новому поглянути на робочі стосунки, якi вплинуть на ваш характер. Щоб не доводити до напруженої ситуацiї, доведеться тримати дистанцiю.
Дні: спр. — 14; неспр. —15.

Телець (21.04—21.05). Слiдкуйте за висловлюваннями, щоб потім не довелося відновлювати мир і зализувати рани. Керівництво вiдзначить вашу сумлiннiсть грошовою винагородою.
Дні: спр. — 15; неспр. — 16.

Близнюки (22.05—21.06). Не можна бути таким трудоголіком, треба й вiдпочивати. Займiться спортивними вправами, також не завадять вечiрнi прогулянки.
Дні: спр. — 14; неспр. — 17.

Рак (22.06—23.07). Не загострюйте відносини з колегами. І хоча ви маєте рацiю, але їх значно більше. Щоб покращити своє фiнансове становище, спробуйте економити.
Дні: спр. — 15; неспр. — 16.

Лев (24.07—23.08). Останнiм часом накопичилося стiльки роботи, що не вистачає часу на особисте життя. Велика ймовірність укладання вигідних контрактів.
Дні: спр. — 12; неспр. — 13.

Діва (24.08—23.09). Сміливо використовуйте знання, отримані на практиці. Якщо виникне необхідність заручитися підтримкою запропонованого вами проєкту, доведеться проявити витримку і такт.
Дні: спр. — 15; неспр. — 16.

Терези (24.09—23.10). У вашу голову часто приходять цiкавi iдеї. Незабаром оточуючі зрозуміють вигоду співпраці з вами. Ближче до вихiдних чекайте приємних новин.
Дні: спр. — 14; неспр. — 16.

Скорпіон (24.10—22.11). Як кажуть, усе генiальне — просте. Вашi проєкти, як завжди, сприймуть на ура, а грошова винагорода не забариться.
Дні: спр. — 12; неспр. — 13.

Стрілець (23.11—21.12). Викликати вогонь на себе — ваше кредо. Але настав час нарештi подбати про себе. Найголовніше — утримувати завойовані позиції.
Дні: спр. — 14; неспр. — 16.

Козеріг (22.12—20.01). Ваші бажання цілком збiгатимуться з можливостями. Друзі скучили за вами, тож приділіть їм більше уваги. Довіртеся зіркам, вони приведуть вас до успіху.
Дні: спр. — 14; неспр. — 15.

Водолій (21.01—19.02). Щоб завести новi знайомства, доведеться завершити старі зв’язки. Ті, у кого не вирішене квартирне питання, мають можливість успішно впоратися з ним.
Дні: спр. — 15; неспр. — 16.

Риби (20.02—20.03). Попереду переговори щодо купiвлi-продажу нерухомостi. Щоб не втратити майно, перевiрте всi «за» i «проти». Краще сiм разів вiдмiряти i один раз вiдрiзати.
Дні: спр. — 16; неспр. — 17.

Інша версія:

ОВЕН
Постарайтеся не приймати на початку тижня серйозних рішень. Уважніше поставтеся до себе, навіть якщо на тих, хто поряд, уваги вже не вистачає. У вихідні відмовтеся від участі в таємній змові: вигоду від цієї відмови ви оціните згодом.

ТЕЛЕЦЬ
Може розгорітися досить гостра боротьба з конкурентами, утім є великі шанси вийти з неї переможцем. Тож цього тижня ви, швидше за все, зможете пишатися собою. А от діти чи інші члени родини, імовірно, вимагатимуть певних капіталовкладень.

БЛИЗНЮКИ
Варто спробувати приймати події такими, як вони є, без розпачливих спроб їх змінити, так ви зможете досягти максимальних результатів. Гарні новини додадуть оптимізму та впевненості у власних силах. Приділіть більше уваги дітям, їм зараз необхідна ваша мудра порада.

РАК
Треба орієнтуватися не тільки на себе, але й брати до уваги інтереси інших зацікавлених сторін. При цьому ви тільки виграєте, якщо підете на незначні поступки. Реалізація нових задумів принесе вам успіх та зміцнить ваш авторитет.

ЛЕВ
У цей період на вас очікують плідні дні як на роботі, так і вдома. Використовуючи такі якості, як почуття такту і здоровий глузд, ви зможете досягти просто блискучих результатів. У вихідні будьте помірніші в побутових турботах.

ДІВА
На вас очікує професійний успіх. Не слід дратуватися через колег, які виявлятимуть зайву запопадливість. Затримки в роботі можуть злегка розчарувати вас. Витримка цього тижня допоможе конструктивно вирішувати свої проблеми.

ТЕРЕЗИ
Ви не повинні пропускати сприятливих шансів, які підкине вам доля. Усе буде виходити легко, ніби саме собою. Задоволення приноситиме навіть рутинна частина роботи. У вихідні постарайтеся виділити час на індивідуальну творчість.

СКОРПІОН
Можливий неймовірний успіх у реалізації ваших ідей та задумів. Сконцентруйтеся на головному, тепер ви можете зробити в запланованих справах відчутний крок уперед. Будьте дипломатичні, твердо, але коректно відстоюйте власні інтереси, спілкуючись з начальством.

СТРІЛЕЦЬ
Можете опинитися в незнайомій обстановці, і вам знову доведеться завойовувати своє місце під сонцем. Будьте обережні, намагайтеся передбачати неприємності й обходити їх стороною. Ваш непохитний оптимізм виявиться запорукою душевного спокою для родини.

КОЗЕРІГ
Оптимізм дозволить вам упоратися з будь-якою проблемою. Вас буде супроводжувати легкість, що дозволить віртуозно долати всі перешкоди. Якщо треба буде приймати серйозне рішення, порадьтеся з друзями. У вихідні більше спілкуйтеся з близькими.

ВОДОЛІЙ
Настає сприятливий час для великих проєктів. Якщо вам знадобиться допомога, не соромтеся не тільки прийняти запропоновану, але й попросити когось зробити щось для вас. Постарайтеся спокійно поставитися до незначних випробувань, які вам підготувала доля.

РИБИ
Не варто квапити події, краще робити все у свій час. У цей період не йдіть на ризик, навіть якщо ви абсолютно впевнені у виграші. Розчарування може надовго зіпсувати вам настрій, та й у фінансовому плані, швидше за все, виявиться недешевим.

Історія про давні часи в місті Чернігові

http://www.youtube.com/watch?v=K5kU2bNkYEg

Відзначаючи ці характерні і безцінні моменти спортивної діяльності для кожної людини і для суспільства в цілому, враховуючи ряд міжнародних ініціатив, 23-го серпня 2013-го року Генеральна Асамблея ООН прийняла резолюцію № A/RES/67/296, в якій проголосила 6-е квітня Міжнародним днем спорту на благо миру та розвитку.
Нагадаємо, що повага, і по можливості гідне ставлення до спорту, і спортивних змагань, супроводжувало суспільне життя протягом різних історичних поворотів.

В недавній історії, ще з часів Радянського Союзу, в державних календарях був присутній «День фізкультурника», який відзначався в другу суботу серпня. Після подій початку 90-х років, фізкультура і спорт вже традиційно залишалися бажаними і улюбленими заняттями для багатьох жителів великої країни, адже це і здоров’я, і бадьоре самопочуття, і маса позитивних емоцій. Свята, присвячені фізичній культурі та спорту благополучно збереглися в національних календарях деяких незалежних держав, що прийшли на зміну СРСР.

Приміром, в нашій суверенній Україні «День фізичної культури і спорту» зараз відзначається в другу суботу вересня, згідно до Указу Президента України від 29-го червня 1994-го року № 340/94. Також є і «Міжнародний день спортивного журналіста», який відзначається щорічно 2-го липня.

Спорт на благо миру та розвитку - ключове формулювання цієї міжнародної події, яке підкреслює важливість і необхідність цього виду загальнолюдської діяльності для всіх нас, для суспільства, держави, урядових та неурядових організацій. Здоровий спосіб життя, фізична і інтелектуальна активність є запорукою нашого загального процвітання і благополуччя.

ГОРГАНИ: парфуми Карпат

На території Українських Карпат в південно-західній частині Івано-Франківської області біля підніжжя гори Довбушанка розкинулися понад 5 гектарів покритої зеленню і мальовничим камінням території. Головні господині тут смерека і реліктова європейська кедрова сосна, для збереження якої і був створений заповідник. Сюди приїжджають ті, хто любить гори і чисті гірські річки. Саме тут беруть свій початок п’ять кришталевих потоків.

Територія Горган надзвичайно багата флорою і фауною. Тут можна зустріти 20 видів зникаючих рослин і 20 видів червонокнижних тварин. З найцікавіших – карпатський та альпійський тритони, плямиста саламандра, нориця сніжна. Живуть і хижаки – це лісовий кіт і рись.

Бродити по заповіднику легко навіть у найспекотніший день, оскільки тут завжди прохолодно. Місця не просто красиві, але й трохи містичні, тому старожили з навколишніх поселень не радять новачкам підніматися високо в гору. Кажуть, що там живуть стародавні духи Карпат: мавки, перелесники, лісовики, лісові баби, нічниці і навіть може з’явитися Вій.

ДОЛИНА НАРЦИСІВ: травневе диво

Це диво відбувається тільки у травні. Краса надзвичайна – море зеленої трави усіяне морем білих квітів.

Знаменита Долина нарцисів знаходиться в урочищі Кіреші неподалік від закарпатського міста Хуст. Це самий гігантський у світі масив природних заростей нарциса вузьколистого, який занесений до Червоної книги. У заповіднику працює еколого-освітній центр “Музей нарциса”.

Щорічно прекрасну долину відвідують понад 10 тисяч туристів. У період цвітіння (з 1 до 25 травня) територія відкрита для відвідування щодня з 8.00 до 21.00 без вихідних. Єдина вимога: пересуватися тільки по екологічних стежках і не рвати квіти. Можна замовити екскурсію у фахівця.

МЕДОБОРИ: гори і долини

На сході Тернопільської області на території Гусятинського, Підволочиського і Кременецького районів розташований дивовижний за своїм багатством природний парк “Медобори”. На площі в десять з половиною гектарів ви можете побродити по квітучих долинах, заглибитися в прохолодні гаї, піднятися на скелясті гори, побачити печеру “Перлова”, язичницькі городища, випити з мінеральних джерел і помилуватися унікальними карстовими озерцями, які не замерзають навіть взимку.

Медоноси, що дали заповіднику назву, роблять повітря солодкуватим і дуже ароматним. На території парку ростуть понад 800 видів рослин, 29 з яких занесені до Червоної книги. Тут зустрічаються олені, козулі, дикі кабани, лисиці, куниці, борсуки та лосі.

Якщо обходити заповідник самому, можна легко заблукати. Тому важливо знати, що на території функціонують екологічні стежки “Гостра скеля”, “Пуща відлюдника”, “Бохіт”, а у філії “Кременецькі гори” – “Гора Бона”, “Гора Божа”, “Дівочі скелі”.

Адміністрація парку розташована у селищі міського типу Гримайлів, там можна замовити досвідченого екскурсовода або звернути в турбюро.

АСКАНІЯ-НОВА: п’янкий степ

Ви бачили, як цвітуть ефемероїди? У такому розмаїтті і кількості – ні, якщо у травні не приїжджали в Асканію-Нову. Тільки тут удавано нескінченний степ покривається барвистим килимом з яскраво-червоних тюльпанів, блакитних і фіолетових ірисів, жовтими голівками гусячого цибулі, а трава такого соковитого зеленого кольору, що просто очей не відвести. Заповідник у Херсонській області – це єдине місце в Європі, де типчако-ковиловий степ ніколи не знав впливу людини. Якщо пощастить (а має пощастити обов’язково!), Ви побачите у дикій природі лам, антилоп, буйволів, бізонів, зебр, безліч дрібних звірків і прекрасних птахів.

А коли втомитеся від сонця і п’янких запахів степу, до ваших послуг прохолода величезного ботанічного саду з озерами і ставками. І обов’язково відвідайте зоопарк, де в просторих вольєрах зібрані звірі і птахи з усього світу – їх тут тисяча видів.

Заповідник відкритий для відвідувачів з 15 квітня до 10 листопада з 8.00 до 17.00. Можна замовити пішу екскурсію по екологічних стежках, поїздку на мікроавтобусі. А в загони Великого Чапельського поду, де утримується понад 800 голів копитних, можна поїхати навіть на кінному екіпажі.

КАМ’ЯНА МОГИЛА: древнє святилище

У Запорізькій області – у двох кілометрах від селища Мирне поруч із річкою Молочною знаходиться дивовижне місце, яке за енергетикою порівнюють з Тибетом, Непалом і Єгиптом. Територія заповідника “Кам’яна могила” являє собою скельні виходи заввишки 50-70 м посеред степу, що утворилися 2 мільярди років тому після виверження вулкана. Заповідник оточений двома кільцями скіфських курганів.

Це місце, де людина ніколи не насмілювалася жити. Для багатьох стародавніх культур воно служило тільки святилищем. Нагромадження каменів містить безліч природних порожнин і гротів, які покриті тисячами петрогліфів, наскельних малюнків і символів, багато з яких не розгадані й до наших днів, як і не розвідані всі таємні ходи.

Найкраще місце для відвідування історико-археологічного заповідника – це, звичайно ж, весна, коли немає спеки, повітря свіже, а степ навколо таємничих каменів дихає ароматами. Вхід на територію заповідника вільний, але можна замовити і екскурсії, які організовують різні турбюро.

Інгредієнти:
3 банана, 200 мл кефіру, 2 яйця, склянка борошна (можливо знадобиться і більше), 4-5 ст. л. цукру, сіль за смаком, 0,5 ч. л. соди, ванілін, родзинки.

Приготування:
Банани за допомогою виделки необхідно розім'яти в кашку.

В мисці з'єднати яйця, ванілін і цукор, ретельно збити вінчиком. Влити кефір (підійде і скисле молоко, головне, щоб воно було не гірким. Годиться навіть молочна сироватка — але на кисляку або кефірі смачніше), додати розім’яті банани та жменю родзинок.
Висипати в тісто соду й ретельно перемішати (кисломолочний продукт чудово гасить соду без оцту, головне, добре перемішати: чим більше бульбашок у тісті — тим пишнішими будуть оладки!). Трохи посолити й просіяти в миску борошно (спочатку візьміть склянку, перемішайте, а потім, якщо потрібно, додайте ще. За консистенцією тісто має бути як густа жирна домашня сметана).

Смажити оладки на середньому вогні до зарум’янювання з обох боків.

Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавати, прикрасивши шматочками бананів (я ще полила згущеним молоком).

Окремим рядком:

вся принадність цього рецепту в тому, що найсмачнішими оладки виходять із перестиглих бананів. Таким чином, маємо чудовий спосіб утилізації продуктів.

джерело